przyznajmy, że dobra miseczka makaronu zawsze zajmuje szczególne miejsce w naszym sercu. Nie tylko zamawiamy, ale także staramy się przygotowywać różne wersje makaronów w domu. Jedną z tak popularnych wersji jest makaron arrabbiata, czyli jak to powszechnie nazywamy makaron z czerwonym sosem. Jeśli zauważysz, jest to jeden z najpopularniejszych makaronów w każdym włoskim barze, który odwiedzasz. „Arrabbiata” w języku włoskim oznacza dosłownie zły., Mówi się, że Nazwa pasta arrabbiata odnosi się do pikantności chili użytej w sosie (tutaj angry odnosi się do pikantności).
pikantny czerwony sos jest tradycyjnie robiony z pomidorów, garlic, chillis i oliwy z oliwek. Przepis sosu jest bardzo prosty i można go przygotować w mgnieniu oka. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować sos i wymieszać z makaronem, aby uzyskać makaron z czerwonym sosem w stylu restauracji w domu.
jak zrobić sos Arrabiata:
Składnik:
pomidory – 7 (średniej wielkości)
czosnek – 8 ząbków (grubo posiekanych)
płatki Chilli – 1.,5 łyżek
natka pietruszki – 1 łyżka (świeżo posiekana)
oliwa z oliwek – 4 łyżki
sól – na smak
metoda:
blanszuj pomidory. (Włóż pomidory do wrzącej wody na 10 sekund, a następnie przelej do zimnej wody, aby zachować kolor).
kostki.
na patelni rozgrzać oliwę z oliwek.
włóż do niego posiekane garliki i mieszaj, aż staną się złocisto brązowe.,
ułóż płatki chilli i delikatnie wymieszaj.
teraz włóż pomidory, sól i ugotuj sos na średnim ogniu.
gdy uzyskasz pożądaną konsystencję, dodaj trochę świeżo posiekanej natki pietruszki. Możesz również dodać skórkę cytrynową dla smaku cytrynowego (opcjonalnie).
a sos arrabiata jest gotowy w mniej niż 15 minut.
jak zrobić makaron Arrabbiata:
wystarczy zagotować 1,5 szklanki makaronu z odrobiną oliwy z oliwek i soli. Zazwyczaj SOS arrabbiata podawany jest z makaronem penne. Ale zamiast tego możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu.,
odcedzić i dobrze wymieszać makaron z sosem.
udekorować startym serem (najlepiej parmezanem) i posiekaną natką pietruszki i podawać na gorąco.
do potrawy można również dodać gotowanego rozdrobnionego kurczaka lub salami (pokrojonego na małe kawałki) lub posiekane grzyby.
więc jeśli masz ochotę na makaron z czerwonym sosem, zamiast zamawiać, przygotuj go w domu z tym prostym przepisem. Smacznego!