początki rolnictwa, aktywna produkcja użytecznych roślin lub zwierząt w ekosystemach, które zostały stworzone przez ludzi. Rolnictwo było często konceptualizowane wąsko, pod względem specyficznych kombinacji działań i organizmów—produkcji mokrego ryżu w Azji, uprawy pszenicy w Europie, hodowli bydła w obu Amerykach i tym podobne—ale bardziej całościowa perspektywa zakłada, że ludzie są inżynierami środowiska, którzy zakłócają siedliska lądowe w określony sposób., Zakłócenia antropogeniczne, takie jak oczyszczanie roślinności lub Uprawa gleby, powodują różnorodne lokalne zmiany; typowe skutki to wzrost ilości światła docierającego do poziomu gruntu i zmniejszenie konkurencji między organizmami. W rezultacie obszar może produkować więcej roślin lub zwierząt, które ludzie pragną żywności, technologii, medycyny i innych zastosowań.
z biegiem czasu niektóre rośliny i zwierzęta zostały udomowione lub zależne od tych i innych interwencji człowieka w celu ich długotrwałego rozmnażania lub przetrwania. Udomowienie jest procesem biologicznym, w którym, pod wpływem selekcji człowieka, organizmy rozwijają cechy zwiększające ich użyteczność, jak wtedy, gdy rośliny dostarczają większych nasion, owoców lub bulw niż ich Dzikie przodki., Znane jako cultigens, udomowione rośliny pochodzą z wielu rodzin(grup blisko spokrewnionych rodzajów, które mają wspólnego przodka; zobacz rodzaj). Rodziny traw (Poaceae), fasoli (Fabaceae) i psiankowatych lub ziemniaczanych (Solanaceae) wyprodukowały nieproporcjonalnie dużą liczbę kultywatorów, ponieważ mają cechy szczególnie podatne na udomowienie.
zwierzęta udomowione wykształciły się zazwyczaj z gatunków, które są społeczne na wolności i które, podobnie jak rośliny, mogą być hodowane w celu zwiększenia cech, które są korzystne dla ludzi., Większość udomowionych zwierząt jest bardziej uległych niż ich Dzikie odpowiedniki i często produkują więcej mięsa, wełny lub mleka. Były one wykorzystywane do trakcji, transportu, zwalczania szkodników, pomocy i towarzystwa oraz jako forma bogactwa. Gatunki z obfitym udomowionych odmian lub ras, to pies (Canis lupus familiaris), kot (Felis catus), bydło (gatunki Bos), Owce (gatunki Ovis), Koza (gatunki Capra), świnie (gatunki Sus), koń (Equus caballus), kurczak (Gallus gallus) i kaczka i gęś (Rodzina Anatidae).,
ponieważ jest to zjawisko kulturowe, Rolnictwo różni się znacznie w czasie i przestrzeni. Udomowione Rośliny i zwierzęta były (i nadal są) hodowane w skali od gospodarstwa domowego po masowe operacje handlowe. W artykule uwzględniono szeroki zakres działań, które obejmują produkcję żywności i podkreślono czynniki kulturowe prowadzące do powstania organizmów udomowionych., Omawia niektóre z technik badawczych stosowanych do rozpoznania początków rolnictwa, a także ogólnej trajektorii rozwoju rolnictwa w starożytnych społeczeństwach Azji południowo-zachodniej, obu Ameryk, Azji Wschodniej, Azji Południowo-Wschodniej, subkontynentu indyjskiego i Europy. Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat technik zmiany siedlisk i rozmnażania roślin, zobacz ogrodnictwo. Techniki rozmnażania zwierząt, patrz hodowla zwierząt gospodarskich; Hodowla drobiu.