wizualizuj swoją lodówkę. (Nie, to nie ćwiczenia oddechowe, obiecujemy.) Teraz wizualizuj swój koszyk barowy. Gdzie w tym wszystkim siedzi twoje czerwone wino? Nie będziemy oceniać: jesteśmy tu, aby pomóc. Jeśli czerwone wino w twoim umyśle siedzi na Twoim wózku barowym, kieruj swoją wewnętrzną Matyldę-wiesz, kiedy porusza ołówkiem swoim umysłem – ale zamiast ruszać ołówkiem, przenosisz te butelki do lodówki. Dlaczego?, Bo pewnie serwujesz swoje czerwone wino zbyt ciepłe. I, szczerze mówiąc, pewnie lepiej będzie trzymać go w lodówce.
z jakiegokolwiek powodu wiele osób uważa, że idealną temperaturą czerwonego wina jest temperatura pokojowa—białe wino należy do lodówki jasne, ale czerwone wino należy…miejsce. Ale temperatura pokojowa wynosi zazwyczaj około 70 stopni, a idealna temperatura serwowania czerwonego wina wynosi od 60 do 68 stopni., Więc, tak: temperatura pokojowa nie jest bueno. Ale nie pozwól, by te liczby Cię zmyliły. Nie prosimy Cię o wyciągnięcie termometru i włożenie go do butelki po winie—to byłoby dziwne. To powinno być dość intuicyjne. Wiesz, jaka jest temperatura w pomieszczeniu, bo jest szansa, że jesteś w tym momencie…miejsce. A twoje czerwone wino powinno smakować i czuć się przynajmniej trochę chłodniej. To nie takie trudne, prawda?
Po co się tak przejmować temperaturą?, Cóż, kiedy czerwone wino jest tuż poniżej temperatury pokojowej, będziesz narażony na najlepszą możliwą wersję owoców i aromatów, które wino prezentuje. Zbyt ciepłe wino często będzie słodsze i pikantniejsze, co może być przytłaczające, zwłaszcza gdy jest podawane z jedzeniem. Ale również czerwone wino z lekkim chłodem jest po prostu…więcej zabawy do picia. Jest bardziej orzeźwiający i nadający się do picia. I wszyscy jesteśmy za tym.
w tym momencie prawdopodobnie mówisz: „Ok, więc jak Mogę dostać moje czerwone wino do tego magicznego, tylko poniżej temperatury pokojowej??, Brzmi skomplikowanie!”Na co odpowiem: po prostu włóż to do lodówki, bud!
nie bój się wrzucić wina do lodówki. Jeśli umieścisz tam butelkę o temperaturze pokojowej na około godzinę, prawdopodobnie będzie blisko miejsca, w którym chcesz, aby była po drugiej stronie. Ale szczerze mówiąc, jesteśmy wielkimi fanami po prostu przechowywania naszego czerwonego wina w lodówce cały czas—w ten sposób możemy po prostu wyjąć butelkę około pół godziny przed chcemy go wypić, aby uzyskać idealną temperaturę. Tak jest łatwiej!, Jeśli jesteś wytworną osobą, która trzyma dziesiątki butelek wokół, które planujesz cierpliwie starzeć się przez wiele lat, lodówka nie jest miejscem, aby to zrobić. Ale są szanse, że kupujesz wino, które zamierzasz wypić w przyszłym tygodniu lub tak, i jeśli trzymasz je w lodówce będzie gotowy, kiedy jesteś.
To naprawdę takie proste! Więc przesuń się nad butelką musztardy Dijon i zrób miejsce dla butelki lub dwóch beaujolais. Podziękujesz nam później.,