dowiedz się, jak zrobić światowej sławy Neiman Marcus ciasteczka czekoladowe w domu. Duże, maślane& wypełnione chipsami czekoladowymi—te ciasteczka do żucia z pewnością staną się ulubieńcem rodziny!
Neiman Marcus jest głównie znany z zakupów, ale mają również kilka słynnych przepisów na desery! Te ciasteczka to jeden z legendarnych przepisów, ale ciasto Neiman Marcus jest również zwycięzcą!
legendarny Neiman Marcus Cookie
cześć!, To Fiona Z Just So Tasty i dziś zatrzymuję się, aby podzielić się tym przepisem na ciasteczka Neiman Marcus. Neiman Marcus ciasteczka czekoladowe są znane na całym świecie. Są duże, maślane, wypełnione kawałkami czekolady i zdecydowanie przypominają coś, co można dostać w eleganckiej piekarni.
przez lata krążyła plotka, że kobieta delektowała się jednym z tych ciasteczek czekoladowych w Neiman Marcus cafe. Zapytała kelnerkę, czy może mieć przepis, i podobno kiedy dostała czek, było napisane $250 za przepis.,
Neiman Marcus obalił tę plotkę i powiedział, że zdecydowanie nie była to prawda. A teraz publikują oficjalny przepis na swoje słynne ciasteczka czekoladowe na swojej stronie internetowej. Niezależnie od tego, czy mieszkasz w pobliżu jednego z ich fantazyjnych domów towarowych, czy nie, nadal możesz cieszyć się tymi ciasteczkami.
Gdzie owies? Jeśli szukasz Neiman Marcus Cookie znajdziesz setki przepisów do wyboru, z których większość zawiera mąkę owsianą., Najwyraźniej (zgodnie z tym artykułem znalazłem), Neiman Marcus nawet nie podawać ciasteczka w ich restauracji, gdy $250 historia przepis rozpoczęła się pod koniec 1980 roku. nie tylko historia była fikcyjna, ale tak było owsiane czekoladowe chipsy przepis. W końcu, w 1995 roku Neiman Marcus postanowił stworzyć przepis na czekoladowe chipsy i podzielić się nim ze światem za darmo. To jest ten oficjalny Neiman Marcus owsiany darmowy przepis, że dzielę się dzisiaj.
co sprawia, że jest tak wyjątkowy?,
patrząc na oficjalny przepis z ich strony, jest kilka głównych rzeczy o tym przepis na ciasteczka czekoladowe, które są trochę inne:
- zaczynamy od prawdziwego masła. To dodaje ton smaku.
- wtedy większość cukru to jasnobrązowy cukier. Brązowy cukier dodaje również smaku i więcej żucia.
- zauważysz, że jest wyższy stosunek mąki do masła niż wiele innych przepisów na ciasteczka. To sprawia, że są trochę grubsze.
- dużo, dużo, dużo chipsów czekoladowych.
- nie musimy schładzać ciasta., Wynika to częściowo z nieco wyższej zawartości mąki.
- posmarować arkusze ciastek zamiast wyłożenia papierem pergaminowym lub matami do pieczenia. Tworzy to bardziej chrupiące krawędzie ciastek z nieco bardziej brązowiejącym.
- i wreszcie-są gotowane w niższej temperaturze przez dłuższy okres czasu.
Uwaga: przepis na ich stronie internetowej zawiera również dodanie proszku espresso. Pominęłam to, ponieważ nie jest to składnik, który trzymam w domu i nie sądzę, że jest to naprawdę konieczne w ciastkach czekoladowych.,
dodatkowe wskazówki dotyczące przepisu
wariacje: możesz łatwo przełączyć chipsy czekoladowe na inny dodatek, aby uzyskać inny smak, a nawet teksturę. Spróbuj użyć:
- kawałki Reese ' a
- Mini M&ms
- biała czekolada lub chipsy toffi
- siekane orzechy
dlaczego są pieczone w niższej temperaturze? Wszystko piecze się w różnej temperaturze w zależności od składników., Pieczenie w tej niższej temperaturze dłużej pozwala na bardziej kontrolowane stopienie wiórów czekoladowych i mocniejsze ciastko.
zamrozić ciasto: możesz zamrozić to ciasto, ale być może będziesz musiał później przypiekać ciasto. Podczas zamrażania ciasto można zamrozić jako kłodę lub jako pojedyncze kulki ciasta.
- Log: uformuj ciasto w kłódkę. Szczelnie owiń folią plastikową, a następnie ponownie folią aluminiową. Etykieta i zamrożenie. Pozostawić ciasto do rozmrożenia w kalenicy przed ukształtowaniem kulek ciasta., Jeśli twój Bochenek ma odpowiednią średnicę, możesz nawet użyć noża kuchennego do krojenia krążków ciasta zamiast robić kulki ciasta.
- Kulki: wyłożyć ciasto na blachę do pieczenia. Umieść arkusz w zamrażarce, aż ciasto będzie zamrożone i solidne. Przenieść kulki do bezpiecznego pojemnika z zamrażarką. Etykieta i zamrożenie.
Jak przechowywać pliki cookie? Umieścić w hermetycznym pojemniku na blacie. Jeśli zaczną wysychać, umieść w środku kawałek suchego białego chleba, który pomoże im utrzymać wilgotność.,
te ciasteczka Neiman Marcus są idealne, jeśli lubisz ciasteczka z chrupiącymi krawędziami, brązowym cukrem i dużą ilością czekoladowych chipsów. Jeśli zastanawialiście się kiedyś nad ich legendarnym przepisem – zdecydowanie powinniście spróbować zrobić je sami!,
aby uzyskać więcej ulubionych przepisów na ciasteczka czekoladowe, sprawdź:
- Reese ' s Pieces ciasteczka czekoladowe
- najlepsze ciasteczka czekoladowe
- Chewy Triple Chocolate Chip Cookies
- ciasteczka owsiane z czekoladą
- Mini ciasteczka czekoladowe
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 szklanki półsłodkich chipsów czekoladowych
-
Rozgrzej piekarnik do 300 stopni i lekko posmaruj arkusze ciasteczek*
-
w średniej misce ubić masło i cukry, aż będą puszyste.,
-
ubić jajko i ekstrakt z wanilii.
-
w osobnej misce ubić mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
-
ostrożnie wymieszać mieszaninę mąki z masłem.
-
Wyłącz mikser i wymieszaj z wiórkami czekolady.
-
uformować ciasto w kulki o wielkości około 2 łyżek stołowych i umieścić co najmniej 2 cale od siebie na przygotowanych arkuszach ciasteczek.,
-
piec przez 15-18 minut lub aż zobaczysz, że krawędzie zaczynają brązowieć.**
Neiman Marcus ciasteczka przepis
instrukcje
uwagi
* * oryginalny przepis wymaga pieczenia ciasteczek przez 20 minut, znalazłem to zbyt długo w piekarniku.,
robiąc ten przepis? Oznacz Nas!
podziel się z nami na Instagram za pomocą hashtagu # lilluna, abyśmy mogli zobaczyć, co tworzysz w kuchni!
lubisz ten przepis?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
