każda restauracja ma osobowość, pewien klimat, rodzaj stylu. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku restauracji bbq. Dla niektórych z moich ulubionych grilla, dałem im ksywki, aby pasowały do ich personas, podobnie jak w jaki sposób badamy tożsamość personas marketingowych.

oto wprowadzenie do tych, które nazywam old time vintage, Klasyczne, sarkastyczne z uśmieszkiem, wysokiej klasy z” francuskim ” stylem vogue walk, i korporacyjne i powszechne., Spójrz na Moje 5 najlepszych miejsc do grillowania w trójkącie.

  1. ,, Raleigh, NC
  2. Clyde Cooper ' s BBQ – DTR
  3. Smokey ' s BBQ Shack – Morrisville
  4. The Pit – Raleigh
  5. City BBQ – Cary

„Vintage” ole time Barbecue – Raleigh

mój ulubiony grill w Raleigh pochodzi z restauracji Ole time Barbecue & catering, na Hillsborough Street, na skraju Raleigh i Cary. To urocze, tanie nurkowanie, które ma zarówno dobrą obsługę, jak i niesamowity smak., Założona w 1993 roku, ma w sobie urok, z tym żwirowym napędem i maleńką przyczepą wypełnioną aromatem Południowej satysfakcji.

z tagiem ” świetne miejsce na ruchanie!”na transparencie, lepiej, żeby posiadali to w każdym charakterze. Mnóstwo zabawy stare świnie i wystrój zdobią ściany, półki i półki jadalni. Są też naprawdę stare, antyczne elementy wystroju, takie jak stara ramka na zdjęcia z człowiekiem i jego mułami obok naszego stołu. Opcje siedzenia są szczupłe, więc bądź cierpliwy i dostać się tam wcześnie, aby uniknąć pośpiechu., Mała jadalnia ma kilka starych budek w stylu kafeterii i kilka budek w barze (przykro mi, nie podano alkoholu – zapytałem). Ta sama kelnerka zawsze tam jest, z uśmiechem na twarzy, dobrą obsługą i miłymi południowymi określeniami, takimi jak: „Here ya go darlin.”

podczas mojej ostatniej wizyty, oddałem się Duży posiekany talerz BBQ i zdecydował się na fasolę po bretońsku i fasolę szparagową na boku. Oczywiście, jak dobry południowiec, zjadłem trochę słodkiej herbaty do posiłku. Wszystkie zamówienia są również dostarczane z koszem hushpuppies., Duży wybór stron, w tym apple sticks. Nigdy ich nie mieliśmy, ale pomyśl o nich jak o smażonych paluszkach serowych, ale z pieczonymi jabłkami w środku. Stoły wyposażone są w sos Barbecue Ole Time I SOS Ole Time Hot.

jeśli potrzebujesz trochę czasu na grilla na imprezę, zajmują się również cateringiem. Moja organizacja komunikacji technicznej, STC Carolina, korzystała z usług cateringowych w czerwcu. Bbq, slaw i hushpuppies były hitem! Plus, Ta słodka herbata była miłym akcentem.,

„Classic” Clyde Cooper ' s BBQ – Raleigh

Classic country Clyde Cooper ' s BBQ istnieje od 1938 roku. Nadal mają to uczucie w starym stylu. Chodzenie tam jest jak odwiedzanie dziadków na ganku. Przychodzisz, a oni siadają i pytają: „co mogę ci podać do picia miodu?”Oczywiście, skoro jesteś dobrym wnukiem z południa, prosisz o słodką herbatę dla swojej rodziny. Cooper zaczynał jako rodzinna Restauracja. Gotówka tylko sprawia, że jest prosta i urocza.,

rozejrzyj się, a na suficie znajduje się ogromny wentylator, duża drewniana Świnia stojąca na straży największej budki – gdzie zwykle siedzę z przyjaciółmi, i mnóstwo zdjęć celebrytów i miejscowych jedzących w Cooperze przez lata.

każdy stół otrzymuje bezpłatny kosz skór wieprzowych i hushpuppies. Zamówiłem połączenie smażonego kurczaka, posiekanego grilla, przyprawionych frytek i kukurydzy zmieszanej z fasolą maślaną., Na południu słyszymy tylko fasolę Lima określaną jako fasola maślana. Przypominało to wielu z nas o pomaganiu babce w przygotowaniach do ” kolacji.”Ich menu jest podobne do Ole Time, ale ogólny konsensus między moimi partnerami do jedzenia grilla i mną jest taki, że uważamy, że strony są lepsze w Ole Time. Podobnie jak większość stawów bbq, ten ma również własne sosy na stole; jednak te nie mają specjalnych etykiet ani nic.

Proste i dobre.,

„Sarkastic” Smokey ' s BBQ Shack – Morrisville

Jeśli szukasz sarkazmu i odrobiny sass ze swoim grillem, wybierz Smokey ' s BBQ Shack, małą restaurację tuż przy autostradzie 54 W RTP. Szałas na poboczu drogi z szutrowym podjazdem i otaczającym lasem przypomina mi trochę szałas, do którego Jaś i Małgosia weszli w bajkę. Nie bez powodu nazywa się to chatą. Nic specjalnego do zobaczenia tutaj, ale ten snark i trochę dobrego grilla. Czuję, że dostajesz mieszankę George ' a Costanzy i Seinfelda w środku., Na ścianie jest dosłownie napis: „społeczeństwo Narodowego sarkazmu.”Inne przypadkowe znaki, takie jak” zestaw antystresowy: Bang Head Here ” I „skargi zostaną wysłuchane w drugi wtorek przyszłego tygodnia” były zabawne. Poczucie humoru właściciela naprawdę tu błyszczy.

Złóż zamówienie i usiądź. Kiedy zadzwonią na Twój numer, idź odebrać zamówienie z Lady. Moim wyborem było połączenie bbq z fasolą szparagową i mieszaną fasolą., Podobnie jak wiele innych miejsc do grillowania, możesz dostać swoje mięso na kanapkach lub na talerzu. Większość zamówień również pochodzi z boku hushpuppies zbyt. Każdy przedmiot jest podawany we własnej małej papierowej łodzi lub kubku ze styropianu. Hushpuppies i bbq potrzebował trochę dodatkowego smaku. Myślę, że naprawdę pasują do tego wędzonego smaku. Widziałem, że inni smakosze również ubolewali nad suchością w sposobie gotowania.

w przeciwieństwie do większości stawów do nurkowania, ten ma piwo., Nadal zamówiłem moją standardową słodką herbatę, aby przejść wraz z grillem, ale jest duża chłodnica z różnymi opcjami piwa. Większość wydawała się być z lokalnych browarów NC też, co jest całkiem fajne.

Get Smokey over at Smokey' s.

„Lookin ' Pretty” The Pit – Raleigh (& Durham)

, Wejdź przez frontowe drzwi, po tym, jak twój samochód został wyceniony, wejdź na rampę i przygotuj się na tradycyjne amerykańskie i Soul Food serwowane z kilkoma serwerami na przemian, aby zaspokoić wszystkie twoje potrzeby. Nie zapomnij spojrzeć w lewo na pełny pasek z wysokimi blatami rozłożone. W całej restauracji znajduje się wiele jadalni. W razie wątpliwości usiądź przy małym tylnym blacie, aby obserwować, jak kuchnia gotuje i pali mięso. Podobało mi się to raz, kiedy przyszedłem zjeść kolację w solo i to było jak posiadanie własnego Prywatnego pokazu.,

nigdy nie jadłem posiłku w Pit, który mi się nie podobał. Do wszystkich posiłków serwowane są herbatniki i hush puppies. Zazwyczaj, mogę przekonać moich kolegów do oddania się w niektórych deviled jajek jako przystawkę. Pieczone jajka w stylu południowym – słodki przysmak i papryka. Są po prostu zachwycające. Następnie posiekany grill z BBQ fasola i kukurydza lub fasola szparagowa jest mój iść do. Pit-gotowane przez noc, posiekane i przyprawione w stylu Wschodniej Karoliny Północnej. Mają własne sosy i przyprawy na stole, które są na sprzedaż., Mięso zawsze potrzebuje trochę dodatkowego czegoś, więc świerk go z sosem octu.

to nie jest nurkowanie i dość często potrzebujesz rezerwacji, aby dostać stolik. Rezerwacje zapełniają się szybko i nienawidzę, jak trudne może to zrobić jedzenie, zwłaszcza w weekend. Ze względu na swoją reputację i uznanie krajowe, Pit też nie jest tani. 14 dolarów za talerz, podczas gdy posiłek w Ole lub Cooper ' S to 7 – 9 dolarów., Jednak mają opcje dla tych z ograniczeniami dietetycznymi i weganie i wegetarianie nie będą narzekać, gdy wejdą do drzwi, ponieważ istnieją opcje dla nich też.

jeśli jesteś w nastroju na grilla z klasą doświadczenie, Pit jest z pewnością sposób, aby przejść.

„Corporate” City BBQ – Cary (+ Durham & Garner)

domowe uczucie., Z lokalizacjami rozmieszczonymi na wschodnim wybrzeżu i Środkowym Zachodzie, można by pomyśleć, że korporacyjny projekt pokonałby dziwaczność, która pochodzi z większości porcji grilla. Nie o to chodzi. Rzadko pozwalam, aby miejsce na grilla z łańcuchem mieściło się w moich łaskach, ale ten tak. To jest rzeczywiście dość powszechne i dorywczo, pozostając wiernym smaku, jakości żywności i obsługi klienta. Bez pretensji. Country cowgirl czas w co jest z pewnością Stary redone restauracji.

wędliny wędzone. Ciesz się nagim, bunned, lub przez Funt. Wyżywienie, przeprowadzki, catering imprezowy., Jedzenie na miejscu zapewnia nieograniczony dostęp do napojów i sosów. Ten sos barbecue też można pić.

wybrałem się na imprezę w City BBQ w listopadzie ubiegłego roku i ze względu na elitarną załogę, musimy spróbować więcej, niż pozwala na to typowe doświadczenie kulinarne. Na początek, degustacja żeber była porywająca. Próbowałem wieprzowiny, fasola po bretońsku, ogórki kiszone – bułki, slaw-zwykle nie moja sprawa, i mostek. Plus dodatkowe smokey bbq rzucone na mięso dodał miły dodatkowy smak., Desery miały umrzeć ze świeżym i lekkim bananowym puddingiem i waniliowymi waflami, czekoladowym brownie i jabłkowym szewcem. Gdyby życie było konkursem z jedzeniem na południu, na pewno bym je wygrał.

jedną z zalet bycia łańcuchem jest więcej technologii i marketingu, aby pozostać zaangażowanym z klientami. Zapisz się na nagrody miejskie lub Pobierz aplikację, aby uzyskać specjalne oferty, takie jak darmowe desery i napoje. Jeszcze lepiej, Złóż zamówienie z wyprzedzeniem w aplikacji.

Postaraj się nie upić jednym i jedynym sosem do grillowania w mieście.,

Stan BBQ

jest wielki podział tutaj w Karolinie Północnej, między wschodnim i zachodnim stylu grilla. Ponieważ znajdujemy się w trójkącie, uważamy, że wspomniane wielkie zakłady grillowe zaspokajają potrzebę dobrego Południowego jedzenia; jednak jeśli pragniesz autentycznego wschodniego grilla, kieruj się na wschód od 95.