Granola ma być zdrowa, prawda? Jednak zbyt często mała porcja jest zaskakująco wysoka w cukrze i kaloriach. Na szczęście Lolita wymyśliła, jak zrobić to inaczej. Na szczęście dla nas, podzieliła się swoimi tajemnicami handlowymi!

musli ma być zdrowe, ale tak często pierwszym lub drugim składnikiem jest cukier. Zbyt często alternatywy cukrowe, takie jak miód, syrop klonowy, cukier kokosowy, syrop z trzciny cukrowej i syrop z brązowego ryżu, podążają za sobą.,

w moim domu spożywamy dużo musli, czy to w miseczkach śniadaniowych, czy przez garść. Aby lepiej kontrolować składniki, piekę dużo musli!

na wycieczce do mojego ulubionego targu w okolicy zeszłego lata, szpiegowałem torbę musli Lolity, która mnie zaintrygowała. (Więcej o Lolicie wkrótce!) W przeciwieństwie do zwykłych podejrzanych, lista składników ta nazwała jeden słodzik-syrop klonowy. Ale to nie wszystko.

pełna lista składników brzmi następująco:

  1. płatki owsiane bezglutenowe
  2. płatki Quinoa (stay tuned for options!,)
  3. pestki dyni
  4. nasiona słonecznika
  5. syrop klonowy
  6. olej kokosowy
  7. wanilia
  8. gałka muszkatołowa
  9. sól morska

syrop klonowy jest nie tylko jedynym środkiem słodzącym, jest numerem 5 na liście, a następnie tylko olej kokosowy i odrobina naturalnych aromatów i przypraw. Co więcej, cztery pierwsze składniki balansują węglowodany złożone (pełnowartościowe ziarna) z białkiem roślinnym (bogate w składniki odżywcze nasiona).

dodatkowo wiele sprzedawanych w sklepie musli zawiera orzechy., Zastosowanie w tej granoli dwóch rodzajów nasion zamiast orzechów sprawia, że jest ona przyjazna dla osób z alergią na orzechy, a także doskonałym źródłem mnóstwa ważnych minerałów i zdrowych dla serca omega-3.

(Uwaga: wbrew nazwie kokos nie jest orzechem, jest owocem. To powiedziawszy, FDA uważa go za orzech drzewny, dlatego jest zawarty w amerykańskich przepisach dotyczących etykietowania. Ci, którzy mają powody, aby tego uniknąć, powinni to zrobić, chociaż alergie Kokosowe uważa się za stosunkowo rzadkie nawet wśród osób z alergią na orzechy drzewne. Źródło: Allergic Living.,)

powyższe zdjęcie jest niegotowane, podczas gdy zdjęcie poniżej jest oryginalnym przepisem, prosto z piekarnika. Można go dostosować z dodatkiem prażonego kokosa, suszonych owoców, dodanych orzechów itp. Myślę, że smak jest jeszcze lepszy po tym, jak granola odpoczywa przez jeden dzień.

jak już wspomniano, garść pełnoziarnistych granoli od dawna jest preferowaną przekąską i często używam ich w szybkich miseczkach jogurtowych i owocowych na chrupiący, naturalnie słodki, bogaty w białko początek dnia.,

moja ulubiona kombinacja miski śniadaniowej: owocowa trzecia filiżanka lub tak jagód i nasion granatu (z mrożonej torby, uwierzyłbyś?! zobacz podlinkowane zdjęcie poniżej, aby uzyskać szczegóły) i jeden banan posiekany (a nie pokrojony w plastry dla lepszej integracji…zaufaj mi w tej sprawie－i możesz to zrobić bezpośrednio w skórce przez częściowe obieranie i krojenie w dół poprzeczek od punktu kilka cali na raz, a następnie krojenie prosto do miski). Oczywiście możesz obserwować i mieszać i dopasowywać owoce, jak chcesz.,

gdy owoce są w misce, mieszać w około 1/3 filiżanki jogurtu, aby utworzyć równomiernie pokryte mieszanki owoców (używam jogurtu bardziej jako spoiwo niż bazy), a następnie posypać lekko zaokrąglone 1/4 szklanki granoli overtop i, dla pełnego uznania crunch, nie mieszać więcej. Moim ostatnim akcentem jest odkurzanie nasion dyni Supersedz w cukrze klonowym i soli morskiej. Połączenie słonego słodkiego jest znakomite, ale możesz absolutnie użyć swoich ulubionych orzechów, nasion lub trzymać tylko z musli., (Lokalnie Superseedz są dostępne w Giant, a ja wolę odmianę cukru klonowego niż opcję cukru cynamonowego. Mają pikantne i inne odmiany, których nie próbowałem.)

sprawiłem, że te łatwe miski są godną opcją przez cały rok, eksperymentując z różnymi owocami poza zwykłymi podejrzanymi. „””Uważam „przepis” bardziej za udoskonaloną technikę. Miska pokazana poniżej znajduje się tutaj. Aby uzyskać więcej informacji, w tym inne wskazówki i zalecane jogurt bezmleczny, możesz cieszyć się mój post na „jak zbudować lepszą miskę jogurtu.,”)

dygresja miski z jogurtem wydawała się uzasadniona, ponieważ pozwala na łatwy, zdrowy, konfigurowalny i naprawdę satysfakcjonujący posiłek. Ale wracając do Lolity i jej musli!

biorąc pod uwagę stale obecne zapotrzebowanie na granolę w tym gospodarstwie domowym, czasami walczę o utrzymanie podaży. Niechętnie go kupuję ,ponieważ (poza drobnym szczegółem, że gotowanie jest tym, co robię!) tak wiele opcji kupowanych w Sklepie jest niezwykle wysoko w wyżej wymienionych dodanych cukrów i zawierają „dodatkowe” składniki, które nie zawsze chcemy.,

ale dzięki pełnowartościowej liście składników poczułam się zmuszona do poddania granoli Lolity testowi. Po tym wszystkim, co to jest niskosłodzona musli, jeśli nie smakuje dobrze?

smak był w rzeczywistości odrobinę mniej słodki, a konsystencja nieco luźniejsza niż Gruba granola, którą często piekę w domu, ale spodobała mi się-i wyrosła na mnie łagodna słodycz i prostota. Kupiłam go ponownie.

niedługo potem miałem zaszczyt poznać kobietę stojącą za nazwiskiem na torbie., Lolita Haverstick jest jednoosobową potęgą za Abundant Earth Kitchen, lokalnie posiadaną i zarządzaną kuchnią komercyjną, która oferuje bezglutenowe, organiczne produkty spożywcze (wiele produktów jest również bezmlecznych i wegańskich), które są sprzedawane za pośrednictwem Lemon Street Market i różnych spółdzielni.

usiadłam z Lolitą i porozmawiałyśmy chwilę.opowiedziała mi o inspiracji stojącej za jej gotowaniem i podróży od pracy z jej osobistej kuchni do budowania prawdziwej przestrzeni handlowej.

Lolita to osoba, z którą chciałbyś regularnie wypić filiżankę kawy lub herbaty., (I może nawet dać ci próbki swoich czekoladowych ciasteczek i ciasteczek!)

na marginesie, w pierwszym roku mojego bloga, starałem się odtworzyć obfite Ziemi Curry Quinoa i sałatka jabłkowa, po wypróbowaniu go na Lemon Street. Nie znałam wtedy Lolity i pomyślałam, że powinnam ją zapytać, jak blisko jest moja wersja naśladowcy do jej prawdziwego przepisu!

Lolita podzieliła się ze mną kilkoma przepisami na wypieki, w tym jej imiennik granola. Była również bardziej niż szczęśliwa, że przekazałam jej przepisy moim czytelnikom.,

jak często to robię, zawarłem kilka poprawek, które wprowadziłem w czasie, w nadziei na dostosowanie osobistych preferencji i składników, które możesz mieć pod ręką. Żadna z tych zmian zasadniczo nie zmienia receptury.

Jeśli jesteś miejscowy, daję ci moje błogosławieństwo, abyś zatrzymał się przy Lemon Street i pozwolił Lolicie zrobić pieczenie za Ciebie. Jednak Lolita uprzejmie daje błogosławieństwo, aby uruchomić z jej receptury i i zrobić to w kółko we własnej kuchni.,

Lolita ' s Low-Sugar Granola:

  • konfigurowalny (użyłem mąki lnianej zamiast płatków quinoa, a Lolita użyła nektaru kokosowego zamiast syropu klonowego. Dodatek kokosowy jest opcjonalny. Suszone owoce można również mieszać do schłodzonej granoli.,)
  • naturalnie słodzone i o niskiej zawartości cukrów
  • używa nasion zamiast orzechów
  • jest wegańskie i bezglutenowe z użyciem certyfikowanego owsa GF
  • sprawia, że duża partia, która utrzymuje się przez miesiąc lub dłużej w temperaturze pokojowej i może być chłodzona lub mrożona do dłuższego przechowywania
  • Luźne W przeciwieństwie do grubych-idealne do misek jogurtowych, przekąsek itp.
  • wypiekane lokalnie-czy kupujesz u Lolity, czy robisz sam 😋

niezależnie od tego, czy zdecydujesz się go kupić, czy upiec, Lolita i chciałbym zobaczyć Twoją opinię w sekcji komentarzy poniżej., Miejscowi, którzy próbowali produktów Lolita powinien czuć się swobodnie wspomnieć o osobistych ulubionych. Może po prostu mam przepis －i łaskawa oferta Lolity do podzielenia się!

10-15-19 update:
dałam moją ostatnią partię Lolita ' s Niskosłodzonej granoli trochę jesiennego stylu, dodając pół łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej i ćwierć łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego do zwykłego przepisu., Zamieściłam to na Instagram, z wzmianką, że aromat unoszący się w kuchni był tak zachwycający, jak lekko przyprawiony smak… i przyszło mi do głowy, że niektóre # GingerWouldBeNiceToo 🧡