infekcja Listeria jest jednym z najpoważniejszych rodzajów zatruć pokarmowych. Kobiety w ciąży są 10-20 razy bardziej narażone na to niż ogólna populacja. Może powodować poważne problemy dla Ciebie i Twojego dziecka. Dowiedz się, jak tego uniknąć.

kluczowe punkty

  1. zakażenie Listeria jest spowodowane spożywaniem pokarmów zanieczyszczonych bakteriami Listeria monocytogenes., Żywność najbardziej narażona na skażenie obejmuje gotowe do spożycia posiłki w lodówce i żywność przetworzoną, np. gotowane i schłodzone posiłki, miękkie sery, wędliny, pasztety i wędzone ryby.
  2. zakażenie Listeria może być szczególnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży. Może powodować poronienia, przedwczesny poród lub martwe urodzenie, a także może powodować infekcje u dziecka.
  3. po wyglądzie, smaku lub zapachu nie można stwierdzić, czy jedzenie jest zanieczyszczone listerią.
  4. najlepszym sposobem uniknięcia infekcji listeria jest unikanie żywności wysokiego ryzyka i zawsze przestrzegać wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności.,
  5. jeśli pacjent uważa, że spożył pokarm zanieczyszczony listerią lub jeśli u pacjenta występują jakiekolwiek objawy zakażenia listerią, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem lub położną.

Co to jest infekcja listeria?

zakażenie Listeria jest spowodowane spożywaniem pokarmu skażonego bakteriami o nazwie Listeria monocytogenes. Jest to jeden z najpoważniejszych rodzajów zatruć pokarmowych.
bakterie Listeria występują powszechnie w kurzu, glebie, wodzie, roślinach, ściekach i odchodach zwierzęcych., Ze względu na zanieczyszczenie stwierdzono je również w różnych produktach spożywczych, w tym w surowym mięsie, surowych warzywach i niektórych przetworzonych produktach spożywczych.
zakażenie Listeria jest powszechnie przenoszone na ludzi poprzez spożywanie skażonej żywności. Robak został znaleziony w różnych pokarmach na wszystkich etapach przygotowania, od surowych do dobrze ugotowanych resztek. Listeria może również rosnąć na pożywieniu przechowywanym w lodówce.

jakie są objawy zakażenia listeria?,

objawy mogą być ogólne, takie jak gorączka, ból głowy, zmęczenie, bóle, którym mogą towarzyszyć katar (biegunka), mdłości (nudności) i skurcze żołądka.
objawy pojawiają się średnio po około 3 tygodniach, ale mogą pojawić się dopiero po 2 miesiącach od zjedzenia czegoś z listeria. Wiele kobiet w ciąży nie ma żadnych objawów. Nawet jeśli nie czujesz się chory, możesz przekazać infekcję dziecku.

jak infekcja listeria może wpływać na kobiety w ciąży?

kobiety w ciąży są 10-20 razy bardziej narażone na zakażenie listeria niż ogólna populacja., Nawet łagodna infekcja u kobiety w ciąży może powodować poronienie, martwe narodziny, przedwczesny poród lub dziecko, które jest bardzo chore po urodzeniu.

jak infekcja listeria może wpływać na moje dziecko?

Listeria może być przekazywana z matki na dziecko w czasie ciąży lub porodu. Noworodki zakażone listerią mogą wykazywać objawy zakażenia w momencie urodzenia lub w ciągu pierwszych kilku dni życia.
zakażenie u noworodków może być bardzo ciężkie i może obejmować zakażenie płuc (zapalenie płuc) i zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych. Zakażone dzieci mogą mieć poważne trudności z oddychaniem i karmieniem.,

co powinienem zrobić, jeśli myślę, że mam infekcję listeria?

jeśli pacjent uważa, że spożył pokarm skażony listerią lub jeśli u pacjenta występują jakiekolwiek objawy zakażenia listerią, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem lub położną. Pamiętaj, że objawy mogą pojawić się po 2 miesiącach.

jak leczy się infekcję listeria?

lekarz może zlecić badanie krwi w celu sprawdzenia, czy u pacjenta występuje zakażenie listeria. Może być konieczne przyjmowanie antybiotyków w celu leczenia infekcji i zapobiegania zakażeniu dziecka.

Skąd mam wiedzieć, czy moja żywność jest zanieczyszczona?,

pokarmy skażone listerią nie wyglądają, nie pachną ani nie smakują. Gotowanie i pasteryzacja to jedyne sposoby na zabicie listerii. Listeria będzie nadal rosła w żywności w lodówce.

jak zapobiec zakażeniu listeria?

najlepszym sposobem uniknięcia infekcji listeria jest unikanie żywności wysokiego ryzyka i zawsze bezpiecznie obchodzić się z żywnością.,

żywność wysokiego ryzyka, której należy unikać

chociaż procedury bezpieczeństwa żywności mają na celu zapobieganie przedostawaniu się listeria do żywności, którą spożywamy, istnieją pokarmy, które są bardziej narażone na skażenie, a kobiety w ciąży nie powinny ich jeść.
unikaj wszystkich surowych i niedogotowanych owoców morza, jaj, mięsa i drobiu podczas ciąży. Nie jedz sushi z surowej ryby (gotowane sushi jest bezpieczne). Gotowanie i pasteryzacja to jedyne sposoby na zabicie listerii.,, krewetki, wędzone ryby gotowe do spożycia, sashimi lub sushi

  • Paté, hummus i dipy do smarowania na bazie tahini
  • wstępnie ugotowany kurczak na zimno
  • przetworzone mięso, w tym szynka i wszystkie inne schłodzone wstępnie ugotowane produkty mięsne, w tym kurczak, salami i inne sfermentowane lub suszone kiełbasy*
  • wstępnie przygotowane, wstępnie zapakowane lub przechowywane sałatki (w tym sałatki owocowe) i surówki
  • surowe (niepasteryzowane) mleko i wszelkie pokarmy zawierające mleko niepasteryzowane*
  • lody serwowane miękko
  • miękkie, półmiękkie lub dojrzewające powierzchniowo sery miękkie (np. brie, camembert, feta, ricotta, Roquefort).,*

    • * należy pamiętać, że te produkty spożywcze są bezpieczne do jedzenia, jeśli są dokładnie podgrzane do gotowania na parze (tj. powyżej 72°C).

    produkty, które są bezpieczne do jedzenia

    • większość produktów, które zostały dokładnie ugotowane (aż do rozpalenia) i zjedzone od razu.
    • warzywa i owoce, które zostały dobrze umyte.
    • wszystkie konserwy.
    • pieczywo i zboża (bez dodatku kremów i kremów).
    • żywność suszona (owoce, orzechy, soczewica, fasola itp.).
    • mleko pasteryzowane i produkty mleczne, takie jak jogurt, ser itp.,

    bezpieczne sposoby obchodzenia się z żywnością w domu

    bezpieczne obchodzenie się z żywnością i bezpieczne przechowywanie żywności jest ważne dla każdego.

    • umyj ręce przed przygotowaniem jedzenia i między obsługą żywności surowej a gotowej do spożycia.
    • surowe owoce i warzywa umyć dobrze przed jedzeniem.
    • dokładnie gotuj wszystkie potrawy pochodzenia zwierzęcego, w tym jajka.
    • gotuj resztki potraw lub gotowe do spożycia potrawy, takie jak hot dogi, aż do gotowania na parze przed jedzeniem.
    • niegotowane mięso należy oddzielać od warzyw, gotowanych potraw i gotowych potraw.,
    • niegotowane mięso powinno być również dobrze opakowane lub przykryte.
    • dokładnie umyć ręce, Noże i deski do krojenia gorącą wodą i mydłem po przetworzeniu niegotowanych potraw.
    • należy zachować szczególną ostrożność podczas używania kuchenki mikrofalowej do podgrzewania żywności aż do jej nagrzania.,

    dowiedz się więcej

    rządowe Ministerstwo Przemysłu podstawowego (MPI) w dziedzinie Bezpieczeństwa Żywności (wcześniej zwane NZFSA) ma broszurę bezpieczeństwo żywności w ciąży i inne przydatne zasoby dostępne do pobrania ze strony internetowej Bezpieczeństwa Żywności

    Możesz również porozmawiać z lekarzem lub położną i skontaktować się z jednostką Zdrowia Publicznego w lokalnej służbie zdrowia.,

    1. Listeria i ciąża the American College of Obstetricians and Gynecologists, US
    2. Listeria (Listeriosis) Centres for Disese Control, US, 2019
    3. Listeriosis World Health Organization

    Reviewed by

    iv id=”182a92b94f”

    dr Li-Wern Yim jest lekarzem podróżującym z doświadczeniem w ogólnej praktyce. Studiowała medycynę na Uniwersytecie w Otago i ma podyplomowy dyplom z medycyny podróży (Otago)., Studiowała również medycynę tropikalną w Ugandzie i Tanzanii oraz uzyskała dyplom London School of Hygiene & Medycyny Tropikalnej. Obecnie pracuje w klinicznej medycynie podróżniczej w Auckland.