Klopsik bez bułki tartej

klopsik to dość prosty przepis do przygotowania, a jeszcze łatwiej jest go przygotować bez bułki tartej.

zawsze uwielbiałam klopsy. To nostalgiczna kolacja, którą mama często robiła dla nas, gdy byliśmy dziećmi. Klopsiki mojej mamy były zawsze posypane keczupem i w towarzystwie puree ziemniaczanego i zielonej fasoli. Pyszne!,

przepis mojej mamy zawierał bułkę tartą, ale normalnie ich nie kupuję, więc pomyślałam, że zastąpię czymś, co zawsze mam pod ręką, czyli mąką uniwersalną.

powiem ci, że wynik jest znakomity!

jak zrobić najlepszy klopsik jaki kiedykolwiek miałeś

aby zrobić idealny klopsik, są pewne zasady, których musisz przestrzegać. Nie martw się, Jestem tu, aby przeprowadzić Cię przez każdy krok, aż weźmiesz swój pierwszy kęs!,

wybierz odpowiednie mięso

wielu z nas uważa, że jeśli mielona wołowina ma procent większy niż 5% tłuszczu, ale nie jest to świetne do wykorzystania w recepturze ze względu na nadmiar tłuszczu.

to może być prawdą dla innych przepisów, ale dla klopsików, prawidłowy procent tłuszczu do wykorzystania jest mięso z między 7-10%.

dzięki temu mięso będzie bardziej zwarte i soczyste. Klopsiki wykonane z chudego mięsa mają tendencję do bardzo suchego.

tak czy inaczej nadmiar tłuszczu zawsze pozostaje na dnie blachy do pieczenia.,

wybierz odpowiednie warzywa

aby zrobić klasyczny klopsik, warzywa, których używasz, są tak samo ważne jak mięso.

cebula, czosnek, zielone chili i niektóre aromatyczne zioła są niezbędne. Niektórzy ludzie używają nawet startej marchwi, która nadaje jej dobry smak i kolor.

najważniejsze jest przygotowanie warzyw. Powinny być bardzo drobno posiekane.

Jeśli posiekasz warzywa na większe kawałki, zrujnują teksturę klopsa, a nawet mogą spowodować pęknięcie i rozpadnięcie się klopsa.,

dodaj przyprawy i przyprawy

używaj dobrej ilości przypraw, w tym czosnku, cebuli w proszku, oregano i czarnego pieprzu. Polecam również musztardę i ketchup do przyprawiania klopsa.

użyj środków wiążących

aby zapobiec rozpadowi klopsa, konieczne jest dodanie elementów, które nadają mu wilgoć i działają jako klej jadalny.

żółtko jaja i kilka łyżek mleka są niezbędne dla wilgoci. Bułka Tartaczna jest zwykle dodawana do tego celu, jednak nie są one potrzebne.,

aby prawidłowo związać klopsik bez użycia bułki tartej, używamy równomiernej mieszanki mąki pszennej, skrobi kukurydzianej, płynnego mleka i żółtka jaja.

To wystarczy, aby klopsik był jędrny, abyś mógł go odpowiednio pokroić.

zrób klasyczny sos Klopsikowy

kiedy gotujesz klopsik, nie zawsze idealnie się brązuje, więc lubię przygotować prosty sos do rozłożenia na wierzchu. Wygląda ładnie i świetnie smakuje.

klasyczny sos klopsikowy, a ten, którego używam, to połączenie ketchupu, brązowego cukru i odrobiny sosu Worcestershire i przypraw.,

Zwykle nakładam ten sos kilka razy na klopsik pędzelkiem do ciast podczas gotowania na glazurowane wykończenie.

użyłam szczotki do ciasta, którą kupiłam w lokalnym sklepie, ale ta szczotka silikonowa też będzie działać świetnie!

Piec prawidłowo

Kiedy będziesz gotowy do wsadzenia klopsa do piekarnika, przykryj go folią aluminiową podczas pierwszej części procesu gotowania, a następnie wyjmij do połowy, aby klopsik był odpowiednio szkliwiony na wierzchu.

po wyjęciu klopsa z piekarnika należy pozostawić go na co najmniej 20 minut, zanim go pokroimy., Jeśli pominiesz ten krok, soki z klopsów wypłyną, a na rękach będziesz miał brudny, suchy klopsik.

Nadziewane pomysły na klopsy

zdecydowaliśmy się nie napychać niczym naszego klopsa, ponieważ chcieliśmy pozostać wierni klasycznemu przepisowi. Masz jednak możliwość napełnienia klopsa.,

oto kilka pomysłów na nadziewane klopsiki:

• warzywa smażone
• Mozzarella
• boczek i ser
• pieczarki i karmelizowana cebula
• szynka i ser

jak prawidłowo napełnić klopsiki (bez rozpadania się):

• połowę mięsa włożyć do pojemnika do pieczenia.
• zrób dziurę w środku, nie sięgając do dna.
• ułożyć nadzienie i bardzo dobrze przykryć resztą mieszanki mięsnej.,

jak zrobić klopsiki bez bułki tartej

Krok 1: Zbierz składniki i rozgrzej piekarnik do 360 F

krok 2: drobno posiekaj warzywa: cebulę, czosnek, pieprz, pietruszkę i kolendrę (kolendra)

Krok 3: Umieść zmieloną wołowinę w misce do mieszania, dodaj drobno posiekane warzywa, oregano, pieprz, ketchup, musztarda, sól i pieprz, i wymieszać!,

Krok 4: w małej misce wymieszać skrobię kukurydzianą i mąkę pszenną. Posypać mieszaninę mięsem

Krok 5: dodać żółtko i mleko., Zagniatać, aż wszystko zostanie dokładnie wymieszane

Krok 6: Umieść klopsik wewnątrz nasmarowanej patelni i spłaszcz palcami

krok 7: Wymieszaj wszystkie składniki sosu w małej misce do mieszania. Za pomocą szczotki do ciasta rozprowadzić około 3 łyżek sosu na klopsie

Krok 8: przykryć folią aluminiową i gotować przez pół godziny.,ard