w przeciwieństwie do niektórych win, destylowane alkohole nie starzeją się (ani nie dojrzewają) w butelce. Twoja nieotwarta butelka szkockiej, która była na półce od 20 lat, będzie smakować tak samo, jak w dniu butelkowania. Jednak, podobnie jak piwo, niektóre trunki mogą ” pójść źle.”Po miesiącach lub latach prawie każdy destylowany spirytus w otwartej butelce może stracić swój charakter,” poncz ” lub smak.,

przy określaniu okresu przydatności do spożycia alkoholu, konieczne jest podzielenie go na główne kategorie występujące w przeciętnej szafce alkoholowej. I chociaż istnieją pewne wytyczne dotyczące przechowywania, których możesz przestrzegać, twoje instynkty są najlepszymi wskaźnikami świeżości.

Czy Twoje piwo, wino i alkohol są bezpieczne w zamrażarce?

Likiery bazowe

Likiery bazowe (np. brandy, gin, rum, tequila, wódka i whiskey) są najbardziej stabilnymi na półce destylowanymi spirytusami, ponieważ nie zawierają cukrów. Możesz przechowywać te butelki przez bardzo długi czas.,

  • nieotwarte, te trunki mają nieokreślony okres trwałości.
  • Po otwarciu tracą pewne walory smakowe w ciągu kilku lat, ale nigdy tak naprawdę nie zepsują.

Likiery i kordiały

okres trwałości likieru (np. schnapps, amaretto i triple sec) jest bardziej Temperamentny. Te alkohole zawierają cukier i inne składniki, które mogą zepsuć, a niektóre są bardziej niepokojące niż inne.

na przykład Likiery o wysokim stężeniu cukru (np. Likiery crème) ulegają szybszemu rozkładowi., Niektóre mogą zawierać konserwanty do zwalczania psucia się, a czasami można je znaleźć na etykiecie. Z drugiej strony likier o wyższym dowodzie zawiera więcej alkoholu, co powinno chronić go nieco dłużej niż Likiery o niższym dowodzie.

istnieje kilka ogólnych zasad dotyczących trwałości likierów:

  • Większość otwartych (i dobrze zamkniętych) likierów powinna trwać miesiące, a nawet lata, w zależności od zawartości alkoholu i konserwantów.
  • otwarte butelki mogą utracić pewne cechy z powodu ekspozycji na powietrze.,
  • gdy zauważysz krystalizację cukru na dnie, przebarwienia, zwiotczenie lub inne zmiany, wyrzuć butelkę.
  • przed wypiciem wątpliwych likierów wykonaj test zapachowy i Smakowy.

Likiery śmietankowe, które zawierają nabiał, śmietanę lub jajko, to już inna historia. Otwarte butelki należy wyrzucić po około 18 miesiącach. Spożywać Likiery, takie jak Baileys Irish Cream i Amarula w ciągu roku od otwarcia; RumChata należy pić w ciągu sześciu miesięcy od otwarcia., Nawet w nieotwartych butelkach Likiery te mogą się zepsuć i być niezdatne do picia po półtora roku lub więcej. Niektóre z bardziej wrażliwych likierów zawierają datę ważności na butelce.

Tip

Ogólnie rzecz biorąc, nie trzeba zamrażać likierów śmietankowych, ale też nie zaszkodzi.

wina wzmocnione

okres trwałości otwartych win wzmocnionych, takich jak wytrawny i słodki wermut, jest znacznie dłuższy niż zwykłe wina. Zazwyczaj można przechowywać wermut w otwartej butelce przez co najmniej kilka miesięcy., Stanie się stęchły i straci smak, jeśli będzie przechowywany zbyt długo. Niektórzy wolą przechowywać wermut w lodówce, podczas gdy inni mówią, że jest niepotrzebny.

Miksery bezalkoholowe

przestrzegaj zalecanej daty ważności na etykietach wszystkich soków, koktajli butelkowanych (np. Margarita, daiquiri i bloody Mary) i podobnych mikserów. Przechowywać w lodówce po otwarciu.

spożywać napoje gazowane i wody gazowane bezpośrednio po otwarciu butelki lub krótko po tym. Nie ma sensu dodawać wody sodowej do napoju, gdy nie ma już napoju gazowanego., Jeśli zauważysz, że marnujesz dużo sody, robiąc tylko kilka napojów, kup paczki miniaturowych butelek. Jedna mała butelka napoju gazowanego może Zwykle mieszać dwa lub trzy koktajle.

Końcówki Do Przechowywania alkoholu

  • przechowywać otwarte butelki szczelnie zamknięte. Użyj oryginalnej nasadki, zamiennego korka lub korka do wina, który również pobiera powietrze z butelki.
  • nigdy nie przechowuj trunków z szybkozłączami, chyba że używasz ich podczas imprezy. Pozwalają one na dostanie się powietrza do wnętrza butelki i szybko pogarszają jakość alkoholu.,
  • unikaj narażenia na ekstremalne ciepło lub zimno. Trzymaj szafkę z alkoholem z dala od zewnętrznej ściany i otworów wentylacyjnych.
  • unikaj jasnego, bezpośredniego światła. Rozważ przechowywanie butelek z alkoholem za przyciemnionym szkłem, jeśli światło okna jest powszechne w Twoim barze.
  • w razie wątpliwości wlać alkohol do szklanki. Jeśli nie wygląda, pachnie lub smakuje dobrze, prawdopodobnie najlepiej go wyrzucić.,

div>

> >