Jak Zrobić Kandyzowane Jalapeños. Słynny Przepis Cowboy Candy!

Kiedy po raz pierwszy nauczyłem się robić kandyzowane Jalapeños, nie miałem pojęcia, że stanie się ulubionym przepisem w gospodarstwie domowym.

teraz, co roku, jestem pytany, czy chciałbym zrobić kilka dodatkowych słoików, aby podzielić się z rodziną i przyjaciółmi.

Jeśli nigdy nie słyszałeś lub nie jadłeś tego, co jest również uważane za kowbojskie Cukierki, pozwól mi wyjaśnić.

pomyśl o pokrojonej papryce jalapeño, którą kąpano w słodkim syropie, a następnie konserwowano do użytku przez cały rok. Rezultatem jest idealna równowaga słodkiego ciepła w każdym kęsie.

jak podawać

kandyzowane jalapeños można wykorzystać jako przyprawę lub jako część przystawki. Uwielbiamy rzucać trochę na hamburgery, hot dogi i zimne kanapki, aby dać mu trochę słodkiego zing.,

jednak uwielbiamy również podawać go jako część przystawki z serem i krakersami. Zmieszamy go nawet z nieco zmiękczonym serem śmietankowym lub brie, aby nadać trochę smaku i zainteresowania dipom i smarowidłom.

więc każdego roku, teraz sadzimy w sumie 4 rośliny jalapeños, aby upewnić się, że mamy wystarczająco dużo do jedzenia świeżego, zrobić jalapeños poppers, papryki chipotle i oczywiście, Cukierki kowbojskie!,

teraz dla przypomnienia, są to „kandyzowane” Jalapeños. I to oczywiście oznacza, że ten przepis obejmuje dużo cukru.

nie próbowaliśmy zrobić tego przepisu przy użyciu alternatywnych słodzików. Szczerze mówiąc, po prostu robi się zbyt zajęty przyprawianiem konserw, aby eksperymentować z przepisem, który tak bardzo kochamy. Udało mi się jednak wypróbować moje nowe fartuchy dzięki uprzejmości rush Order Tees!,

jednak, na szczęście, jesz tylko małe porcje na raz, więc trochę splurging idzie długą drogę.

chociaż muszę cię ostrzec. Możesz zjeść cały słoik, nawet o tym nie myśląc. Są aż tak uzależniające!,

jak zrobić kandyzowane Jalapeños

*sprawia, że około 4 słoiki pół kufla

składniki

3 funty świeżych jalapenos, myte (około 8+ filiżanki plasterki)
2 szklanki octu jabłkowego
6 szklanek cukru granulowanego
½ łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki nasion selera
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka mielonego pieprzu cayenne

instrukcje

1., * Wskazówka-noś rękawice podczas tego kroku, aby zapobiec pieczeniu rąk przez resztę dnia. Usuń łodygi ze wszystkich jalapeños i pokroić w 1/8 do 1/4 cala rundy. Odstawić.

2. W dużym garnku doprowadzić ocet jabłkowy, cukier, kurkumę, nasiona selera, czosnek i pieprz cayenne do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

3. Dodać plastry pieprzu i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

można zatrzymać tutaj i niech kandyzowane Jalapeños ostygnie, a następnie przechowywać w lodówce do 2 miesięcy. Lub dalej do instrukcji konserwowania …

4., Użyj łyżki szczelinowej, przenieś paprykę do czystych sterylnych słoików konserwowych, pozostawiając ¼ cala na górze słoika.

5. Podgrzać i doprowadzić syrop cukierków kowbojskich do pełnego wrzenia. Gotować przez 6 minut. Wlać syrop na papryki jalapeño w słoikach, ale nadal pozostawiając ¼ cala od góry. Następnie wsuń plastikowe naczynie do wnętrza słoika, aby upewnić się, że nie ma kieszeni powietrznych., Wytrzyj obręcze słoików czystą, wilgotną szmatką i umieść pokrywki na słoikach.

6. Aby zakończyć proces konserwowania umieść słoiki w dużym garnku z gorącą wodą, przykrytym 2 cale. Doprowadzić wodę do pełnego wrzenia i gotować przez 10 minut na pół litry i 15 minut na litry.

gdy czas się skończy, przenieś słoiki na gruby ręcznik, aby ostygły. Pozostaw je niezakłócone przez 24 godziny., Przed przechowywaniem należy upewnić się, że wszystkie wieczka są zamknięte, naciskając na środek wieczka. Jeśli pokrywa się przesunie, umieść słoik w lodówce. Wszystkie zamknięte słoiki można przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu przez okres do roku.

okres oczekiwania

7. ** Najtrudniejsza część * * poczekaj 2 tygodnie, zanim zjesz kandyzowane jalapeños, ponieważ smaki potrzebują czasu na połączenie. Wiem, że to będzie trudne, ale warto czekać!,

pomysły na użycie: gdy zaczniesz je jeść, znajdziesz różne miejsca, w których możesz zakraść się w tym słodkim, pikantnym i pikantnym przysmaku—kanapki, sałatkę ziemniaczaną, grillowane mięso i makaron, a także moje ulubione – jako dodatek do krakersów i sera, by wymienić tylko kilka.,