jak sadzić i uprawiać kolendrę

Coriandrum Sativum

kolendra jest jednym z tych składników love-it lub hate-it.

moja ciotka Karen, na przykład, uważa, że to najbardziej obrzydliwe zioło na świecie. Co ciekawe, słynna szef kuchni Julia Child również nie lubiła smaku tej rośliny.

ja nie mam tego dość. Posypuję nim wszystko.,

więc jeśli jesteś jak Karen i Julia, możesz zatrzymać się tutaj i przeczytać o uprawie mięty, zamiast.

Jeśli jesteś w kategorii tych, którzy ją uwielbiają, ciesz się tym poradnikiem uprawy i czerp pyszność kolendry z własnego ogrodu.

o czym tu mówimy?

zajmijmy się najpierw sprawą nomenklatury. Roślina C. sativum jest często określana jako kolendra, która jest również nazywana jej nasionami.,

w Stanach Zjednoczonych, culinarly używane liście są zwykle nazywane kolendry, ale również mogą być określane jako chińska pietruszka, meksykańska pietruszka, świeża kolendra, lub liście kolendry.

liście kolendry są cenione ze względu na ich jasny smak w wielu potrawach i są szczególnie wykorzystywane w kuchni meksykańskiej i Wschodnioazjatyckiej.

nasiona rośliny, potocznie zwanej kolendrą, są używane w całości lub zmielone w wielu kuchniach, szczególnie w Azji Południowo-Wschodniej.,

kopulasta, zwarta roślina rośnie zwykle do około 12 cali, ale może osiągnąć nawet 24 cale.

należy do rodziny Apiaceae, liście rośliny przypominają liście marchwi. Mogą również wyglądać jak pietruszka o płaskich liściach, inny członek rodziny Apiaceae.

Jeśli roślina może kwitnąć, wytwarza grona różowo-białych kwiatów, które są ulubionymi zapylaczami. Kwiaty rozwijają nasiona, które mogą być suszone i używane culinarly, lub leczniczo, jak dowiemy się dalej.,

zastosowania lecznicze

większość ziół ma długą historię stosowania, aby rozwiązać pewne dolegliwości, a niektórzy ludzie używają dziś C. sativum w medycynie, w celu zapobiegania i łagodzenia niezliczonych problemów zdrowotnych.

zwolennicy Naturalnego Zdrowia cytują badania, które pokazują, że kolendra może być przydatna jako środek przeciwbólowy i przeciwzapalny.

Inne badanie przeprowadzone in vitro i na myszach (tj., nie u ludzi) wykazały, że ekstrakty z kolendry mogą pomóc chronić skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem ultrafioletowym-B.

Reasumując: nie obiecujemy żadnego cudownego lekarstwa za pośrednictwem tego zioła ogrodowego i powinieneś spojrzeć krytycznym okiem na każde źródło, które twierdzi te twierdzenia. Ale jest bogaty w witaminy, minerały i składniki odżywcze, które mogą być korzystne dla zdrowia jako część zbilansowanej i zróżnicowanej diety.,

trwają badania nad potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi różnych form kolendry, ale przynajmniej dodanie świeżych i suszonych ziół i przypraw do jedzenia jest świetnym sposobem na zmniejszenie spożycia sodu. A czy jest lepszy sposób na to niż uprawianie ich we własnym ogrodzie?

fajny Klient

jak Teksańczyk niecierpliwie wyczekujący października, kolendra preferuje chłodną pogodę., Najlepiej radzi sobie w temperaturach od 50 do 85°F. może tolerować temperatury tak niskie, jak 10°F, ale szybko zacznie boleć, gdy temperatura wzrośnie po połowie lat 80.

ogrodnicy na przykład w południowych Stanach Zjednoczonych mogą przeszczepić to krótkotrwałe roczne zioło w lutym na zbiory kwietniowe lub we wrześniu na zbiory listopadowe.

ogrodnicy w innych strefach powinni dostosować czas sadzenia w zależności od lokalnego klimatu. Wielu ogrodników sadzi co tydzień w miesiącu sadzenia, aby zapewnić ciągłe zbiory.,

kolendra lubi pełne słońce, ale sprawdzi się również w jasnym cieniu, szczególnie w cieplejszym klimacie.

możesz pozyskiwać sadzonki z lokalnego centrum ogrodniczego lub sadzić nasiona bezpośrednio na zewnątrz.

Cilantro to także znakomita roślina kontenerowa. Zasiać nasiona w mieszaninie gleby doniczkowej i piasku.

Jeśli siew bezpośredni na zewnątrz, posadź dwa cale w rzędach od 12 do 15 cali, jeśli planujesz zbierać liście kolendry., Jeśli chcesz, aby rośliny bolt i zebrać nasiona kolendry, sadzić 8 cali od siebie w rzędach rozmieszczonych na 15 cali. W obu przypadkach posadź nasiona o głębokości od ¼ do ½ Cala.

kolendra preferuje bogate gleby o pH od 6,2 do 6,8.

wymagania azotowe Goldilocks

utrzymuj chwasty w obszarze sadzenia za pomocą ręcznego ciągnięcia intruzów.

młode rośliny potrzebują dużo wody, ale po założeniu kolendra potrzebuje niewiele wody. W rzeczywistości nie radzi sobie dobrze w wilgotnych warunkach.,

nawozić dwa razy w sezonie wegetacyjnym, stosując 1/2 łyżeczki nawozu o dużej zawartości azotu, takiego jak 21-0-0 lub 34-0-0, na stopę kwadratową powierzchni uprawy. Uważaj, aby nie nawozić nadmiernie, ponieważ zbyt dużo azotu może sprawić, że roślina będzie mniej aromatyczna.

jeśli uprawiasz w pojemnikach, Nawoż częściej.

wybierz je, gdy ich potrzebujesz

zbieraj liście kolendry 45 do 70 dni po posadzeniu, ponieważ potrzebujesz ich do użycia w swoich ulubionych przepisach., Wybierz małe, niedojrzałe liście z łodyg, które osiągnęły co najmniej sześć cali długości, i uszczypnij je czysto. Odczekaj kilka dni między zbiorami, aby uniknąć stresowania roślin.

Jeśli chcesz zrobić duże zbiory na raz – zanim na przykład pogoda się pogorszy – przechowuj cięte łodygi pionowo w filiżance wody, przykrytej plastikową torbą.

delikatne liście powinny być używane świeże, po wysuszeniu nie są zbyt aromatyczne. W większości przepisów są one posypywane pod koniec gotowania.,

obskurna alternatywa

Jeśli pozwolisz swoim roślinom na śrub, możesz zebrać nasiona w jednym z dwóch etapów.

gdy są Młode i jasnozielone, mają ostrzejszy smak. Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka tygodni lub można je zamrozić.

Jeśli wolisz zbierać dojrzałe nasiona, poczekaj, aż większość z nich zbrązowieje – około trzech miesięcy po posadzeniu – a następnie odetnij główki nasion wraz z kilkoma centymetrami łodygi i zawieś do góry nogami w papierowej torbie.,

nasiona ostatecznie zakończą wysychanie i wypadną z główek na dno worka. Przechowywać je w szklanym słoiku z pokrywką w chłodnym, suchym miejscu.

aby uzyskać maksymalny smak, zmiel nasiona tak, jak ich potrzebujesz.

międzynarodowe przysmaki

opcje kulinarne dla tej rośliny są praktycznie nieograniczone, ale zacznijmy od pysznie prostego pikantnego śniadania, Zielonego uthappam dosas z cebulkami, zielonymi chilli i świeżymi ziołami, takimi jak kolendra i mięta. Przepis znajdziesz na magicznym rondlu.,

następny: zrób kilka inspirowanych azjatyckimi pikantnymi okładami z mielonej sałaty wołowej z tym przepisem z naszej siostrzanej strony, Foodal.

również z Foodal, możesz cieszyć się tymi krewetkowymi tacos, które wykorzystują Hojny pakiet kolendry, aby dodać klasyczny meksykański smak.

Jeśli masz na rękach obfite plony, a liście są obfite, wypróbuj ten przepis na marynatę z Gry Hunger Thirst. Sok z limonki i czosnek dodają pysznego smaku, a sok ananasowy pomaga zmiękczyć białka.,

Jeśli chodzi o smak mielonej kolendry, możesz cieszyć się nadziewanym bakłażanem z cytrynowym sosem tahini od naszych przyjaciół z Vintage Kitty. To pomysłowe danie wymaga dekoracji natki pietruszki, ale założę się, że posiekana kolendra będzie pysznym substytutem.

aby skosztować krainy uśmiechów, rozważ sweet potato Thai red curry, wegetariańskie danie z pysznymi składnikami, w tym mielonymi nasionami kolendry. Przepis jest dzięki uprzejmości Fitchena.,

a aby ochłodzić się przy ciepłej pogodzie pysznym napojem, spróbuj tego koktajlu z opuncji gruszkowej z kolendrą i pomelo, również z Vintage Kitty.

czy wyhodujesz go na liście czy na nasiona?

skoro dotarłeś tak daleko, zgadujemy, że nie znajdziesz mydła smakowego cilantro, jak wielu znanych (i nie tak sławnych) ludzi.

a może po prostu lubisz C. sativum dla nasion.,

gdziekolwiek jesteś w kwestii kolendry, jeśli dostaniesz ją w ziemi w odpowiednim czasie dla swojej okolicy, prawdopodobnie będziesz cieszyć się darami tego wielofunkcyjnego, łatwego w uprawie zioła.