wszechobecna szklanka mleka to powszechny widok w domach. Zmuszani do gardła przez niespokojne matki, kiedy byliśmy dziećmi, spożywamy mleko jako dorośli w różnych formach-paneer, jogurt, masło, ser, lista jest nieskończona. Czy to znaczy, że wyrosliśmy z picia szklanki starego dobrego mleka?
cóż, rozmawialiśmy z dietetykiem, aby się dowiedzieć.,
konsultant dietetyk i dietetyk kliniczny, trener stylu życia i trener odżywiania, konsultant diety i stylu życia oraz współpracownik różnych blogów zdrowotnych i czasopism drukowanych, Vasundhara Agarwal nosi wiele kapeluszy z łatwością. Jest również dożywotnim członkiem Indyjskiego Stowarzyszenia Dietetycznego.
my w Better India rozmawialiśmy z Vasundharą, aby zrozumieć pojęcie konsumpcji mleka, czy jest dobre tylko dla dzieci i dlaczego odwieczna teoria picia ciepłej szklanki mleka w nocy jest czymś więcej niż mitem.
czy mleko jest dobre tylko dla dzieci, czy też dla dorosłych?,
„dla dzieci, które są poniżej jednego roku życia, wszystko oprócz mleka matki nie jest zalecane,” mówi Vasundhara. „Po przekroczeniu przez dziecko roku, białko i wapń, dwa podstawowe składniki odżywcze mleka, są dostępne za pośrednictwem innych źródeł., Nie jest konieczne zmuszanie dziecka do karmienia mlekiem-kontynuuje, zaznaczając, że jeśli dziecko jest karmione owsianką ragi, spełnione są wymagania żywieniowe.
Jeśli chodzi o dorosłych Vasundhara mówi, że składniki odżywcze dostępne w mleku mogą być wchłaniane z innych źródeł. Paneer i tofu to dwa najlepsze przykłady. Osoba może również wypić szklankę mleka zamiast spożywać paneer.
„wszystko zależy od indywidualnych preferencji na koniec dnia” – podsumowuje, wyjaśniając, że wybór wypicia szklanki mleka wiąże się z wieloma czynnikami., Nietolerancja laktozy również wchodzi w grę, mówi, dodając, że wiele osób nie może przetwarzać surowego mleka, ale może spożywać produkty mleczne.
Jakie są główne korzyści płynące z mleka?
„mleko jest doskonałym źródłem białka i wapnia, a także wielu innych niezbędnych witamin”, mówi Vasundhara, dodając, że oprócz powyższego, zawiera wiele niezbędnych witamin i minerałów. Jednak ilość węglowodanów, białek, tłuszczu i witamin różni się w zależności od rodzaju spożywanego mleka.
Jakie jest idealne mleko do picia?,
„mleko pełnotłuste, gotowane i przechowywane w lodówce, przechowywane do spożycia jest najlepszą formą mleka, jaką można spożywać”, mówi Vasundhara, stwierdzając, że mleko bawole zawiera więcej tłuszczu niż mleko krowie.
Jeśli chodzi o odtłuszczone mleko, Vasundhara nie zaleca spożywania go, ponieważ stosowany proces usuwa mleko z wielu niezbędnych elementów, takich jak witaminy z grupy B, przy zachowaniu stałej zawartości węglowodanów i białka. Dlatego bardziej sensowne jest spożywanie pełnotłustego mleka.
Jakie jest idealne spożycie mleka dla osoby dorosłej?,
„około 250 ml mleka dziennie jest świetne, jeśli człowiek spożywa paneer raz dziennie, a twarog dwa razy dziennie”, mówi Vasundhara, wyjaśniając, że jako dorośli spożywamy mleko z płatkami zbożowymi i w innych formach, a nie szklankę. Jeśli dana osoba otrzymuje dziennie zapotrzebowanie na składniki odżywcze z innych źródeł, nie jest konieczne spożywanie więcej niż 250 ml mleka dziennie.
Kiedy zaleca się unikać mleka?,
Vasundhara podkreśla, że zależy to od osobistego wyboru, dodając, że dla niektórych osób picie pełnej szklanki zwykłego mleka rano może powodować problemy trawienne. Dla nich mieszanie mleka z płatkami zbożowymi może być lepszym sposobem na jego spożywanie. Potem są tacy, którzy wolą spożywać szklankę mleka przed snem w nocy.
„rozluźnia umysł i daje lepsze wypróżnienie rano”-mówi Vasundhara o odwiecznym nałogu.
Możesz również polubić:-Keto, Paleo,& Atkins: dietetyk obala mity na temat planów dietetycznych!,
Jakie są konsekwencje wyłączenia szklanki mleka z naszej diety?
„nie ma konsekwencji, jeśli dana osoba używa substytutów mleka lub produktów pochodnych mleka, takich jak paneer”, mówi Vasundhara. W rzeczywistości deklaruje, że ci, którzy chcą schudnąć, muszą unikać spożywania mleka w jego surowej postaci, ponieważ zawiera sporą ilość tłuszczu.
Jakie mleko jest najlepsze?
„zaleca się świeże mleko w gospodarstwie, które powinno być odpowiednio przechowywane i spożywane” – mówi Vasundhara, dodając, że odtłuszczanie lub inne procesy pozbawiają mleko składników odżywczych., Powodem jest to, że producenci muszą zapewnić długi okres przydatności do spożycia dla swoich produktów, więc umieścić je przez wiele przetwarzania. Rezultatem jest karton mleka, który będzie miał długi okres przydatności do spożycia, ale niższą wartość odżywczą.
Jakie są preferowane opcje przechowywania mleka?
„unikaj plastiku za wszelką cenę i używaj tylko naczyń ze stali nierdzewnej do ogrzewania lub gotowania lub szklanego pojemnika do przechowywania”, Vasundhara kończy, dodając, że mleko nie powinno być przechowywane zbyt długo, ponieważ może to spowodować utratę niezbędnych składników odżywczych.,
(red. Gayatri Mishra)