mięta to jedno z tych niedocenianych ziół. Liczba domowych kucharzy, którzy przysięgają na tę wyjątkową przyprawę, jest zdecydowanie zbyt mała, co jest prawdziwym wstydem. Sama nazwa przywodzi na myśl lekki i orzeźwiający smak, jaki ma to zioło.
jest nie tylko niezbędny podczas przygotowywania koktajli, ale również przydatny, gdy masz ochotę na niesamowite sałatki i desery., To powiedziawszy, nigdy nie zaszkodzi mieć zawsze tak wszechstronny składnik pod ręką przez cały czas.
Jeśli chcesz wiedzieć, jak zamrozić miętę, jest to dość proste. Możesz zamrozić liście mięty w całości, przycinając je i owijając w papier woskowy lub zamrozić świeżą przyciętą miętę w kostki lodu, które można rozmrozić i wykorzystać później. Mrożona mięta potrwa do sześciu miesięcy.
na szczęście ten poradnik dotyczący zamrażania zawiera omówienie różnych metod zamrażania mięty.
pamiętaj, że ma to na celu przedłużenie trwałości twojego zioła., Tak, czytaj dalej i śledzić są wskazówki ściśle!
dlaczego Freeze Mint?
lato często daje kucharzom domowym i ogrodnikom amatorom coś do kibicowania. W końcu jest to sezon, w którym świeże zioła, w tym mięta, są szczególnie obfite.
oczywiście nie da się wykorzystać tego wszystkiego w ciągu sezonu. To powiedziawszy, właściwe przechowywanie jest kluczowe w czasach takich jak te.
Jeśli chcesz pójść prostszą drogą, wystarczy, że delikatnie owiniesz liście mięty w wilgotny papierowy ręcznik i włożysz je do papierowej torby., Po prostu uważaj, aby nie uszczelnić zbyt ciasno, bo w przeciwnym razie ryzykujesz stworzenie warunków dla pleśni z powodu uwięzionej wilgoci.
Alternatywnie można również przyciąć końce mięty i umieścić je w szklance wypełnionej wodą.
warto jednak pamiętać, że zamrażanie jest nadal najlepszym sposobem. Jest to szczególnie ważne, jeśli chcesz utrzymać intensywność i świeżość mięty przez najdłuższy okres czasu.
z naszego doświadczenia wynika, że zamrażanie jest również najskuteczniejszą metodą, jeśli chcesz zachować większość oryginalnego koloru, smaku i tekstury zioła.,
chociaż istnieją inne metody, które można wypróbować, takie jak suszenie, które mogą pomóc przedłużyć żywotność zioła, odkryliśmy, że zamrażanie jest najbardziej skuteczne w szczególności w przypadku mięty.
wyniki są po prostu nieporównywalne.
jednym z głównych powodów jest wysoki poziom wilgoci w mięcie. Podobne zioła obejmują szczypiorek kolendra, bazylia i koperek. Należy pamiętać, że suszenie mięty i ziół, jak to może prowadzić do zgnilizny. Może również powodować pojawienie się pleśni.
warto również zauważyć, że w przeciwieństwie do suszenia, zamrażanie nie koncentruje smaków mięty.,
oznacza to, że nie musisz już dostosowywać proporcji przepisu tak, jak przy stosowaniu suszonych ziół. Możesz po prostu gotować tak, jak zwykle przy użyciu świeżych składników.
zamrażanie mięty jest skuteczne z prostego powodu: ponieważ proces pozostawia nienaruszone olejki eteryczne i aromaty zioła. To jest sekret, dlaczego mrożona mięta może skutecznie trwać do 6 miesięcy w zamrażarce.,
Jak zamrozić miętę
tak więc, przede wszystkim, ważne jest, aby stwierdzić tutaj, że celem zamrażania mięty jest przedłużenie naturalnych aromatów zioła, dzięki czemu można go używać później.
oznacza to, że nie zrobi nic, aby poprawić jakość twojego zioła. Ważne jest więc, aby zawsze używać najzdrowszych liści, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
upewnij się, że używasz świeżych i najwyższej jakości liści mięty. Staraj się unikać uszkodzonych, owadożernych i starszych liści. Są szanse, że ich smaki zostały już naruszone., Tak więc zamrażanie uszkodzonych liści nie jest warte wysiłku.
teraz, zanim przejdziemy dalej, będziesz musiał zebrać materiały i narzędzia, które będą potrzebne. Upewnij się, że masz pod ręką:
- mięta
- taca na kostki lodu
- Nożyczki
- blacha do pieczenia
- papier woskowany
- Torby Do Przechowywania Żywności w zamrażarce
- Ręczniki papierowe lub spinner do sałatek
pamiętaj, że poniżej przedstawiono dwie metody zamrażania mięty. Sprawdź je, aby zobaczyć, który najbardziej Ci odpowiada.,
Metoda 1: Zamrażanie całych liści mięty
pierwsza metoda pozwala zamrozić miętę jako pojedyncze liście.
chociaż początkowo może to zająć trochę więcej czasu i wysiłku, to przydaje się później. Dzieje się tak dlatego, że całe liście ułatwiają pomiar proporcji i proporcji podczas gotowania.
ten proces sprawia, że Twoja mrożona mięta jest praktycznie nie do odróżnienia od świeżej. Oto jak zamrozić całe liście mięty:
- przygotuj miętę – więc zanim cokolwiek innego, musisz przygotować swoją miętę., Ma to kluczowe znaczenie, zwłaszcza podczas pracy ze świeżymi ziołami. Więc przyciąć górną część liści. Zrób to dla każdej łodygi mennicy. Tylko pamiętaj, aby pozostawić nie mniej niż dwie trzecie swojej rośliny nienaruszonej. Następnie upewnij się, że mięta jest prawidłowo umyta i wysuszona przed kontynuowaniem.
- ułóż je – musisz być ostrożny, układając liście mięty na blasze do pieczenia. Nie tylko muszą leżeć tak płasko, jak to możliwe, ale także musisz upewnić się, że liście nie nakładają się., Pamiętaj, że nakładające się liście będą trudne do oddzielenia po zamrożeniu i staną się poważnym problemem.
- przykryj prawidłowo-po ułożeniu liści mięty na tacy musisz upewnić się, że są one prawidłowo przykryte. Zalecamy stosowanie folii lub papieru woskowanego. Upewnij się, że całe liście są zakryte. Chodzi o to, aby nie spadały z tacy. Nie chcesz również, aby dodatkowa wilgoć lub Brud się tam dostały.
- zamrozić miętę-pozostaw liście mięty w zamrażarce na noc, aby uzyskać optymalne rezultaty.,
- zapakuj je do bezpiecznych toreb do zamrażarki – sprawdź, czy liście mięty są prawidłowo zamrożone. Jeśli liście mięty są zamrożone na stałe, możesz je przenieść. Wyjmij liście z tacy i umieść je w zamrażarce-bezpieczne Torby Do Przechowywania Żywności. Pamiętaj, aby oznaczyć każdą torbę przed włożeniem jej z powrotem do zamrażarki.
nie musisz się martwić, że liście mięty skleją się w torebkach. W końcu ich stan zamrożenia uniemożliwia to.,
jako dodatkową wskazówkę możesz umieścić swoje torby do przechowywania w zamrażarce pionowo w zamrażarce, ponieważ jest to skuteczny sposób na zmaksymalizowanie dostępnej przestrzeni.
Metoda 2: Zamiana świeżej mięty w kostki lodu
druga metoda polega na zamianie ziół w chłodne i miętowe kostki lodu, które można rozmrozić, stopić i używać w dowolnym momencie.
Kiedy zdecydujesz się użyć kostek miętowego lodu, wszystko, co musisz zrobić, to wrzucić go do przepisu i pozwolić, aby lód się rozpuścił.,
oto jak zamrozić świeżą miętę w kostkach lodu:
- przygotuj liście mięty – jeśli pracujesz ze świeżą miętą, musisz również odpowiednio ją przygotować. Podobnie jak w pierwszym kroku w poprzedniej metodzie, będziesz musiał wyciąć górną część liści, pozostawiając dwie trzecie zioła nienaruszone. Upewnij się, że używasz zdrowych liści.
- umyć i osuszyć liście mięty – gdy będziesz zadowolony z ziół, które masz pod ręką, umyj zimną wodą. Następnie pozbądź się nadmiaru wilgoci. Klepanie ich do sucha dwoma ręcznikami papierowymi jest najbezpieczniejszym sposobem., Możesz również zdecydować się na użycie salaterki. Zadbaj o to, aby usunąć prawie całą wodę przed zamrożeniem.
- Porcjuj miętę-chociaż nadal masz możliwość użycia całych liści mięty, zalecamy pokrojenie ich w określone miary, które najlepiej sprawdzą się na drodze. Na przykład zalecamy posiekanie liści i złożenie łyżki mięty na tacy.
- wyłóż tacę z kostkami lodu miętą – po porcjowaniu mięty napełnij tacę zamrażającą żądaną ilością.,
- zamrażanie-po porcjowaniu mięty przez łyżkę na tacy z kostkami lodu, należy wypełnić poszczególne kostki do połowy wodą. Aby uzyskać optymalne rezultaty, musisz upewnić się, że wszystkie liście mięty są zanurzone w wodzie. Umieść tacę w zamrażarce na tacy na co najmniej jedną godzinę lub do całkowitego zestalenia. Po zamrożeniu napełnij dodatkową wodą, aż dotrze do górnej części tacy, a następnie zamrozić ponownie.
istnieje wiele różnych sposobów korzystania z tych kostek mięty. Wszechstronność tych kostek mięty jest imponująca.,
na przykład mogą służyć jako piękny końcowy akcent Twoich koktajli, mrożonej herbaty, lemoniady i innych smacznych napojów. Poza tym, że są estetyczne, te kostki mięty są bombami smakowymi czekającymi na uwolnienie.
te kostki mięty mogą być również używane do wszystkich sposobów receptur. Wrzuć je do środka i poczekaj, aż lód się roztopi. Nie martw się, nadmiar wody nie wpłynie na produkt końcowy.
oto krótki przewodnik po zamrażaniu mięty: dlaczego powinieneś zamrażać miętę i najlepsze sposoby na to.,
pamiętaj, że jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności do spożycia swoich świeżych ziół, rozważ umieszczenie ich w zamrażarce.
następny: czy można zamrozić liście selera? – Najlepszy sposób