nie zdawałem sobie z tego sprawy, dopóki nie zacząłem pisać tego posta, ale te zielone Chile Chicken Enchiladas były stałą, nawet kamień milowy przepis w moim życiu. Są one inspirowane przez legendarne Enchiladas z kurczaka z zielonej śmietany mojej babci, które pożerałem dorastając, a które babcia nadal serwuje na kolację wigilijną (nie kłóć się z tradycją). Te enchilady poszły za mną przez ocean do Francji, gdzie ugotowałam je dla moich rodziców goszczących., Są jednym z pierwszych posiłków, jakie kiedykolwiek zrobiłem dla Bena, pozostają regularnie w naszej rotacji receptur i były pierwszym przepisem, jaki kiedykolwiek opublikowałem na moim blogu.
kiedy trafiłem opublikować na ten pierwszy post przepis, zatytułowany „zdrowe Enchiladas kurczaka,” spodziewałem się, że moja babcia zobaczy go i (mam nadzieję) być zadowolony z mojej bardziej zdrowej wersji jej enchiladas kurczaka z kwaśnej śmietany, nawet jeśli zdecydowała się trzymać z oryginałem w noc Bożego Narodzenia.,
nie podejrzewałam, że te łatwe, zielone sery chile enchiladas okażą się przepisem, który zainspiruje mnie do opublikowania kolejnego. Potem kolejny. Kilka dni po tym, jak opublikowałem przepis (wraz z przerażającym zdjęciem zrobionym moim telefonem z klapką), mój kolega z liceum Kathryn wysłał e-mail, aby powiedzieć, że zrobiła moje zdrowe Enchiladas z kurczaka i je pokochała. Byłem oszołomiony. Najwyraźniej jeśli opublikujesz przepisy Online, ludzie będą je gotować. Kto by pomyślał?
To był moment, w którym zakochałam się w dzieleniu się przepisami online.,
o tych Enchiladas
do tej pory, Zielony Chicken Chile enchiladas są jednym z prawie 800 przepisy, które zamieściłem tutaj, ale bez względu na to, ile nowych przepisów próbuję, ta patelnia kremowy, meksykańskie inspirowane dobroć nigdy nie straci swoje miejsce w moim sercu.
pomijając czynnik nostalgii, te zielone Enchiladas z kurczaka z Chile są soczyste, w pełni aromatyzowane i proste w przygotowaniu; polecam je każdemu na rynku na satysfakcjonujący posiłek. Jak my wszyscy.,
te zielone Chicken Enchiladas Chile są wystarczająco łatwe dla początkujących kucharzy (były one jednym z pierwszych przepisów, które kiedykolwiek gotowane na własną rękę), ale smak tak aromatyczny, nawet szef kuchni tak utalentowany, jak moja babcia sprawia, że je regularnie.
I 've updated my Grammy' s original green chile Chicken Enchilada casserole recipe być zdrowe przez zamianę śmietany na grecki jogurt i za pomocą pełnoziarniste tortille zamiast białej lub kukurydzy.,
są nadal kremowe, pikantne i tandetne—wszystko, co dobre do ostatniego kęsa patelni z kurczaka enchiladas może i powinno być.
od mojego rodzinnego miasta do Francji, przez najwcześniejsze dni mojego bloga, po dziś dzień, te zielone enchilady z kurczaka z Chile przeszły przez lata i na całym świecie. Następny przystanek: Twój stół!,
więcej Enchilada przepisy
- Instant Pot Chicken Enchiladas
- cukinia Enchiladas
- Wegańskie enchiladas
- dynia szpinak Enchiladas
Zalecane narzędzia do tego przepisu
- danie Zapiekanka. Idealny rozmiar do robienia tych enchilad.
- miski do mieszania. Idealny do przygotowania nadzienia.
Zielony Chicken Enchiladas Chile
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F., Lekko zalać naczynie do zapiekania o wymiarach 9×13 cali sprayem do pieczenia i odstawić.
-
gotuj i rozdrabniaj kurczaka, wykonując te proste czynności*.
-
aby enchiladas: rozgrzać olej na dużej patelni lub smażyć na średnim ogniu. Gdy olej jest ciepły, dodać paprykę i cebulę. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, a cebula stanie się półprzezroczysta, o 8 do 10 minut.,
-
do patelni dodać rozdrobnionego kurczaka, 1/2 łyżeczki soli, chili w proszku, czosnek w proszku, kminek i czarny pieprz. Wymieszać równomiernie płaszcz, a następnie usunąć patelnię z ognia i niech ostudzić.
-
w dużej misce, połączyć 1 szklankę sera, grecki jogurt, zielone chilli, i pozostałą 1 łyżeczkę soli. Gdy kurczak i mieszanka wegetariańska ostygnie do temperatury niemal pokojowej, dodaj ją do miski z mieszaniną jogurtu i wymieszaj, aby równomiernie pokryć.,
-
aby złożyć enchiladas: napełnij każdą tortillę lekko usypaną 1/2 szklanki mieszanki jogurtu z kurczakiem. Rolka zamknięta i umieścić w przygotowanym naczyniu, szew stronie w dół. Powtórz z pozostałymi tortillami. Polać równomiernie zielonym sosem enchilada, przykryć patelnię, a następnie piec przez 30 minut. Wyjąć patelnię z piekarnika, odkryć i posypać pozostałą 1 szklanką posiekanego sera. Piec na wolnym ogniu przez 5 minut, aż ser się rozpuści. Posypać pożądanymi dodatkami i cieszyć się!,
uwagi
- *aby ugotować kurczaka w garnku błyskawicznym, zobacz ten post dla kurczaka Instant Pot. Aby uzyskać instrukcje dotyczące powolnego gotowania, patrz Crock Pot Shredded Chicken.
odżywianie
dołącz już dziś i zacznij zapisywać swoje ulubione przepisy
utwórz konto, aby łatwo zapisać swoje ulubione projekty i samouczki.,
Zarejestruj się