gdybym mógł jeść tylko jedno jedzenie do końca życia, na pewno byłaby to fasola. Uwielbiam ich smak, ale też wypełniają mnie godzinami. Plus, sprawiają, że czuję się jak mistrz zdrowia. To dlatego, że fasola ma tak niesamowite osiągnięcia żywieniowe. Zjadacze fasoli są związane z mniejszych rozmiarów talii i 22% mniejsze ryzyko otyłości. Biorą również mniej „złego” tłuszczu i jedną trzecią więcej błonnika niż ci, którzy unikają tych odżywczych klejnotów.
korzyści zdrowotne fasoli., Jedna filiżanka fasoli zapewnia aż 13 g błonnika-czyli połowę tego, czego potrzebujemy codziennie-bez tłuszczów nasyconych. Fasola jest naładowana białkiem (około 15 g na filiżankę) i dziesiątkami kluczowych składników odżywczych, w tym kilku większości kobiet brakuje-wapnia, potasu i magnezu. Badania wiążą również fasolę ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, cukrzycy typu 2, wysokiego ciśnienia krwi oraz raka piersi i jelita grubego. I co zaskakujące, czerwony, pinto i fasola są najwyższym przeciwutleniaczem żywności, pokonując zarówno jagody i żurawiny.,
wszyscy słyszeliśmy śmieszne piosenki, ale Najnowsze wytyczne dietetyczne zalecają spożywanie 3 filiżanek co tydzień, a odmiany w puszkach się liczą! Zachowaj wzdęcia (i żenujący gaz) do minimum, popping Beano suplement przed jedzeniem lub popijając herbatę miętową po. Oto moje porady dotyczące zakupów fasoli:
kup konserwy: są tak samo zdrowe
może słyszałeś, że fasola w workach jest najlepsza, ale muszą być moczone, a następnie gotowane przez wiele godzin, zanim będą gotowe do jedzenia. Kto ma na to czas lub cierpliwość?, Worki fasoli są zwykle tańsze (o $1 za 16-uncja worek versus $1.50 za 15-uncja puszki) i nie mają dodanych składników, w tym soli. Ale odmiany w puszkach, które są gotowe do jedzenia, mogą być równie pożywne.
Go for low sodium
konserwy niskosodowe są dokładnie takie same ceny, z dwóch trzecich mniej sodu. To spadek z około 720 mg na filiżankę (jedna trzecia dziennej maksymalnej 2300 mg) do 220 mg. Płukanie fasoli w durszlaku pod zimną wodą przez 1 minutę zmyje około jednej czwartej sodu.,
poszukaj wersji wegetariańskich
pieczone i refried to dwie z moich ulubionych, ponieważ obie są sezonowane i wszechstronne. Czasami jem fasolę po bretońsku (fasola pieczona lub duszona w sosie) na tostach pełnoziarnistych na śniadanie i uwielbiam używać refried pinto i czarnej fasoli w dipach, burrito, a nawet sałatki obiadowe. Ale obie odmiany są tradycyjnie przygotowywane ze smalcem lub kawałkami wieprzowiny, które dodają kalorii, cholesterolu, sodu i tłuszczów nasyconych. Na szczęście, można łatwo znaleźć Wegetariańskie wersje każdego z tych dni., Wybór wegetariańskiej fasoli refried zmniejsza zawartość tłuszczów nasyconych z 16% dziennej wartości do zera na filiżankę i dodaje dodatkowe 2 g białka—i smakują równie pysznie.
unikaj wgnieceń lub wybrzuszenia puszek
małe wgniecenia i wgniecenia są w porządku, ale jeśli znajdziesz źle wgniecioną lub spuchniętą puszkę w szafce, lub jeśli po otwarciu puszka tryska płynem, wyrzuć ją od razu za pomocą jednorazowych rękawiczek. Są to wszystkie możliwe objawy zatrucia jadem kiełbasianym, potencjalnie śmiertelnej formy zatrucia pokarmowego, które wywołało puszkowanie żywności przypomina już zeszłego lata., Jeśli nie jesteś pewien, pomyśl, gdy masz wątpliwości, wyrzuć to.
korzyści zdrowotne: fasola według fasoli
kluczowe składniki odżywcze w każdej fasoli różnią się w zależności od rodzaju. Daj organizmowi szerszy zakres i czerpać korzyści przeciwstarzeniowe i walki z chorobami, mieszając go.
Czarny
bogaty w antocyjany, te same choroby serca i przeciwutleniacze zwalczające raka, które znajdują się w winogronach i żurawinie.
Garbanzo (ciecierzyca)
ostatnie badania wykazały, że dieta wzbogacona ciecierzycą obniżyła poziom cholesterolu LDL o prawie 5%.,
tiamina (witamina B1) w tej fasoli chroni pamięć i funkcje mózgu; niedobór jest związany z chorobą Alzheimera. Potas reguluje ciśnienie krwi i prawidłowe skurcze serca.
Pinto
błonnik pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi, zmniejszając ryzyko cukrzycy typu 2.
My Favorite Bean-Based power Meals
Filiżanka na filiżankę, fasola dostarcza około dwa razy więcej błonnika niż większość warzyw, i można je policzyć jako białko lub warzywo w posiłkach., Tutaj, trzy szybkie poprawki, które wypełnią cię mniej niż 500 kalorii:
Sałatka Taco
Top 2 filiżanki worked baby greens z 1/2 szklanki wypłukanej i osuszonej czarnej fasoli w puszkach. Posypać 1/4 szklanki salsy, posypać rozdrobnionym serem Cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu i udekorować 2 łyżkami posiekanego awokado.
fasola śródziemnomorska
łyżka 2 łyżek opłukanej i osuszonej fasoli garbanzo w puszkach do każdego z 4 dużych liści sałaty rzymskiej. Każdy z nich posypać kilkoma paskami słoiczkami pieczonej czerwonej papryki i udekorować posiekaną cebulą i orzeszkami piniowymi.,
fasola rustykalna Sauté
w średniej patelni, sauté 1/2 szklanki wypłukanej i osuszonej fasoli konserwowej z 1 szklanką konserwowanych pomidorów w stylu włoskim i 1 szklanką mrożonej fasoli ciętej. Po podgrzaniu przełożyć do naczynia i odkurzyć startym parmezanem lub serem Romano.
więcej: Jak zrobić niesamowite Ratatouille