jaki jest najlepszy zamiennik pasty Miso?

pasta Miso to must-have w mojej kuchni. Ta japońska przyprawa jest warta swojej wagi w złocie. Oferuje wyjątkowe połączenie smakowe: słony, pikantny, pikantny i bogaty w umami. Ale co się dzieje, gdy zabraknie i trzeba znaleźć szybki substytut pasty miso?,

Po wielu próbach i błędach wymyśliłam świetną listę substytutów pasty miso dla każdego przepisu, który daje mi ten sam świetny smak. Sprawdź te godne miso paste alternatywy. Jeśli nie masz pasty miso, Czytaj dalej, aby znaleźć zamiennik pasty miso, które już masz w kuchni.

łatwo znaleźć substytut pasty Miso dla każdego przepisu

sos sojowy, bulion warzywny, sos rybny i sól to świetne zamienniki, które prawdopodobnie masz pod ręką.,

obszerna lista substytutów pasty Miso & alternatywy

sos sojowy

Czy mogę zastąpić sos sojowy sos do pasty miso? Tak, sos sojowy to świetna alternatywa dla pasty miso. Sos sojowy jest również wytwarzany z fermentowanych produktów, takich jak miso.

sos sojowy jest wytwarzany ze sfermentowanej soi, jak większość odmian miso. Jeśli chodzi o smak, sos sojowy jest bliski. Sos ma słony smak, który zapewnia podobny smak umami typowy dla miso.,

to, co kochamy w sosie sojowym, to to, że oferuje podobne składniki odżywcze do sosu miso i jest świetny do dań wegetariańskich, ponieważ zawiera zero produktów pochodzenia zwierzęcego.

tak więc, jeśli jesteś weganinem, który nie może powiedzieć nie miso, sos sojowy stanowi doskonały substytut.

sos sojowy ma jednak kruchą konsystencję w porównaniu z pastą miso. Może więc być nieodpowiedni dla niektórych przepisów, ale działa na zupy i przepisy, które nie podkreślają konsystencji.

sos sojowy może również stanowić problem, w którym kolor odgrywa rolę w recepturze., Sos sojowy może sprawić, że danie będzie ciemniejsze niż to konieczne, zwłaszcza jeśli wymaga żółtego lub białego miso.

w takim przypadku możesz zdecydować się na lekki sos sojowy lub użyć bardzo minimalnej ilości w przepisie. Sos sojowy jest również słony niż miso, więc chcesz mieć to na uwadze podczas korzystania z niego.

Jeśli chcesz uzyskać grubszą konsystencję, wymieszaj trochę pasty pomidorowej z sosem sojowym. Lub dodać trochę pasty anchois do sosu sojowego, aby uzyskać więcej smaku umami.

bulion warzywny

bulion warzywny to zdrowa alternatywa dla pasty miso.,

celem, do którego dążymy podczas zastępowania, jest uzyskanie tego samego smaku i składników, a także korzyści zdrowotnych.

pasta warzywna jest wytwarzana z warzyw, ziół i przypraw umami, które są zróżnicowane w zależności od smaku, który wybierasz.

to, co kochamy w warzywach, to to, że możesz zmienić przyprawę umami, aby pasowała do pasty miso.

można również utworzyć grubość pasty, w zależności od przepisu lub dania, które przygotowujesz. Pasta warzywna jest doskonała ze względu na smaki, które zawiera., Nie ma części warzyw, które są marnowane podczas robienia bulionu. Wszystkie składniki odżywcze i smaki z ziół pasują do każdej zupy.

bulion warzywny jest również przyjazny dla wegan. Bulion warzywny jest doskonałym substytutem pasty miso w zupach. Smaki tych dwóch są jednak nieco inne.

Tahini

Tahini jest odpowiednim substytutem, gdy wybierasz wygląd i odczucie inne niż smak miso. Tahini jest wytwarzana z nasion sezamu, które są idealnie zmielone, aby utworzyć pastę, podczas gdy miso jest fermentowane za pomocą soi i innych ziaren.,

Tahini nadaje się zatem jako substytut, ponieważ czuje się i wygląda jak pasta miso. Może być świetnym substytutem tam, gdzie wymagana jest gęsta pasta.

Tahini, jednak pod względem smaku nie jest zbyt dobra. Połączenie go z pastą anchois lub odrobiną sosu rybnego pomoże mu osiągnąć bardziej poszukiwany smak Unami.

Tamari

Tamari – co może być bliższego miso niż substytut z procesu produkcji? Tamari jest podobna do pasty miso w smaku, ponieważ ma ten sam smak umami i słoność.,

tamari zastępuje sos sojowy grubością i bogactwem smaku. Jeśli szukasz substytutu pasty miso dla dania, które wymaga konsystencji, polecam tamari zamiast sosu sojowego.

sos sojowy jednak wygrywa, gdy rozważamy składniki odżywcze, które przynosi do stołu w porównaniu do tamari.

Tamari to płyn a nie Pasta. Dlatego może nie być idealnym substytutem niektórych potraw.

sos rybny

sos rybny-jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, ale nadal jesteś po dobroci pasty miso, sos rybny jest doskonałym substytutem., Ten sos nie tylko eliminuje soję i gluten z diety, ale także zapewnia ten sam smak co miso. Sos rybny jest dostępny w pikantnym smaku. SOS różni się od miso tym, że smak w miso jest głębszy.

sos rybny ma również lżejszą konsystencję, a smak i konsystencja sprawiają, że nie jest on idealnym substytutem niektórych przepisów.

sos rybny jest łatwo dostępny również w prawie każdym sklepie spożywczym w pobliżu. Ponieważ ten sos jest bardzo słony, zacznij od użycia bardzo małych ilości, aż osiągniesz smak, który będziesz w swoim przepisie.,

dobra sól

sól – to musi być najtańszy i najbardziej dostępny zamiennik pasty miso. Pikantny smak sprawia, że nadaje się do dodawania do wszystkich przepisów. Sól nadaje się tylko tam, gdzie przepis wymaga minimalnej ilości miso i zawiera garść innych składników dla smaku.

substytut pasty miso o niskiej zawartości sodu

najzdrowszym substytutem pasty miso o niskiej zawartości sodu jest bulion warzywny i tahini. Wybierz niskosodowy bulion warzywny z supermarketu lub zrób własny, aby mieć całkowitą kontrolę nad ilością soli.,

Kiedy porównasz pastę tahini do sosu sojowego, sosu rybnego, tamari i soli, jest to bez wątpienia dużo zdrowszy wybór. Tahini ma dużo mniej kalorii, tłuszczu i soli, więc skutecznie działa jako zdrowy substytut miso.

Tahini jest również doskonałą opcją, ponieważ ma wiele składników odżywczych, witamin i minerałów.

substytut Miso bez soi

Miso bez soi-nikt nie zostaje. Jeśli nie tolerujesz soi, miso z ciecierzycy jest dla Ciebie. Może jednak być trudniej znaleźć lub nawet uzyskać wyższą cenę., Ciecierzyca miso nie brakuje w smaku. Jedyną różnicą jest to, że ten substytut wykorzystuje ciecierzycę lub fasolę garbanzo jako podstawowy składnik zamiast soi. Smak i korzyści zdrowotne są takie same.

jak używać pasty Miso w gotowaniu

SOS Miso Mayo

jestem pewien, że słyszałeś o super popularnym czosnkowym sosie majonezowym o nazwie Aioli. Teraz spróbuj z pastą miso. Możesz wymieszać trochę miso z majonezem, aby przepyszny spread świetnie nadaje się do kanapek lub używania jako dip do warzyw lub sosu do grillowanych owoców morza i mięs.,

Pasta Masłowa Miso

wymieszaj dwie łyżki Shiro miso, zwane również białym miso z patyczkiem niesolonego masła, aby utworzyć pastę. Polej go kurczakiem, kotletem wieprzowym lub rybą. Masło Miso świetnie nadaje się również do aromatyzowania ulubionych grillowanych lub pieczonych warzyw.

marynaty

marynaty-dodaj wszystkie te pikantne smaki do mięsa, kurczaka i ryb, marynując je w sosie miso. Nie musisz zostawiać ich na noc, jeśli masz mało czasu., Możesz po prostu wrzucić mięso w sosie miso na kilka minut i gwarantuję ci, że będą najlepsze, jakie miałeś.

sos sałatkowy

pasta Miso sprawia, że normalny sos sałatkowy eksploduje smakiem. Wystarczy połączyć pastę miso z octem i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby uzyskać wspaniały pikantny smak.

sosy

sosy – jeśli lubisz mieć sos do zanurzenia mięsa lub warzyw, miso robi świetny sos ze względu na jego słony i pikantny charakter., Możesz ubić sos w zależności od przepisu i skropić całe mięso przed podaniem lub pozostawić w misce do zanurzenia.

zupy

zupy – nie można zaprzeczyć, że zupa miso jest pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy myślisz o pastie miso. Pasta Miso jest głównym składnikiem przyrządzania zupy z daniem głównym, którą można zrobić za pomocą wodorostów i kostek tofu. Możesz wrzucić warzywa i trochę makaronu lub białka, aby dodać do niego ciało.

Stir Fry

Stir fry – oczywiście miso jest świetnym towarzyszem do frytek., Miso nie musi być gotowane ze względu na proces fermentacji, który został poddany. Możesz po prostu ustawić danie w dół z ognia i polać sosem miso na wolnym ogniu.

Co to jest pasta miso?

Miso oznacza po japońsku fermentowaną fasolę, ponieważ przysmak pochodzi z Japonii i Chin. Pasta Miso jest wytwarzana z fermentującej soi i innych składników, takich jak pszenica, jęczmień i podobne ziarna, aby stworzyć smaki umami, z których słynie.

ryż jest również dodawany w procesie fermentacji, aby uzyskać wykwintny, intensywny smak., Sól i koji, który jest grzybem, są również zawarte w tworzeniu pasty. Drożdże lub kobo ułatwiają proces fermentacji, w zależności od czasu potrzebnego.

pasta Miso może zmienić każde danie na zupełnie nowy poziom dzięki swojemu profilowi smakowemu.

skąd pasta miso ma tak niesamowity smak?

historia mówi, że miso zostało wymyślone przez japońskich mnichów, którzy byli zobowiązani do dodawania smaku, a szczególnie pikantnych lub umami smaków do potraw wegetariańskich.

sól jest używana w procesie fermentacji, nadając miso wyrazisty słony i pikantny smak.,

czas potrzebny na fermentację miso określi siłę smaku, a smaki wahają się od bardzo pikantnego do łagodnego słodkiego. Czerwone miso fermentuje przez ponad rok, do trzech lat. Białe i żółte miso fermentuje przez mniej niż rok.

kolor miso jest również określany przez proces fermentacji, z kolorami od ciemnoczerwonego do jasnożółtego.

konsystencja pasty miso jest również bardzo podobna do masła orzechowego. Jego gładka i miękka konsystencja., Chociaż miso nie jest odpowiednie jako samodzielne danie, możesz spróbować go trochę, aby określić jego smak przed użyciem go w przepisie.

należy pamiętać, że różne rodzaje miso mają swój wyraźny smak, a poznanie różnicy zapewni, że robisz swój przepis sprawiedliwości.

Jaka jest różnica między białym, żółtym i czerwonym Miso?

Kiedy pierwszy raz kupowałem SOS miso, sprzedawca w sklepie spozywczym spoliczkował mnie pytaniem „który”. Zostałem poinformowany, że pasta miso występuje w kilku różnych odmianach, ale nie wiedziałem różnicy., Co wyróżnia każdy rodzaj pasty miso?

czerwona pasta miso

czerwona pasta miso jest fermentowana przez najdłuższy okres czasu, od 1 do 2 lat. Im dłuższy proces fermentacji, tym silniejszy smak i ciemniejsza czerwień będzie, stąd nazwa Red Miso. Jest również wytwarzany z soi i jęczmienia lub innych ziaren.

czerwone miso ma dojrzały, ostry i bardzo słony smak umami. Możesz użyć czerwonego miso do marynowania kawałków wołowiny i kurczaka i innych obfitych potraw. Czerwony lub ciemnobrązowy kolor jest doskonałym dodatkiem do twoich przepisów., Ze względu na silny smak czerwonego miso, trochę idzie długą drogę.

białe Miso

białe miso, zwane również Shiro miso, wytwarzane jest z soi i ryżu, które następnie sfermentowane są przez trzy miesiące. Chociaż charakterystyczny smak miso jest słony, białe miso ma lekko słodki smak, ponieważ proces fermentacji jest znacznie krótszy niż jego odpowiedniki.

krótszy czas fermentacji sprawia, że jest to najniższa cena miso w porównaniu do czerwonego, który fermentuje do dwóch lat.

tak więc, jeśli jesteś na budżet, białe miso jest zdecydowanie rekomendacją, którą bym dał., Jest to również świetna opcja, jeśli nie przepadasz za intensywnymi smakami. Biała miso jest najpopularniejszą odmianą miso, ponieważ może być używana do prawie wszystkich potraw.

niezależnie od tego, czy przygotowujesz tartą, kwaśną lub lekko gorzką potrawę, białe miso wtopi się w nią. Ten miso doskonale nadaje się do zup, lekkich marynat i sałatek dressingowych. Posmarowałam go nawet grzankami i polałam tłuczonymi ziemniakami.

Yellow Miso

Yellow miso zwany także Shinshu miso. Żółte miso jest wytwarzane ze sfermentowanej soi i jęczmienia, jak czerwone miso., Jego profil smakowy mieści się pomiędzy czerwonym i białym miso. Jest nieco silniejszy niż białe miso, ale łagodniejszy w porównaniu do czerwonego miso. Żółty miso świetnie nadaje się do dressingu sałatek, zup i marynat.

mieszane Miso

mieszane miso powstaje poprzez połączenie czerwonego i białego miso. Jego popularnie znany jako Awase miso. Ponieważ Awase miso składa się z dwóch bardzo różnych smaków miso, jest wszechstronny. Może być stosowany do tworzenia różnych potraw, zwłaszcza w tych czasach, gdy nie masz pewności, jaki smak wybrać. Mieszana miso fermentuje przez 1-1, 5 roku i ma ciemnobrązowy kolor.,

podczas wyszukiwania w Internecie czytałem, że istnieje ponad 1000 odmian miso o różnych fakturach, smakach i kolorach. Użyte składniki i długość w procesie fermentacji określają rozróżnienie między rodzajami miso. Jednak im ciemniejszy kolor miso, tym dłużej trwało fermentowanie. Ponadto ciemniejszy miso jest bardziej ostry i mocniejszy w smaku. Im ciemniejsza jagoda, jak to mówią.

można również zamiennie używać odmian miso, w zależności od przepisu. Powinieneś jednak być chętny na to, co zamierzasz w przepisie pod względem smaku., Czerwone miso nie jest zbyt bezpłatne do użycia zamiast żółtego lub białego miso. Jeśli jednak nie masz opcji, po prostu używaj jak najmniej, aby uniknąć nadmiernej soli, ponieważ czerwone miso jest bardzo mocne.

korzyści zdrowotne pasty Miso

pasta Miso jest źródłem przeciwutleniaczy, błonnika pokarmowego, enzymów i mikroflory probiotycznej, które są korzystne dla przewodu pokarmowego.

pamiętaj, że tylko niepasteryzowana wersja pasty miso będzie miała takie właściwości zdrowotne. Jeśli kupisz pasteryzowaną markę, będzie ona pozbawiona jakichkolwiek enzymów lub korzystnych mikroorganizmów.,

więcej substytutów składników

solone krewetki mogą być trudne do znalezienia ingredent. Oto kilka przydatnych substytutów solonych krewetek.

masz trudności ze znalezieniem liści winogron, aby Twoje sfermentowane pikle były wyjątkowo chrupiące? Oto wielka lista 11 naturalnych źródeł garbników do chrupiących sfermentowanych pikli.

Tematy pokrewne

Czy zdarza Ci się błądzić po sklepie spożywczym zastanawiając się „gdzie znajdę pastę miso w sklepie spożywczym?”Sprawdź mój post i znajdź odpowiedź na jedną z największych tajemnic sklepu spożywczego., Gdzie znajdę pastę Miso w sklepie spożywczym?

Kimchi to kolejna świetna sfermentowana żywność, którą trudno określić w sklepie spożywczym. Gdzie jest Kimchi w sklepie spożywczym?