Co to jest dieta bezglutenowa, bez kazeinowa?
często nazywany dietą GF/CF, ten plan żywieniowy pozwala uniknąć żywności zawierającej gluten (występujący w wielu pieczywach i zbożach) i kazeinę (występujący w produktach mlecznych). Eliminacja glutenu i kazeiny może pomóc w zmianie objawów i zachowań autyzmu. Niektórzy rodzice zaczęli swoje dziecko z autyzmem na wersji diety GF / CF z innego powodu, a później zauważył poprawę w zachowaniu, umiejętności społecznych i uczenia się.
czy dieta bezglutenowa, bez kazeiny pomoże mojemu dziecku?,
studia dopiero się zaczynają. Minie wiele lat, zanim dowiemy się, czy dieta naprawdę działa. Potrzebne jest więcej badań, aby wykazać jakiekolwiek ryzyko związane z dietą i czy są dzieci, które nie powinny być na niej.
dieta GF/CF nie jest łatwa do zastosowania. Gluten i kazeina są dużą częścią naszej zwykłej diety., Ponieważ dieta nie zawiera produktów mlecznych ani wielu pieczywa i zbóż, Twoje dziecko może nie mieć wystarczającej ilości:
- wapń
- błonnik
- kompleks witamin A, D i B
- kalorie
pamiętaj, aby zapytać lekarza o suplementy wapnia i witamin i regularnie umawiaj się na wizyty, aby obserwować prawidłowy wzrost.
przed rozpoczęciem diety należy omówić to z lekarzem dziecka. Przed rozpoczęciem diety należy wykonać testy na celiakię i wrażliwość na gluten. Po rozpoczęciu diety wyniki badań mogą nie być dokładne.,
Jak rozpocząć dietę GF/CF?
rozpocznij dietę powoli. Nie próbuj wyjmować wszystkich produktów zawierających gluten i kazeinę naraz. Stopniowo dodawaj nowe pokarmy bezglutenowe i bez kazeiny, około jednego jedzenia co 3 do 7 dni. Jeśli nowe jedzenie spowoduje problem, będziesz wiedział, który to był. Może potrwać 3 miesiące, aby stać się w pełni wolnym od glutenu i kazeiny.
kupuj małe ilości nowej żywności. Kupuj je luzem tylko wtedy, gdy wiesz, że Twoje dziecko je lubi.
Przeczytaj wszystkie etykiety żywności. Gluten i kazeina występują w wielu formach i noszą wiele różnych nazw.
prowadzić dziennik żywieniowy i zachowania., Zapisz, co je Twoje dziecko i jakie zachodzą zmiany w zachowaniu. Jeśli istnieje związek między niektórymi pokarmami i zachowaniami, prowadzenie dziennika pomoże je zidentyfikować.
ponieważ wapń i witamina D są ograniczone w tej diecie, zachęcaj inne napoje bogate w wapń, takie jak:
- sok pomarańczowy wzbogacony wapniem.
- mleko ziemniaczane wzbogacone wapniem.
- mleko ryżowe wzbogacone wapniem.
- mleko sojowe wzbogacone wapniem.
ten arkusz zawiera listy, które pomogą Ci zidentyfikować źródła glutenu i kazeiny.,ton
kuskus
krakers Mączka
grzanki
dekstryna
Durum
skrobia jadalna
pszenica Einkorn
wypełniacz
galaktoza
Ghee
glutaminian
glutaminian
sosy kostki
mieszanki sosów (chyba że domowej roboty z skrobi kukurydzianej)
zioła z wypełniaczy pszenicy
Hordeum
hydrolizowana skrobia owsiana
hydrolizowane białko roślinne (HPP)
hydrolizowane białko roślinne (HVP)
Malt
non-dairy creamer (coffee creamer)
Oats
pearl barley (job ' s tears)
nugat
seitan
simplesse
semolina
soba noodles
sos teriyaki
Pszenżyto
Udon
skrobia roślinna
te produkty mogą zawierać gluten.,
Jeśli przedmiot nie jest oznaczony jako GF / CF, skontaktuj się z producentem.
proszek do pieczenia
soda oczyszczona
chorizo sausage
skrobia żelowana
przyprawy mielone
Hot dogi
kwas mlekowy
skrobia modyfikowana
kiełbaski
sos sojowy (shoyu)
Surimi
Miso
glutaminian sodu
MSG
słód ryżowy
syrop ryżowy
witaminy
Sprawdź pieczenie bezglutenowe soda, proszek do pieczenia, wanilia, ksantan lub guma guar w sklepach ze zdrową żywnością lub za pośrednictwem źródeł internetowych: www.Bobsleje.,k
Czekolada mleczna
mleko w proszku
mleko w proszku
mleko beztłuszczowe
mleko w proszku
mleko odtłuszczone
mleko pełne
Inne źródła kazeiny:
smak masła sztucznego
masło masła
smak masła
olej maślany
kazeinian
ser (twardy i miękki)
twarożek
krem
twarożek
br>pół na pół
lody
laktoglobulina
laktoza
laktoalbumina
mleczany w postaci stałej
laktuloza
budyń
kazeina podpuszczkowa
ser ricotta
sorbet
kwaśna śmietana
serwatka
jogurt
produkty te mogą zawierać kazeinę.,
Jeśli przedmiot nie jest oznaczony jako GF / CF, skontaktuj się z producentem.
aromat z brązowym cukrem
aromat z bawarskim kremem
barwnik karmelowy
Chorizo
aromat kokosowy
Hot dogi
aromat z naturalną czekoladą
kiełbaski
co może jeść moje dziecko?,(Jowar)
mąka ze słodkich ziemniaków
mąka z tapioki lub skrobia z tapioki
mąka z Teff
yucca (mąka z manioku)
substytuty mleka:
mleko migdałowe
mleko ziemniaczane Darifree®
mleko ryżowe
mleko sojowe
substytuty masła:
używaj margaryny bezmlecznej, takiej jak:
- margaryna z krokosza barwierskiego Hains®
- Mazola® margaryna kukurydziana niesolona
- margaryna Willow Run®
jeśli przepis wymaga 1 szklanki margaryny lub masła, można zastąpić ¾ szklanki oleju:
- Canola
- Coconut
- oliwa
- krokosz
- Słonecznik
co jeszcze muszę wiedzieć?,
Gluten znajduje się również w wielu produktach nieżywnościowych, ale niektóre marki są bezglutenowe.,iv id=”46ca25c954″>Soap, shampoo
Johnson & Johnson®
Sensitive body wash
Stickers, stamps, and envelopes have gluten in the glue., Niektóre leki i antybiotyki zawierają gluten, dlatego przed podaniem należy skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.
uważaj, aby nie mieszać produktów GF/CF z innymi produktami spożywczymi, gdy używasz urządzeń gospodarstwa domowego, takich jak tostery, piekarniki, kuchenki mikrofalowe i gofrownice. Użyj oddzielnego tostera. Podczas korzystania z piekarników lub kuchenek mikrofalowych, przechowywać żywność GF/CF w oddzielnych pojemnikach od innych produktów spożywczych.
pytania?
nie jest to specyficzne dla Twojego dziecka, ale zawiera ogólne informacje. Jeśli masz jakieś pytania, zadzwoń do służby żywienia w swoim szpitalu.
Minneapolis, (612) 813-6865
St., Paweł, (651) 220-6216
aby uzyskać więcej informacji, odwiedź stronę:
www.twincitiesrock.org (celiakia)
dostawcy żywności bezglutenowej Online: www.ener-g.com
Children 's Hospitals and Clinics of Minnesota
Last reviewed by Children' s nutrition services 8/2015
Back to Top