Dal Khichdi jest wegetariańska soczewica i ryż jeden garnek posiłek. To jest zdrowe, spełniające, i bezglutenowe indyjskich receptury żywności. Dal Khichdi splecione z ghee i podawane z ogórkiem kiszonym, a raita jest pocieszające rodziny ulubiony posiłek.
Co to jest Khichdi?
Khichdi to popularne danie zapiekane z subkontynentu indyjskiego., Połączenie soczewicy i warzyw gotowanych z ryżem w jednym garnku, aby stworzyć pełnowartościowy i pyszny gulasz wegetariański. Jak gulasz z soczewicy.
a khichdi jest super łatwe do gotowania i zajmuje mniej niż 30 minut, aby przygotować. Można go łatwo gotować w szybkowarze lub garnku błyskawicznym.
w całych Indiach jest wiele rodzajów khichdi. W niektórych regionach ma konsystencję owsianą, podczas gdy w innych jest gotowany jak pulao.,
do przygotowania khichdi używa się również różnych rodzajów soczewicy, takich jak żółty moong, różowy masoor, Toor dal (groszek gołębi) oraz ryżu i warzyw, takich jak cebula, pomidor, ziemniaki lub groszek.
Moja miłość do Dal Khichdi
z pierwszym płatkiem śniegu, zaczynasz pragnienie czasem ciepłe i pocieszające. A dla mnie skromna miska dal khichdi czyni cuda w mroźne zimowe popołudnie.,
za każdym razem, gdy gotuję khichdi w mojej kuchni, podczas gdy Szybkowar wypełnił wynik tła, moje myśli są przenoszone do czasów dzieciństwa.
czas, kiedy proste przyjemności, takie jak delektowanie się miską Dal Khichdi z rodziną, przyniosłyby dreszczyk emocji w moje niedzielne popołudnie.
Dal Khichdi wywołuje tyle nostalgii i emocji związanych z korzeniami, że niemal przytłacza.
Kiedy moja spiżarnia jest niedostępna i nie ma nic więcej niż pomidor lub dwa wraz z cebulą i ziemniakami. Przygotowuję pocieszającą miskę khichdi i wszystko w życiu wydaje się takie uporządkowane.,
metoda gotowania krok po kroku
aby przygotować dal khichdi, najpierw oczyść, opłucz i mocz soczewicę i ryż razem w wodzie przez około 10-15 minut (zdjęcie 1).
w szybkowarze podgrzać ghee/olej do gotowania na średnim płomieniu. Dodać posiekaną cebulę. Mieszać i smażyć na średnim ogniu lub aż cebula stanie się złoty kolor (obrazek 2 & 3).,
dodaj posiekany pomidor, przyprawy, sól i gotuj masalę, aż pomidory będą miękkie (zdjęcie 4).
spuścić wodę z nasączonego dal i ryżu. Do szybkowaru dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i namoczoną soczewicę z ryżem. Wymieszać, aby ładnie wymieszać (obrazek 5 & 6).
dodaj wodę. Wymieszać, aby połączyć. Zamknąć Szybkowar. Gotować dal khichdi na małym ogniu przez 1-2 gwizdki. Jeśli używasz Instant Pot lub elektryczne Szybkowar, 6-8 minut to czas gotowania.,
Po zakończeniu gotowania pozwól, aby para uwolniła się naturalnie z szybkowaru.
w międzyczasie przygotuj odpuszczanie. Podgrzać ghee na małej patelni. Dodaj nasiona kminku, czerwone chili w proszku i całe czerwone chili. Gotować przez 10-20 sekund, aby zaparzyć smaki do ghee.
Otwórz pokrywę szybkowaru i zalej gorącym temperem khichdi. Wymieszać i podawać.,
oglądaj owsa Khichdi przepis wideo
porcja sugestia
Dal Khichdi jest podawany z różnych indyjskich ogórków, twarogu lub raita, smażony papad, sałatka, i dollops ghee.
w Indiach rozpowszechnione jest powiedzenie: „Khichdi ke chaar yaar – dahi, mooli, ghee, achaar.”Tłumaczy się, że khichdi ma czterech przyjaciół-twaróg, rzodkiewkę, ghee i ogórek, bez nich miska khichdi nie jest kompletna.,
więcej przepisów Khichdi
Oats Khichdi
Sabudana Khichdi
Chana Dal Khichdi
Split urad dal khichdi
aby uzyskać więcej takich przepisów zabawy w swoim życiu zapisz się do naszego cotygodniowego newslettera lub śledź nas na Instagram i Youtube dla przepisów wideo.
jeśli wypróbujesz ten przepis i go pokochasz, zostaw komentarz i ocenę. To pomaga nam rosnąć i dotrzeć do wielu innych miłośników jedzenia, takich jak ty, którzy szukają idealnego wypróbowanego przepisu.,
Dal Khichdi przepis
składniki do odpuszczania:
- ▢ 2 łyżki ghee
- ▢ 1 jeera (nasiona kminku)
- ▢ 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku
- ▢ 1 – 2 całe czerwone chili
instrukcje
-
aby przygotować Dal Khichdi, najpierw oczyścić, opłukać i moczyć soczewicę i ryż razem w wodzie przez 10 – 15 minut lub więcej., Odłóż je na bok.
-
w szybkowarze podgrzać 2 łyżki oleju ghee/gotowania na średnim płomieniu. Dodać posiekaną cebulę. Wymieszać i podsmażyć na średnim ogniu lub aż cebula stanie się złoty kolor.
-
dodaj posiekany pomidor, przyprawy, sól i gotuj masalę, aż pomidory będą puszyste.,
-
spuść wodę z nasączonego dal i ryżu. Do szybkowaru dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i namoczoną soczewicę z ryżem. Wymieszać, aby ładnie wymieszać i smażyć przez kilka sekund.
dodaj wodę. Wymieszać, aby połączyć. Zamknąć Szybkowar. Gotować dal khichdi na małym ogniu przez 1-2 gwizdki., Jeśli używasz Instant Pot lub elektryczne Szybkowar, 6-8 minut to czas gotowania.
po zakończeniu gotowania wyłącz ogrzewanie. Niech para uwolni się naturalnie z szybkowaru.w międzyczasie przygotuj odpuszczanie. Podgrzać ghee na małej patelni. Dodaj nasiona kminku, czerwone chili w proszku i całe czerwone chili. Gotować przez 10-20 sekund, aby zaparzyć smaki do ghee.,
Otwórz pokrywę szybkowaru i wlej gorące Hartowanie na Khichdi. Wymieszać i podawać.podawać Dal Khichdi ciepłe polewane ghee wraz z raita, sałatka i papad.uwagi do przepisu:
- Instant Pot Khichdi: jest to instant pot przyjazny przepis. Tryb Saute 5 minut. Tryb gotowania pod ciśnieniem 6-8 minut., Wykonaj pozostałe kroki, jak sugerowano powyżej
- Vegan Khichdi: aby wegańskie Khichdi używać oleju kokosowego lub rafinowanego oleju do gotowania zamiast ghee. Jeśli pominiesz dodawanie ghee, dal khichdi jest naturalnie wegańskie i bezglutenowe Danie.
- możesz użyć wszystkich trzech soczewicy (moon, masoor i Toor) lub jednej z dwóch wraz z ryżem, aby zrobić khichdi.
- dodawanie ziemniaków lub innych warzyw w khichdi jest opcjonalne. Warzywa sprawiają, że jest bardziej satysfakcjonująca.
- dostosuj ilość wody zgodnie z osobistymi preferencjami. Lubię małą płynną konsystencję mojego khichdi., Stąd 4 szklanki wody.
odżywianie
kalorie: 80kcal | węglowodany: 14,6 g | białko: 2,5 g | Tłuszcz: 1,4 g/błonnik: 1,6 guwielbiasz to? Przypnij to na później!Śledź @ hinagujral na Pintereście!