Biotechnologia to technologia wykorzystująca systemy biologiczne, organizmy żywe lub ich części do opracowywania lub tworzenia różnych produktów.
warzenie i pieczenie chleba to przykłady procesów wchodzących w zakres pojęcia biotechnologii (wykorzystanie drożdży (= żywego organizmu) do wytworzenia pożądanego produktu)., Takie tradycyjne procesy zazwyczaj wykorzystują organizmy żywe w ich naturalnej postaci (lub dalej rozwijane przez hodowlę), podczas gdy bardziej nowoczesna forma biotechnologii będzie na ogół obejmować bardziej zaawansowaną modyfikację systemu biologicznego lub organizmu.
wraz z rozwojem inżynierii genetycznej w latach 70.XX wieku, badaniami w dziedzinie biotechnologii (i innych pokrewnych dziedzinach, takich jak medycyna, Biologia itp.) rozwinęła się szybko ze względu na nową możliwość dokonywania zmian w materiale genetycznym organizmów (DNA).
dziś Biotechnologia obejmuje wiele różnych dyscyplin (np., genetyka, biochemia, biologia molekularna itp.). Nowe technologie i produkty są opracowywane co roku w obszarach np. Medycyna( Rozwój nowych leków i terapii), rolnictwo (rozwój roślin zmodyfikowanych genetycznie, biopaliw, przetwarzania biologicznego) lub Biotechnologia przemysłowa (produkcja chemikaliów, papieru, tekstyliów i żywności).,
studia w zakresie biotechnologii i Nauk o żywności w NTNU
studia w zakresie biotechnologii i Nauk o żywności w NTNU
badania w zakresie biotechnologii i Nauk o żywności w NTNU
obszary badawcze w zakresie biotechnologii i Nauk o żywności w NTNU
- Analiza i kontrola układów mikrobiologicznych
- biopolimery i biomateriały
- Chemia żywności
- Biotechnologia mikrobiologiczna