oświadczenie Chick-fil-A jest dokładne, ponieważ FDA ma dokument prawny o nazwie Food Allergen Labeling and Consumer Protection act of 2004 (FALCPA). Dokument stwierdza, że ” zgodnie z FALCPA surowce rolne (na ogół świeże owoce i warzywa) są wyłączone, podobnie jak wysoko rafinowane oleje pochodzące z jednego z ośmiu głównych alergenów pokarmowych i wszelkie składniki pochodzące z tak wysoko rafinowanego oleju.”
rafinowany olej z orzeszków ziemnych jest powszechnie uważany za bezpieczny dla większości osób uczulonych na orzeszki ziemne., Uważa się, że wynika to z faktu, że większość, jeśli nie wszystkie, białka jest usuwana podczas procesu ekstrakcji. Przeprowadzono badania nad tym, czy reakcje zachodzą u osób uczulonych na orzeszki ziemne z ekspozycją na rafinowany olej arachidowy w porównaniu z surowym olejem arachidowym. Ci, którzy brali udział w jednym badaniu, nie mieli reakcji na rafinowany olej arachidowy, a 10% miało reakcję na surowy olej arachidowy. Inne badania są sprzeczne, pokazując, że niewielka liczba osób uczulonych na orzeszki ziemne może mieć reakcję na rafinowane oleje.,
obecnie nie jest jasne, czy istnieje białko, jeśli w rafinowanych olejach i czy ta ilość minut może spowodować reakcję alergiczną, ale ogólnie rzecz biorąc, większość osób uczulonych na orzeszki ziemne toleruje rafinowany olej z orzeszków ziemnych. Wiemy, że zawartość białka w tych rafinowanych olejach jest konsekwentnie około sto razy niższa niż surowy lub tłoczony na zimno olej z orzeszków ziemnych (100-300 mikrogramów). Ze względu na zawartość białka w tych olejach nie zaleca się spożywania olejów surowych lub tłoczonych na zimno.