na naszą zdolność do długiego życia wpływa kombinacja naszych genów i naszego środowiska. W badaniach, które dotyczą bliźniąt jednojajowych, naukowcy oszacowali, że nie więcej niż 30% tego wpływu pochodzi z naszych genów, co oznacza, że największą grupą czynników, które kontrolują, jak długo człowiek żyje, jest ich środowisko.
spośród wielu możliwych czynników środowiskowych niewiele zostało tak dokładnie zbadanych lub omówionych jak nasza dieta., Ograniczenie kalorii, na przykład, jest jednym z obszarów, które są badane. Jak dotąd badania zdają się pokazywać, że ograniczanie kalorii może wydłużyć żywotność, przynajmniej u małych stworzeń. Ale to, co działa na myszy, niekoniecznie działa na ludzi.
to, co jemy — w przeciwieństwie do tego, ile jemy — jest również gorącym tematem do zbadania, a konsumpcja mięsa jest często poddawana pod lupę. Badanie, które śledziło prawie 100 000 Amerykanów przez pięć lat, wykazało, że osoby niebędące zjadaczami mięsa były mniej narażone na śmierć — z jakiejkolwiek przyczyny-w okresie badania niż osoby zjadające mięso. Efekt ten był szczególnie zauważalny u mężczyzn.,
niektóre metaanalizy, które łączą i ponownie analizują dane z kilku badań, wykazały również, że dieta o niskiej zawartości mięsa wiąże się z większą długowiecznością, i że im dłużej osoba trzyma się diety bez mięsa, tym większe korzyści. Nie wszystkie badania są jednak zgodne. Niektóre wykazują bardzo małą lub nawet żadnej różnicy w długowieczności między mięsożercami i nie-mięsożercami.
to, co jest jasne, to dowody, że diety bez mięsa może zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca typu 2, wysokie ciśnienie krwi, a nawet raka., Istnieją pewne dowody sugerujące, że diety wegańskie prawdopodobnie oferują dodatkową ochronę powyżej standardowej diety wegetariańskiej. Wyniki te są o wiele łatwiejsze do zinterpretowania, ponieważ zgłaszają rzeczywiste Zdarzenie zdiagnozowania problemu zdrowotnego, a nie śmierci z jakiejkolwiek przyczyny.
Czy więc możemy śmiało powiedzieć, że unikanie mięsa wydłuży żywotność? Prosta odpowiedź brzmi: jeszcze nie.,
Zobacz też: powszechne założenie o białym mięsie jest błędne, mówią dietetycy
problem z długowiecznością
pierwszą rzeczą, która jest jasna, jest to, że w porównaniu z większością innych stworzeń, ludzie żyją bardzo długo. To sprawia, że bardzo trudno jest prowadzić badania, które mierzą wpływ czegokolwiek na długowieczność. (Trudno byłoby znaleźć naukowca gotowego czekać 90 lat na zakończenie badań.,) Zamiast tego, naukowcy albo spojrzeć wstecz na istniejącą dokumentację zdrowia lub rekrutują ochotników do badań, które używają krótszych okresów czasu, mierząc śmiertelność i patrząc, która grupa, średnio, była w większości narażona na śmierć jako pierwsza. Na podstawie tych danych stwierdza się wpływ niektórych działań na długowieczność, w tym unikanie mięsa.
są problemy z takim podejściem. Po pierwsze, znalezienie związku między dwiema rzeczami — takimi jak jedzenie mięsa i przedwczesna śmierć – niekoniecznie oznacza, że jedna rzecz spowodowała drugą. Innymi słowy: korelacja nie równa się przyczynowości., Może się wydawać, że wegetarianizm i długowieczność są ze sobą powiązane, ale inna zmienna może wyjaśnić związek. Może być tak, że wegetarianie ćwiczą więcej, palą mniej i piją mniej alkoholu niż ich mięsożerne odpowiedniki, na przykład.
badania dotyczące żywienia polegają również na tym, że wolontariusze dokładnie i zgodnie z prawdą rejestrują spożycie pokarmu. Ale to nie może być oczywiste., Badania wykazały, że ludzie mają tendencję do zaniżania spożycia kalorii i nadmiernego spożycia zdrowej żywności. Bez faktycznego kontrolowania diety grup ludzi i mierzenia, jak długo żyją, trudno mieć absolutne zaufanie do ustaleń.
Czy powinienem unikać mięsa przez długie i zdrowe życie? Kluczem do zdrowego starzenia się prawdopodobnie leży w kontrolowaniu naszego środowiska, w tym tego, co jemy., Z dostępnych dowodów, jest możliwe, że jedzenie diety bez mięsa może przyczynić się do tego, i że unikanie mięsa w diecie może z pewnością zwiększyć swoje szanse na unikanie choroby jak wiek. Ale z pewnością istnieją również dowody sugerujące, że to naprawdę może działać w połączeniu z unikaniem wyraźniejszych zagrożeń dla długowieczności, w tym palenia.
Przeczytaj oryginalny artykuł tutaj.