serwatka jest naturalnie bezglutenowa. Ta forma białka nie zawiera glutenu, jednak istnieją okoliczności, w których serwatka może być zanieczyszczona glutenem.

Pure Whey

serwatka jest białkiem powstałym w wyniku oddzielenia dwóch składników mleka; kazeiny i serwatki. W najbardziej naturalnym i czystym stanie serwatka jest tylko skoncentrowanym białkiem i nie zawiera glutenu. Jednak większość proszków białkowych to nie tylko czysta serwatka. Większość składa się z kombinacji składników., Ponadto wiele proszków może zostać zanieczyszczonych, co sprawia, że krytyczna jest analiza etykiety, aby upewnić się, że serwatka nie zawiera glutenu.

wielka debata

obecnie w świecie proszków białkowych toczy się debata wokół aminokwasu zwanego glutaminą. Ten aminokwas nie ma nic wspólnego z glutenem. Jednak niektórzy pracownicy służby zdrowia twierdzą, że glutamina może pochodzić z dowolnego źródła białka, w tym z pszenicy. Po ekstrakcji glutamina jest następnie dodawana do proszków białka serwatkowego w celu uzyskania dodatkowych białek i składników odżywczych., Firmy rzadko identyfikują na etykiecie, czy ich glutamina pochodziła ze źródła pszenicy.

problem polega na tym, że nie ma dostępnych badań naukowych, które pokazałyby, czy glutamina powoduje szkody u osób z celiakią lub wrażliwością na gluten. Jako konsument bezglutenowy bardzo trudno jest wybrać białko serwatkowe zawierające glutaminę bez toczenia matrycy. Dlatego zaleca się, aby osoby z celiakią unikały proszków z glutaminą, zachowując szczególną ostrożność. Na szczęście na rynku dostępnych jest wiele bezglutenowych i bezglutenowych serwatek w proszku.,

jak wybrać serwatkę bezglutenową

  1. poszukaj certyfikatu bezglutenowego. Oznacza to, że firma przeszła audyt zewnętrzny i spełnia surowe standardy bezglutenowe.
  2. wybrał białka serwatkowe z minimalnymi dodatkowymi składnikami, aby zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia.
  3. sprawdź etykietę składnika. Poszukaj słów takich jak pszenica, owies, jęczmień, żyto, słód, a dla pewności glutamina.

bezglutenowe białko serwatkowe

w rosnącym świecie proszków białkowych dostępne są doskonałe bezglutenowe i wolne od glutaminy serwatki w proszku., Należą do nich:

  • Primal Kitchen, Primal Fuel – Primal Kitchen produkuje bezglutenową, naturalną serwatkę w proszku (poniżej 40 USD za dwa funty słoika). Dostępny w czekoladzie i wanilii, ten proszek zawiera również korzystne probiotyki.
  • Naked Whey-ta serwatka w proszku zawiera tylko jeden składnik: serwatkę. Firma szczyci się tym, że nie zawiera glutenu, soi i GMO. Proszki są również wolne od sztucznych substancji słodzących, kolorów i smaków (poniżej $90 za pięć-funtowy Pojemnik).,
  • Natural Force Organic Whey-dostępne w kawie, czekoladzie lub wanilii, to białko serwatkowe jest bezglutenowe i ekologiczne (poniżej 30 USD za kanister o pojemności 14,6 uncji). Jest słodzony stewią, dzięki czemu ma niską zawartość cukru.

Serwatka bezglutenowa

serwatka jest naturalnie bezglutenowa. Serwatka może jednak zostać zanieczyszczona glutenem, gdy zostanie przetworzona lub połączona z innymi składnikami., Aby upewnić się, że otrzymujesz najbezpieczniejszy produkt bezglutenowy, sprawdź, czy serwatka jest certyfikowana bezglutenowo, nie ma glutenu na liście składników, a w razie potrzeby zadzwoń do producenta.