Serek śmietankowy jest podstawowym elementem śniadaniowym w wielu gospodarstwach domowych, a także dość powszechnym składnikiem pieczenia.
oczywiście, jeśli nie używasz go codziennie, możesz znaleźć opakowanie twarogu z tyłu lodówki i nie masz pojęcia, kiedy go kupiłeś, lub czy jest jeszcze dobry do jedzenia!
czy serek śmietankowy może się zepsuć? Skąd wiesz, że serek się zepsuł? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć!,
czy Serek śmietankowy może się zepsuć?
podobnie jak wszystkie produkty mleczne, serek śmietankowy może się w końcu zepsuć. Zazwyczaj miękkie sery psują się szybciej niż ich twardsze odpowiedniki ze względu na zawartość wilgoci.
średnio nieotwarty serek śmietankowy wystarcza na około dwa do trzech tygodni po dacie ważności. Oczywiście zakładając, że trzymasz go w lodówce.,
gdy serek zostanie otwarty, będzie trwał przez kolejny tydzień lub dwa w lodówce, zanim zacznie się psuć.
oczywiście okres przydatności do spożycia zależy w dużym stopniu od metod przetwarzania.
niektóre pojemniki z serem śmietankowym są poddawane obróbce termicznej, aby pozostały świeże przez okres do sześciu miesięcy w lodówce, a niektóre pakowane sery śmietankowe pozostaną nawet stabilne na półce przez miesiące przed otwarciem!,
zanim założysz, że Twój serek się zepsuł, warto sprawdzić opakowanie, aby sprawdzić, czy został przetworzony na dłuższy okres trwałości.
O ile serek kremowy nie został specjalnie przetworzony, aby był stabilny w temperaturze pokojowej, należy go przechowywać w lodówce, aby zapobiec rozwojowi szkodliwych bakterii.
Jak sprawdzić, czy serek śmietankowy zepsuł się
głównymi objawami zepsutego serka śmietankowego są zmiany wyglądem, teksturą lub zapachem., Jeśli twoja ma pleśń, wyschła lub całkowicie się oddzieliła, lub wydziela kwaśny lub zabawny zapach, nadszedł czas, aby odejść.
omówmy każdy z nich bardziej szczegółowo.
szybka ocena wizualna powinna zazwyczaj powiedzieć, czy serek się zepsuł. Jeśli na serku kremowym rośnie pleśń, jest to znak, że poszło źle i nie powinno się go spożywać.
chociaż zazwyczaj można po prostu usunąć plamy pleśni z twardszych serów, nie ma to miejsca w przypadku serów miękkich, takich jak ser śmietankowy (lub twarożek).,
Formy do sera mogą łatwo przenikać ser miękki, więc wyjmowanie formy z powierzchni i jedzenie reszty nie jest opcją.
kolejną oznaką zepsucia jest to, że starszy serek śmietankowy wysycha, staje się twardy, woskowy i żółtawy. Chociaż spożywanie sera, który wyschł w ten sposób, niekoniecznie jest szkodliwe, z pewnością nie jest przyjemne.,
można odciąć wysuszoną część i tak długo, jak reszta sera wygląda i pachnie dobrze.
pęknięcia i separacja mogą również wskazywać, czy serek śmietankowy zepsuł się. Świeży serek śmietankowy ma gładki i jednolity wygląd. W miarę starzenia się serek śmietankowy wyschnie, utworzy pęknięcia na powierzchni i zacznie się oddzielić.
Jeśli zauważysz Duże kałuże płynu w twarogu i wysuszoną powierzchnię, ser zdecydowanie zaczął się psuć i nie powinien być spożywany.
mała ilość płynu na wierzchu twarogu jest normalna., To naturalne i nie musisz się o to martwić (patrz zdjęcie wcześniej w artykule).
zapach jest kolejnym dobrym wskaźnikiem zepsucia. Serek śmietankowy będzie już pachniał nieco pikantnie, ale jeśli zauważysz spleśniały lub kwaśny zapach, powinieneś wyrzucić produkt mleczny.
czy można zamrozić twarożek?
Serek śmietankowy można zamrażać z pewnym powodzeniem., Ponieważ Tekstura stanie się krucha, powinieneś zapisać wcześniej zamrożony serek na potrawy, w których będzie gotowany.
po rozmrożeniu ser prawdopodobnie nie będzie się już rozprzestrzeniać na obwarzanku i może być lekko nieprzyjemny do momentu dokładnego ogrzania.
aby zamrozić serek, należy go mocno owinąć, aby powietrze nie mogło zetknąć się z serem., Jest to konieczne w celu zapewnienia, że serek śmietankowy nie wysycha ani nie nabiera żadnych smaków, które mogły być zebrane w lodówce.
zamrażarka z czasem wyschnie. Z tego powodu najlepiej zamrozić serek śmietankowy nie dłużej niż kilka miesięcy.
można rozmrozić serek na noc w lodówce, a następnie użyć do gotowania lub pieczenia.,
podsumowanie
- zawsze przechowuj serek twarogowy w lodówce
- upewnij się, że pokrywa jest zamknięta lub użyj plastikowego pojemnika, jeśli nie można go ponownie zamknąć (np. jest w formie ceglanej)
- nieotwarty serek kremowy utrzymuje się przez kilka tygodni po dacie jego otwarcia i utrzymuje się przez około 7 do 14 dni po otwarciu