„orzechy pekan są bogate w składniki odżywcze i zawierają wiele witamin”, mówi Neda Varbanova, certyfikowany dietetyk kulinarny, holistyczny trener zdrowia i założyciel Healthy with Nedi. Podział odżywczy brzmi jak multiwitamina: są pełne witamin z grupy B, kwasu foliowego, cynku, potasu, magnezu i witamin A i E.
poniżej, Verbanova rozkłada zalety pekanów i dlaczego są warte miejsca w twojej spiżarni.
1. Są niższe w węglowodanach niż inne orzechy., Jeśli stosujesz dietę ketogeniczną, to wiesz, że orzechy, podczas gdy są bogate w zdrowe tłuszcze, liczą się do skrupulatnie obliczonej liczby węglowodanów. Varbanova mówi, że pekany są niższe w węglowodanach, że wiele innych orzechów (zegar w około czterech gramów na jedną uncję porcji). Aby ująć to w perspektywie, migdały mają sześć gramów węglowodanów na jedną uncję porcji, a orzechy nerkowca zawierają dziewięć gramów.
2. Wspomagają układ odpornościowy i zwalczają stany zapalne. „Wzmocnij swój układ odpornościowy” i „walcz z zapaleniem” to hasła, które często słyszysz w świecie wellness, ale orzeszki pekan rzeczywiście dostarczają., „Wysoka ilość cynku w orzechach pekan wspomaga układ odpornościowy” – mówi Varbanova. Ponieważ twój układ odpornościowy jest rzeczą, która sprawia, że twoje ciało nuci bez choroby, to zdecydowanie profesjonalista. Cynk jest również silnym przeciwutleniaczem, co oznacza, że zwalcza wolne rodniki (cząsteczki bad-guy, które powodują stres oksydacyjny) i może pomóc zmniejszyć stan zapalny.
3. Sprawiają, że twoje serce jest zdrowsze. „Pekany są pełne jednonienasyconych tłuszczów, które są kluczowe dla zdrowia serca”, mówi Varbanova. Oprócz tych dobrych tłuszczów orzechy pekan są źródłem przeciwutleniaczy, w tym gamma-tokoferoli., Wykazano, że ta forma witaminy E zwiększająca zdrowie serca pomaga zmniejszyć LDL (zły cholesterol) w organizmie—szczególnie po tym, jak ludzie jedli pekany.
4. Mogą pomóc zwiększyć pamięć. Te orzeszki zwiększające pamięć są pełne witaminy E, kluczowego składnika odżywczego dla twojego mózgu. „Badania wykazały, że dieta bogata w witaminę E może zwalczać stany zapalne i zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera”, mówi Varbanova. Ponadto inne badanie wiązało słabą pamięć z zapaleniem mózgu wywołanym przez stres—więc właściwości zmniejszające stan zapalny witaminy E mogą również pomóc w optymalnym funkcjonowaniu mózgu.,
dzięki tym trzem recepturom orzechowym możesz czerpać korzyści żywieniowe z orzechów o dużej gęstości.
płatki owsiane z dyni z orzechami pekan
pekany i dynie idą w parze. To ostateczne jesienne śniadanie jest wykonane z bezglutenowego płatków owsianych, puree z dyni, mleka migdałowo-kokosowego, cynamonu, gałki muszkatołowej i—zgadliście—pekanów.,
wegańskie i paleo pecan pie bars
Pecan pie jest notorycznie pyszne… i notorycznie pakowane z rafinowanym cukrem. Te batony czerpią słodycz z daktyli medjool—które nie zwiększają poziomu cukru we krwi—i zawierają pekany zarówno w skorupie, jak i w nadzieniu. Załatw Ci świra, który zrobi to i to.
chrupiąca balsamiczna brukselka
aby doświadczyć pikantnego orzecha pekan, przedstawmy tę zdrową przystawkę. To tylko siedem składników, a najbardziej skomplikowaną częścią przepisu jest pokrojenie brukselki na równe kawałki.,
A propos orzechów, oto 7 rzeczy, których pewnie o nich nie wiedziałeś (np. pistacje to faktycznie owoce!). Poza tym, czy jest coś takiego jak za dużo masła orzechowego? (Mamy nadzieję, że nie.)