Czy kasza jest dla Ciebie dobra? I inne pytania na temat korzyści z kaszy

7 listopada, 2020

czy kasza jest dla ciebie dobra? Debata na temat korzyści zdrowotnych z tego śniadania żywności (i specjalne okazje żywności) trwa od dziesięcioleci w czarnej społeczności.

niektórzy postrzegają ukochane jedzenie jako bardziej Południowy przysmak z kulturowymi powiązaniami z soul foods sięgającymi czasów niewolnictwa. Inni postrzegają go jako smaczny posiłek o wystarczającej wartości zdrowotnej, która jest dobra na śniadanie.,

pisarka żywności dla Southern Living i hebanu, Charla Drapa, postrzega tę debatę jako kwestię wychowania. Kathleen Purvis, kiedyś redaktor żywności w Charlotte Observer, mówi Afroamerykanie, którzy migrowali z południa sprawili, że przepis na kaszę cukrową stał się sławny.

Ministerstwo Rolnictwa Stanów Zjednoczonych określiło korzyści zdrowotne kaszy jako takie, jak utrata masy ciała, witaminy, minerały i wartość antyoksydantów. Jednak niektóre korzyści z jedzenia tej żywności mają do czynienia z konkretnych składników i sposób przygotowania.

czym są kasze?,

kasza pochodzi z pełnoziarnistej kukurydzy przetworzonej przez suszenie i zmielonej na mąkę. Nazywane są wgnieceniami z miękkimi i skrobiowymi jądrami. Kasza jest zwykle przygotowywana na kaszę (gęstą i kremową) przy użyciu bulionu, wody lub mleka.

większość ludzi je kaszę jako śniadanie lub jako dodatek do przysmaków. Dlatego widzisz to danie razem z cukrem, syropami, masłem, serami i innymi. Jeśli chodzi o białko i mięso, kasza dobrze komponuje się z bekonem, sumem i krewetkami.

ze względów historycznych danie to jest słynnym przysmakiem w południowej części USA.,S. Czy wiesz, że grit jest oficjalnym posiłkiem Gruzji?

odmiana kaszy Hominy

Hominy

kasza Hominy pochodzi z ziaren kukurydzy nasączonych roztworami alkalicznymi. Moczenie pomaga zmiękczyć kadłub, który jest zewnętrzną skorupą (twarda perykarp). Przechodzi przez kilka procesów, aby hominy.

szlifowane kamienie

szlifowane kamienie nie są tak łatwe do znalezienia w sklepach ze względu na krótki okres przydatności do spożycia. Obejmuje ziarna lub suszone grubo mielone ziarna kukurydzy za pomocą młynarza.,

szybkie i regularne

szybkie i regularne przetwarzanie kaszy powoduje, że traci ona wiele wartości odżywczych. Przetwarzanie wymaga usunięcia owocnika i zarodka, który zawiera bogaty w składniki odżywcze zarodek. Mają jednak dłuższy okres przydatności do spożycia. Szybkie kasze są drobno zmielone, podczas gdy zwykłe kasze są średnio zmielone.

kasza Instant

kasza Instant to wstępnie ugotowana i odwodniona kasza z owocnikiem i zarodkiem usuniętym podczas przetwarzania. Chodzi o najczęstsze kasze w sklepach spożywczych.,

wielu zastanawia się, czy ten niezwykle popularny posiłek jest dla Ciebie zdrowy i dobry. Dowiedzmy się więcej.

skład odżywczy:

jedna filiżanka przygotowanej zwykłej kaszy ma 257 gramów i oferuje następujące wartości odżywcze:

jakie są korzyści zdrowotne kaszy?

węglowodany i białka

Jeśli regularnie ćwiczysz, dobry posiłek z kaszy może dać ci potrzebne spożycie węglowodanów dla zastrzyku energii. Ale jeśli skupiasz się na zwiększonym spożyciu białka, obawiam się, że to danie nie jest dla Ciebie odpowiednim źródłem białka.,

jednak połączenie posiłku żwiru ze zdrowymi krewetkami białkowymi lub sumami może zrekompensować brak białka.

witaminy i składniki mineralne

bez wątpienia posiłek z kaszy nie może konkurować z warzywami i owocami o pożywienie. Ale to danie może dać ci zdrową dawkę witamin i minerałów, których możesz się nie spodziewać.

z 19 procent męskiego zapotrzebowania na żelazo i 8 procent dla kobiet, nadal masz wystarczająco dużo żelaza w-take codziennie. Jedna szklanka kaszy zawiera 1,5 miligrama żelaza., I 19 procent żelaza wystarczy dla potrzeb energetycznych i zdrowej produkcji czerwonych krwinek.

czerwone krwinki pomagają w cyrkulacji tlenu wokół ciała, aby utrzymać cię przy życiu.

możesz uzyskać garść witamin z grupy B, takich jak witamina B-6, niacyna i kwas foliowy z jej spożycia. I to może dodać do codziennego metabolicznego zapotrzebowania na witaminy B. kwas foliowy pomaga również w produkcji czerwonych krwinek, podczas gdy niacyna wspomaga ośrodkowy układ nerwowy.

ale można przygotować szklankę szybkiej kaszy używając wody i bez soli. To co dostajesz to posiłek bez cholesterolu lub sodu i drobnego tłuszczu., Teraz masz doskonały sposób na obniżenie poziomu cholesterolu i spożycia tłuszczu.

Czy wiesz, że jeśli kobieta je kaszę, zawartość kwasu foliowego może pomóc zmniejszyć wrodzone upośledzenie zwane rozszczepem kręgosłupa u dzieci?

to danie zawiera również śladowe ilości kwasu pantotenowego, potasu, wapnia i witaminy E. Należy jednak pamiętać, że zwykła kasza zawiera witaminy A i C.

kasza kamienno-mielona posiada więcej witamin i minerałów, ponieważ jest zagrożona pełnoziarnistymi ziarnami kukurydzy.,

błonnik w-take

jedną z głównych zalet, które powinieneś odkryć z kaszą jest zastąpienie pełnego ziarna do rafinacji. Większość kaszy sprzedawanej w sklepach składa się z ziaren rafinowanych zamiast pełnoziarnistych. Dlatego ich zawartość z 2 gramów błonnika jest zbyt niska, aby uzupełnić nawet 10 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik.

całe ziarno daje pełną korzyść z błonnika oraz inne niezbędne składniki odżywcze. Rafinowane kasze straciły swoje składniki odżywcze i zawierają więcej skrobi bielma., Rafinacja deprecjuje zawartość błonnika, co jest niezbędne dla satysfakcji i pełnego uczucia, które otrzymujesz po jedzeniu.

implikacja jest taka, że kasza oferuje mniej niż to, czego potrzebujesz do walki z dolegliwościami, takimi jak choroby serca lub kontrola wagi. W porównaniu do innych zbóż, takich jak owies wytwarzany z pełnego ziarna, ziarno nie radzi sobie tak dobrze.

można jednak trzymać się kaszy pełnoziarnistej zamiast rafinowanej, aby uzyskać pełne korzyści zdrowotne.

przeciwutleniacze

kasza zawiera przeciwutleniacze, które pomagają organizmowi zwalczać wolne rodniki., Wolne rodniki odnoszą się do wysoce reaktywnych cząsteczek, które wpływają i uszkadzają komórki. Wynik wolnych rodników obejmuje niektóre nowotwory, choroby serca i inne choroby przewlekłe.

lista przeciwutleniaczy zawartych w kaszy zawiera zeaksantynę, luteinę, kwas 4-OH benzoesowy, kwas kawowy i kwas syringowy.

chroni przed chorobami zwyrodnieniowymi oczu

luteina i zeaksantyna są niezbędnymi przeciwutleniaczami niezbędnymi do poprawy zdrowia oczu.

ostatnie badania nad zaburzeniami zwyrodnieniowymi oczu wskazują, że te przeciwutleniacze pomagają w walce z zaćmą i szkodliwymi niebieskimi światłami., Chronią również przed uszkodzeniem skóry spowodowanym ekspozycją na słońce i zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem (AMD).

bezglutenowy

Gluten należy do rodziny białek. A białko może pomóc w odbudowie tkanek ciała. Jednak wiele osób rozwinęło alergie na gluten w ostatnich latach. Kasza, oczywiście są żywności bezglutenowej. Dlatego stanowią bogate źródło węglowodanów bez glutenu. Jednak jeśli masz celiakię lub wrażliwość na gluten bez celiakii, może to mieć pewne skutki uboczne.,

do walki z anemią

osoby z anemią doświadczają objawów takich jak blada skóra, zmęczenie, duszność. Jest to stan spowodowany niedoborem tlenu w tkankach i mięśniach.

Anemia sygnalizuje również niedobór żelaza u pacjenta i powoduje brak hemoglobiny do produkcji krwinek czerwonych. Dlatego kasza może dostarczyć do 8% RDI z dziennego spożycia.