związki w pieprzu czarnym — zwłaszcza jego aktywny składnik piperyna — mogą chronić przed uszkodzeniem komórek, poprawiać wchłanianie składników odżywczych i wspomagać problemy trawienne (2, 3).

silny przeciwutleniacz

kilka badań pokazuje, że czarny pieprz działa jako przeciwutleniacz w organizmie (2, 4).

przeciwutleniacze są związkami, które zwalczają uszkodzenia komórkowe spowodowane przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.

wolne rodniki powstają w wyniku złej diety, ekspozycji na słońce, palenia, zanieczyszczeń i innych (5).,

jedno z badań test-tube wykazało, że ekstrakty z czarnego pieprzu były w stanie oprzeć się ponad 93% uszkodzeniom wolnych rodników, które naukowcy stymulowali w preparacie tłuszczowym (6).

w innym badaniu na szczurach stosujących dietę wysokotłuszczową zaobserwowano, że leczenie pieprzem czarnym i piperyną zmniejszało poziom wolnych rodników do ilości podobnych do tych u szczurów karmionych normalną dietą (7).

wreszcie, badanie probówki w ludzkich komórkach nowotworowych zauważono, że ekstrakty czarnego pieprzu były w stanie zatrzymać do 85% uszkodzeń komórkowych związanych z rozwojem raka (8).,

wraz z piperyną pieprz czarny zawiera inne związki przeciwzapalne-w tym olejki eteryczne limonen i beta-kariofilen – które mogą chronić przed zapaleniem, uszkodzeniem komórek i chorobami (9, 10).

chociaż działanie antyoksydacyjne czarnego pieprzu jest obiecujące, badania są obecnie ograniczone do badań probówek i badań na zwierzętach.

zwiększa wchłanianie składników odżywczych

czarny pieprz może zwiększyć wchłanianie i funkcję niektórych składników odżywczych i korzystnych związków.,

w szczególności może poprawić wchłanianie kurkuminy — składnika aktywnego w popularnej przyprawie przeciwzapalnej kurkumy (11, 12).

jedno z badań wykazało, że przyjmowanie 20 mg piperyny z 2 gramami kurkuminy poprawiło dostępność kurkuminy w ludzkiej krwi o 2000% (13).

badania pokazują również, że czarny pieprz może poprawić wchłanianie beta-karotenu — związku występującego w warzywach i owocach, które organizm przekształca w witaminę A (14, 15).,

Beta-karoten działa jako silny przeciwutleniacz, który może zwalczać uszkodzenia komórek, zapobiegając w ten sposób chorobom takim jak choroby serca (16, 17).

14-dniowe badanie u zdrowych dorosłych wykazało, że przyjmowanie 15 mg beta-karotenu z 5 mg piperyny znacznie zwiększyło stężenie beta-karotenu we krwi w porównaniu do przyjmowania samego beta-karotenu (15).

może sprzyjać trawieniu i zapobiegać biegunce

czarny pieprz może sprzyjać prawidłowej funkcji żołądka.,

szczególnie spożywanie czarnego pieprzu może stymulować uwalnianie enzymów w trzustce i jelitach, które pomagają trawić tłuszcz i węglowodany (18, 19).

badania na zwierzętach pokazują, że czarny pieprz może również zapobiegać biegunce, hamując skurcze mięśni w przewodzie pokarmowym i spowalniając trawienie pokarmów(20, 21).

w rzeczywistości badania na komórkach jelitowych zwierząt wykazały, że piperyna w dawkach 4, 5 mg na funt (10 mg na kg) masy ciała była porównywalna z powszechnym lekiem przeciwbiegunowym loperamidem w zapobieganiu spontanicznym skurczom jelit (20, 22).,

ze względu na pozytywny wpływ na pracę żołądka, czarny pieprz może być przydatny dla osób ze słabym trawieniem i biegunką. Potrzebne są jednak dalsze badania na ludziach.

podsumowanie

czarny pieprz i jego aktywny związek piperyna mogą mieć silne działanie przeciwutleniające, zwiększyć wchłanianie niektórych składników odżywczych i korzystnych związków i poprawić zdrowie układu pokarmowego. Jednak potrzebne są dalsze badania.