Matthew: od jak dawna na tej stronie istnieje rynek?

około stu lat, mniej więcej. W przeszłości nie przykładali do tego żadnej wartości, więc nie ma żadnych pr, prawdziwych rekordów przed 19-26., Ale, UHM, mój najstarszy krewny, moja ciotka Lil', która wciąż żyje-ma dziewięćdziesiąt lat-UHM, mówi, że rynek zaczął się na ulicy High Street, uhm, w taki sam sposób, jak Rynek trzeciego świata by się zaczął: ludzie przynosili swoje zapasowe warzywa i wszystko, co mieli, na rynek, handlowali nimi i sprzedawali to. Ale kiedy zaczęły się tramwaje, było zbyt niebezpiecznie mieć rynek na High Street i przywieźli go tutaj na Ridley Road.

Mateusz: a czy to znowu było, jak sądzę, trochę zdezorganizowane? Ludzie dopiero się ustawili i

, W, My, to było, jak, najtrudniejsi ludzie dostali najlepsze boiska w tamtych czasach i, uh, aby zakończyć wszystkie walki i kłótnie, poprosiliśmy radę regulować nas w 1926. I zrobili to, uh, wtedy zaczynają się zapisy. Na pewno był tu rynek na długo przed tym.

Mateusz: pójdziemy na spacer?

Mateusz: kiedy zacząłeś tu przychodzić? Tylko jako kupujący, wiesz?

To oznacza, że w sposób, w jaki regulowane są rynki, możesz przekazać swoją licencję tylko najbliższym krewnym., Więc bycie gubernatorem na straganie jest bardzo podobne do bycia jednym z rodziny królewskiej. Więc mój brat, mój ojciec był gubernatorem, a jego ojciec był gubernatorem, a jego ojciec był gubernatorem. Więc najwyraźniej zacząłem tu przychodzić, kiedy byłem małym chłopcem.

Mateusz: jakie miał stragany?

Mateusz: czy na przestrzeni lat wiele się zmieniło?

Freddie: Yeah, it has, yeah. Szczególnie, uhm, o tej porze roku: jest Styczeń teraz, UHM, towary są tym, co inne., Kiedy byłem chłopcem, na salaterce mieliśmy tylko sałatę, seler, który był brudny i myliśmy go w niedzielę, i musztardę i rzeżuchę. W zasadzie to było to. Ale teraz, oczywiście, mamy wszystko importowane i jest ogromna, mnóstwo rzeczy do sprzedania wszystkie ti, o każdej porze roku.

Mateusz: czy to znaczy, że upodobania ludzi też się zmieniły?

O tak, tak, ludzie żądają, wiesz, rzeczy, rzeczy, które, przychodzą cały czas prosząc o rzeczy, o których nawet ja nigdy nie słyszałem., Ale, uh, oczywiście, jeśli chcesz pozostać wypłacalny, musisz o tym szybko usłyszeć, PRAWDA, jeśli oni tego chcą?

Mateusz: a co, to bardzo kosmopolityczny obszar, Dalston?

I dlatego ten rynek przetrwał. Uhm, zasadniczo mamy zlewisko klientów, którzy pochodzą z kultur, które są oparte na rynku. I przyjdą na uliczny targ i sklep, wiesz, i zdajemy sobie z tego sprawę i jesteśmy bardzo wdzięczni., Gdzie inne rynki, wielkie rynki w Londynie zawiodły i nie są już dobre, Ridley Road wciąż kwitnie z tego powodu. To jest główny powód tego.

Mateusz: z jakich kultur pochodzą ludzie?

Mateusz: kiedy mówisz walki, to co, oni, to były kiedyś walki między stallholderami?

A potem Ridley Road było niesławnym miejscem, gdzie Sir Oswald Mosley się trzymał., Więc doszło tam do pewnych bójek. Mój dziadek walczył przeciwko niemu i opowiedział mi o wszystkim. Więc miejsce na pewno widział jego, miał swoje gwałtowne dni, ale wydaje się, że minęło teraz, miejmy nadzieję.

Mateusz: jakie inne towary są w sprzedaży oprócz tylko warzyw?

Mateusz: ubrania zawsze były podstawą rynku, prawda?

Mateusz: artykuły odzieżowe.,

w pewnym momencie przestaliśmy brać kolejne stoiska z odzieżą, bo rynek był przez nich zawalony. Ale, UHM, naprawdę otworzyliśmy go ponownie, do ubrania teraz, wiesz. Ale, UHM, powiedziawszy, UHM, nigdy nie chcemy, aby f, rynek stracił swój charakter żywnościowy, wiesz. Bo to właśnie sprawia, że jest inaczej. Każdy, prawie każdy inny Targ Uliczny w Londynie, na który teraz chodzisz, jest po prostu pełen ubrań. Podczas gdy ten rynek to, UHM, 80% żywności., To oczywiście bardzo ważne dla nas i dla naszych klientów. To miejsce utrzymuje ludzi przy życiu. Od ludzi, którzy żyją na podłodze, aż po ludzi, od ludzi, którzy szukają czegoś rozsądnego i do ludzi, którzy są dość bogaci i przyjeżdżają tu po doświadczenie rynkowe. Całe spektrum dochodzi do Ridley Road.

Mateusz: czy ceny rynkowe są jednak konkurencyjne w porównaniu do cen sklepowych?,

o warzywach mogę mówić tylko z jakimkolwiek autorytetem.Tak, jesteśmy dużo tańsi niż supermarkety, które są naszym głównym konkurentem, ale co zrobią, od czasu do czasu będą mieli lidera strat, a kalafiory będą mniej, niż można je kupić hurtowo. I zrobią z tego wielkie zamieszanie, ale jeśli spojrzysz na cały koszyk, zapłaciłeś za to, za kalafior, który masz tanio, zapłaciłeś za niego dziesięć razy.,

Mateusz: chodzisz do supermarketów i porównujesz ceny?

Freddie: Uhm, bardzo rzadko, ale mój tata jest teraz na emeryturze i zawsze mi o tym opowiada. To, UHM, mówi mi, że jestem zbyt tani w tym lub zbyt drogi w tamtym. Porównuje to z supermarketem w Essex, więc to nie jest prawdziwe porównanie.

Notes

Sir Oswald Mosley (1896-1980) był liderem brytyjskiego związku faszystów., Od 1935 r. jawnie antysemicka propaganda Mosleya była ukierunkowana na obszary klasy robotniczej, a szereg marszów i wieców odbyło się szczególnie w East Endzie Londynu.