ten przepis Chuck eye steak przetrwał próbę czasu i pozostaje jednym z ulubionych dań mojej rodziny.
nigdy nie słyszałem o beef chuck eye steak, ale ponieważ nie można pokonać cenę (zwłaszcza w porównaniu do ribeye) kupiłem go i tak i polegał na Internecie, aby przedstawić mi pyszny przepis (to się dzieje szybko i łatwo, jak również. Wygrana!,)
tanio, że jestem, jemy prawie wszystko, co idzie na markdown w naszym lokalnym sklepie spożywczym. Oprócz oszczędzania pieniędzy, pozwoliło mi to zbadać różne kawałki mięsa, które normalnie nie trafiłyby na moją listę zakupów. Odkrywanie różnych kawałków wołowiny i metod gotowania jest jak odkryłem, jak bardzo kochamy ten przepis na wołowinę chuck eye.,
Bull Shit Steak Seasoning, Net WT 12oz
stek: jeden człowiek szuka najsmaczniejszego na świecie kawałka wołowiny
co to jest Chuck eye?
Chuck eye jest stekiem pochodzącym z rolki Chuck Eye. „Oko” to nazwa anatomiczna oznaczająca ” oko ” Chucka. Pochodzi z obszaru ramion krowy i jest znany ze swojego bogatego smaku., Jeśli w przeszłości lubiłeś flat-iron steak, to wcześniej próbowałeś chuck meat i jestem pewien, że będziesz też fanem chuck eye steak.
upewnij się, że Twój stek chuck jest bez kości. Jeśli są Kości obecne i jest trochę grubsze niż stek, możesz mieć sobie pieczeń chuck, który najlepiej jest przygotowany w wolnej kuchence, a nie żelaznej patelni.
*zauważ, że tylko dlatego, że kawałek wołowiny nie jest już jaskrawoczerwony, to nie musi go zepsuć., Twój sprzedawca używa dwutlenku między innymi, aby nadać wołowinie apetyczny, nienaturalny, Cukierkowy Kolor jabłkowy.
To może wyglądać ładnie, ale nie jest naturalne, ani nie jest wskaźnikiem świeżości. To czysto psychologiczne.
użyj daty sprzedaży jako wskazówki, a także nosa, aby określić, czy kawałek mięsa jest bezpieczny do spożycia, a nie kolor.
znając ten fakt i zdając sobie sprawę, że jest to technika marketingowa pomoże Ci znaleźć wszelkiego rodzaju kawałki wołowiny na markdown, które inni przekazują. Idźcie i oszczędzajcie pieniądze, przyjaciele.,
Chuck Eye Steak vs.Ribeye
Foodie forums zdradziło mi tajemnicę, jak gotować stek chuck eye, który jest równie smaczny jak ribeye i dużo tańszy. Stąd jego przydomek „The Poor Man' s Ribeye.”
ponieważ nie jest to cięcie, które wymaga powolnej kuchenki, postanowiłem wypróbować przepis na stek w stylu restauracji za pomocą piekarnika. Przygotowanie steka chuck eye za pomocą patelni z gorącym żelazem i piekarnika sprawia, że ten niedrogi krój mięsa smakuje jak krój nad resztą!
nauczymy się jak prawidłowo przyrządzić stek chuck eye?, Gdy już spróbujesz, będziesz przeczesywać sekcję mięsa w sklepie spożywczym, aby załadować zamrażarkę tym niedrogim kawałkiem, który smakuje tak dobrze, jak stek ribeye.
Chuck Eye Steak Recipe Ingredients
Keto eaters, przewiń w dół do karty przepisu, aby sprawdzić makra na tych złych chłopców. Myślę, że będziesz szczęśliwy!,
składniki
- 2 steki Chuck Eye
- 1/4 szklanki masła
- 1 łyżka oleju kokosowego
- sól
- pieprz
jak ugotować stek Chuck Eye
Usuń stek chuck Eye bez kości steki z lodówki i doprowadzić je do temperatury pokojowej.
doprawić obie strony solą i pieprzem. Użyłem grubej celtyckiej soli morskiej. Sól koszerna też działa.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni., Rozgrzej 1/2 Laski masła i 1 łyżkę oleju kokosowego na żeliwnej patelni na płycie kuchennej tak gorąco, jak tylko możesz to dostać!
chcesz, żeby było gorąco. Upewnij się, że spaliny w kuchni są na wysokim poziomie. Ponieważ nie jestem na tyle szczęśliwy, aby mieć kuchenny wydech, który faktycznie wentyluje się na zewnątrz, nawet otwieram okno w kuchni dla tej części.
będzie trochę dymu, ale obiecuję, że warto za ten rozkoszny sear, którego po prostu nie można dostać w inny sposób.
odkąd nauczyłem się gotować stek chuck eye, ta żelazna patelnia była na mojej liście życzeń tylko dla silikonowego uchwytu., Taniej jest kupić patelnię z uchwytem niż bez (idź figę) i jest to fajna opcja, ponieważ będziesz obsługiwać patelnię dość dużo od płyty kuchennej do piekarnika.
aktualizacja: czuję się trochę ignorantem, bo tego nie wiem, ale możesz zamówić silikonowe pokrywy gorącej patelni samodzielnie bez konieczności kupowania nowej patelni.
Silikonowe żelazo Pokrowiec na patelnię
jest to dobra wiadomość dla Twojego portfela i dla tych z nas, którzy żeliwo pamiątkowe, które uwielbiamy używać., Właśnie zamówiłem!
Po upieczeniu obu stron umieść patelnię w piekarniku i piecz przez 6-8 minut. Źle zrozumiałam oryginalne kierunki i przeniosłam steki przed umieszczeniem ich w piekarniku. Tak czy siak okazały się pyszne. Łatwiej jest jednak umieścić tam patelnię.
Piec 6-8 minut w zależności od grubości steka i pożądanego stopnia doneness., Jem steki od przedszkola i osobiście uważam, że przestępstwem jest jeść steki gotowane bardziej niż średnio rzadkie, ale szczególnie z pieczonym stekiem chuck. Najlepszym sposobem na gotowanie stek chuck eye jest gotowanie go trochę mniej zrobione niż normalnie wolą ze względu na cięcie. Zaufaj mi!
Hubs to średnio dobry facet, ale zjada swoje oko Chucka średnio rzadkie. Jeśli potrzebujesz przewodnika, aby określić doneness stek, sprawdź poniższy film:
Przewodnik po temperaturze steków
jeśli chcesz być precyzyjny i używać termometru do mięsa, oto przewodnik po temperaturze steków., Po zrobieniu steków chuck kilka razy prawdopodobnie będziesz w stanie stwierdzić, kiedy są one w sam raz z „sprężystości” bez cięcia steków chuck lub za pomocą termometru.
- Rare – 130 do 135°
- Medium Rare – 140°F do 145°F
- Medium – 155°F do 160°f
- dobrze zrobione – 165°F do 170°F
i to jest jak gotować stek chuck eye do perfekcji. Podawałam mój przepis na pieczony stek z masłem herbed. Ten przepis Chuck eye steak smakował tak dobrze, jak stek z naszej ulubionej lokalnej restauracji stek za ułamek ceny., Mam nadzieję, że spodoba ci się tak samo jak my!
składniki
- 2 steki Chuck Eye
- 1/4 szklanki masła
- 1 łyżka oleju kokosowego
- sól
- pieprz
instrukcje
- steki Chuck Eye bez kości wyjąć z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.,
- obie strony steków przyprawić solą i pieprzem. Użyłem grubej celtyckiej soli morskiej
- ciepło 1/2 Laski masła i 1 łyżka oleju kokosowego w żelaznej patelni na płycie kuchennej tak gorąco, jak można go dostać!
- smaż steki przez 1-3 minuty z każdej strony, aż powstanie brązowa skórka.
- gdy obie strony są usmażone, umieść patelnię w piekarniku i piec przez 6-8 minut.
Polecane produkty
jako pracownik Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na zakupach objętych promocją.,killet Handle Cover Holder, Black
Nutrition Information:
2
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 502Total Fat: 46gSaturated Fat: 28gTrans Fat: 2gUnsaturated Fat: 16gCholesterol: 135mgSodium: 534mgCarbohydrates: 1gFiber: 0gSugar: 0gProtein: 22g
Where to find Chuck Eye Steak
This continues to be one of our favorite dinners., Nie znalazłem jeszcze nigdzie w okolicy dobrego steka chuck eye, ale Kroger, więc jeśli starasz się, aby twój „poor man ' s ribeye” był wystarczająco biedny, sprawdź tam.
właśnie załadowałem moją zamrażarkę z 5 podwójnymi opakowaniami steków bez kości, które zostały oznaczone do odprawy. Powodzenia!
Update: od tego czasu znalazłem steki chuck eye w naszym lokalnym Walmart, choć nie tak często jak w Kroger. Zgaduję, że tajemnica tkwi w tym cięciu i nie bez powodu. „Pierwszą zasadą chuck steak jest to, że nie mówisz ludziom o chuck steak.”UPS!,
dobrą wiadomością jest to, że Twój nowy ulubiony kawałek wołowiny będzie łatwiej dostępny w większej liczbie sklepów spożywczych. Zła wiadomość jest taka, że możesz mieć problemy ze znalezieniem ich na wyprzedaży, ponieważ zwiększyły się Popularność. Być może będziemy musieli zmienić nazwę „poor man' s ribeye „na” budget ribeye”, jeśli nie będziemy mogli znaleźć ich po tak niskich cenach. Ale nie ma tego samego Pierścienia, prawda?
Wskazówki dotyczące robienia tego dania Low Carb
Jeśli jesz keto, będziesz zadowolony z ilości tłuszczu i białka w tym kawałku wołowiny. (Jeśli nie jesz keto, to odwróć wzrok!,) Z 46 gramami tłuszczu, 22 gramami białka i zerowym cukrem lub węglowodanami netto, ten stek jest przeznaczony do diet o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu, takich jak keto.
posmarowanie steka Chuckiem w maśle to kolejny sposób na dodanie jeszcze więcej tłuszczu do białka na wypadek, gdyby ten stek nie dostarczył ci wystarczająco dużo. Trzeba wprowadzić te makra!
serwuj ten przepis na kapustę w stylu południowym ze stekiem chuck eye na kompletny posiłek keto.