boćwina Szwajcarska jest zaliczana do tej samej rodziny warzyw, co buraki i szpinak, ale powszechnie grupowana z zielenią musztardową, jarmuż i kapustą. Chard szwajcarski ma szerokie liście i husky, ostre łodygi. Łodyga waha się od białej do gorącej różowej lub czerwonej, często nazywanej „tęczówką”, z liśćmi ciemniejącymi w kierunku wierzchołków warzyw. Liście i łodygi są jadalne.
najlepsze praktyki przechowywania:
przechowuj Chard w chłodnym chłodnictwie, najlepiej w bardziej wyrazistej szufladzie, aby zapewnić kontrolę wilgotności i temperatury., Nie myć przed podaniem, ponieważ przyspieszy to więdnięcie. Prawidłowo przechowywany Chard szwajcarski potrwa od 1 do 2 tygodni.
fajne sposoby na jedzenie i gotowanie:
Chard szwajcarski można jeść na surowo lub gotować. Surowy jest świetnym substytutem sałatki lub zieleni, ponieważ liście i łodyga są jadalne. Oba zapewniają chrupiący chrupki do każdego posiłku. Podczas gotowania na parze, gotować lub smażyć, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
wybór boćwina szwajcarskiego:
Wybierz boćwina szwajcarskiego, który ma rześką, jędrną łodygę i zdrowe, szerokie zielone liście. Unikaj chard z więdnięcia, przebarwienia, lub uszkodzonych zieleni.,
dlaczego warto jeść:
- świetne źródło witamin C, A, & K
- dobre źródło błonnika pokarmowego
- dobre źródło żelaza
gdy jest w sezonie:
od końca marca do późnej jesieni. Boćwina szwajcarska ma wspólnego krewnego, boćwina Tęczowa, która jest dokładnie tą samą rośliną, ale z kolorową łodygą zamiast białej.
Jak się zbiera:
Charta Szwajcarska jest najczęściej zbierana ręcznie., Gdy roślina jest dojrzała, zewnętrzne liście są łamane lub ścinane na łodydze. Poprzez zbieranie zewnętrznych liści, wewnętrzne liście będą nadal rosły, umożliwiając dalsze zbiory.
przepisy kulinarne:
Sałatka z Chard Szwajcarskiej—umyć i posiekać Chard Szwajcarskiej. Smażyć na patelni z czosnkiem i oliwą z oliwek, aż czosnek brązowieje i liście chard są miękkie. Posypać solą i pieprzem i podawać!