oto jest, moi przyjaciele-najlepszy bezglutenowe ciasteczka czekoladowe przepis, jaki kiedykolwiek próbowałem. Idealnie miękkie, żucia i cakey z lekko chrupiącymi krawędziami i roztopioną czekoladą, wszystko zwieńczone odrobiną płatkowej soli morskiej, nigdy nie wiesz, że były pieczone bez glutenu.,

w zeszłym tygodniu na Instagram pokazałam wam te bezglutenowe ciasteczka czekoladowe, które pieczyłam i zapytałam, czy chcecie przepis. Cóż, odpowiedź była głośne tak (co byłem dość podekscytowany, bo ciasteczka) więc dzisiaj idę Nacha z moim bardzo ulubionym przepisem na gf CCCs!

najlepszy przepis na bezglutenowe ciasteczka czekoladowe

upiekłem te ciasteczka bezglutenowe kilka razy i nigdy mnie nie zawiodą., Niezależnie od tego, czy robię je dla moich przyjaciół i rodziny z GF, czy po prostu dlatego, że chcę przełączyć się na rutynę ciastek czekoladowych, zawsze jestem zadowolony z wyników tego przepisu. Ciasteczka są zachwycające pod każdym względem-złote Na Zewnątrz, ostre krawędzie, miękkie i żucia centra, nabijane z dużą ilością chipsów czekoladowych-i nikt, kto próbuje je może powiedzieć, że są bezglutenowe. Poza tym w przepisie robi się prawie trzy tuziny ciasteczek, więc niektóre z nich mogę zamrozić jako awaryjny schowek na deser na później < – jest to niezbędne.,

składniki potrzebne do bezglutenowych ciastek czekoladowych

Jeśli chodzi o dobry stary CCC, te ciasteczka są tak klasyczne, jak to tylko możliwe-Zapisz mąkę bezglutenową (która, na szczęście, jest teraz łatwo dostępna w większości sklepów spożywczych!)., Większość tego, czego potrzebujesz do tego przepisu, jest już pod ręką lub można go łatwo kupić w następnym sklepie spożywczym:

  • Bezglutenowa mąka do pieczenia 1 do 1 (zobacz Uwagi do przepisu dla moich ulubionych marek)
  • soda oczyszczona
  • sól
  • masło
  • cukier
  • brązowy cukier
  • wanilia
  • jajka
  • chipsy czekoladowe
  • krucha sól morska, do polewania (opcjonalna, ale bardzo zalecana)

gdy masz te składniki w domu, potrzebujesz tylko około 15 minut czasu przygotowania, aby zrobić ciasto. Bułka z masłem, ciasteczka czekoladowe., (Posłuchaj, rok 2020 naprawdę osłabił moją zdolność do gry w kalambury. IDZIEMY DALEJ.)

jak zrobić bezglutenowe ciasteczka czekoladowe z chipsami

teraz, gdy jesteśmy nastawieni na składniki, przejdźmy do zabawy-robienie ich! Proces ten jest dokładnie taki sam, jak w przypadku standardowych plików cookie, więc nie ma potrzeby naciskać, jeśli chodzi o Pliki cookie GF. Oto jak to zrobimy!

potrzebny czas: 1 godzina i 40 minut.,

  1. Krok 1

    w dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki — mąkę GF, sodę oczyszczoną i sól.

  2. Krok 2

    w osobnej dużej misce ubić masło i cukry razem, aż mieszanina będzie kremowa i jasna.

  3. Krok 3

    dodaj wanilię i jajka do mieszanki masła, a następnie stopniowo wymieszaj z mieszaniną mąki.

  4. Krok 4

    wymieszaj czekoladowe chipsy!

  5. Krok 5

    schłodzić ciasto przez co najmniej 1 godzinę, aby ciasto miało czas, aby trochę się ujędrnić. W tym momencie możesz przygotować ciasto do 24 godzin wcześniej.,

  6. Krok 6

    uformuj ciasto w kulki i umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. (Najlepsze ciasteczka z dodatkowymi kawałkami czekolady, jeśli chcesz.) Piec 10-13 minut lub aż brzegi będą złote i ustawione.

  7. Krok 7

    natychmiast posypać ciasteczka solą morską, w razie potrzeby, a następnie pozostawić ciasteczka do ostygnięcia 5 minut przed przeniesieniem do regału chłodzącego.

gotowe. Staraj się nie robić na nich pełnego ciasteczkowego potwora (ale hej, jest to całkowicie OK, jeśli to zrobisz).,

Wskazówki dotyczące najlepszych bezglutenowych ciasteczek

ciasteczka takie jak te są trudne do bałaganu, ale to nie znaczy, że wskazówki nie są nadal ważne, aby pokryć! Przejdźmy więc do kilku kluczowych punktów, abyś mógł cieszyć się tymi smacznymi smakołykami z wielkim sukcesem:

  • nie testowałem tego przepisu z domowymi mieszankami mąki bezglutenowej, więc nie mogę mówić o jego sukcesie z tymi mąkami., Dla odniesienia, użyłem Bob ' s Red Mill 1-to-1 Mąka do pieczenia, która zawiera mąkę ryżową, skrobię ziemniaczaną, mąkę sorgo, mąkę z tapioki i gumę ksantanową w mieszance.
  • konieczne jest, aby schłodzić ciasto przez co najmniej 1 godzinę i zachować kulki ciasta schłodzone podczas pieczenia pozostałych ciasteczek. W przeciwnym razie, ciasteczka mogą rozprzestrzeniać się zbyt dużo podczas pieczenia i stają się cienkie i bardzo chrupiące.
  • możesz eksperymentować z odmianami czekoladowych chipsów-użyj mini chocolate chips, lub peanut butter chips, lub white and dark chocolate chips!,
  • te ciasteczka są najdelikatniejsze i najbardziej żucia w dniu ich pieczenia. Zaczną przybierać lekko ziarnistą konsystencję im dłużej są przechowywane, ale nadal są pyszne przez około 3 dni, jeśli są prawidłowo przechowywane (patrz przepis).

niezależnie od tego, czy żyjesz bezglutenowym życiem, czy chcesz się nim bawić od czasu do czasu, mam nadzieję, że lubisz te ciasteczka czekoladowe tak samo jak my. Nawet bez zwykłej mąki, to prawdziwa uczta. (Naprawdę muszę popracować nad grą słów.,Facebook Instagram instagram Instagram instagrampinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon

opis

idealnie żuć i ciastko bezglutenowe ciasteczka czekoladowe zwieńczone posypką soli morskiej. Nawet nie wiesz, że są pieczone bez glutenu!,4 szklanki bezglutenowej mąki do pieczenia 1 do 1 (Patrz uwagi do moich ulubionych)

  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka (2 patyczki) niesolonego masła, o temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki cukru granulowanego
  • 3/4 szklanki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka wanilii
  • 2 jajka
  • 2 szklanki półsolonego chipsy czekoladowe, plus więcej do polewania
  • łuszcząca się sól morska, do polewania (opcjonalnie, ale wysoce zalecane)

    • instrukcje

    1. w dużej misce ubić mąkę, sodę oczyszczoną i sól, aż dobrze się połączą., Odstawić.
    2. w oddzielnej dużej misce za pomocą elektrycznego miksera ręcznego lub w misce miksera stojącego z mocowaniem łopatkowym ubić masło i oba cukry na średniej i dużej prędkości, aż będą lekkie i puszyste. Beat wanilii i po jednym jajku na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu. Stopniowo mieszać w mieszaninie mąki, aż po prostu połączone. Wymieszać w 2 szklanki wiórków czekoladowych, aż po prostu połączone.
    3. przykryć miskę folią; przechowywać ciasto w lodówce co najmniej 1 godzinę, aby ujędrnić, ale nie więcej niż 24 godziny.
    4. kiedy przyjdzie czas na pieczenie, Rozgrzej piekarnik do 375°F., Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym; Ustaw trzecią blachę do pieczenia, deskę do krojenia lub dużą płytę (aby przechowywać dodatkowe kulki ciasta cookie podczas pieczenia). Miarka 1 1/2 łyżki ciasta na raz; rolki każdej miarki do piłki. Umieść kulki ciasta na nieotynowanej blasze do pieczenia/desce do krojenia / dużej płycie. Przenieś jak najwięcej kulek ciasta, jak można do jednej przygotowanej / wyłożonej blachy do pieczenia, tak aby były rozmieszczone co najmniej 3 cale od siebie (udało mi się piec 6 na raz). Umieść kilka dodatkowych wiórków czekoladowych na górze każdej kulki ciasta cookie, jeśli chcesz., Przechowuj dodatkowe kulki ciasta na blasze do pieczenia/desce do krojenia w lodówce.
    5. piec ciasteczka 10-13 minut lub do momentu, gdy brzegi będą złote i ustawione. Natychmiast posypać ciasteczka solą morską, w razie potrzeby. Ostudzić 5 minut na blasze do pieczenia przed przeniesieniem do stojaka chłodzącego do całkowitego ostygnięcia. Podczas pieczenia ciasteczek możesz przygotować drugą partię ciasteczek na drugiej wyłożonej blasze do pieczenia, utrzymując dodatkowe ciasto cookie w lodówce aż do momentu pieczenia. Kontynuuj pieczenie na przemian między dwoma wyłożonymi blachami do pieczenia (dzięki czemu każda ma czas na całkowite ostygnięcie), aż wszystkie ciasteczka zostaną upieczone.,
    6. przechowuj w pełni schłodzone ciasteczka w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.

    uwagi

    • moją ulubioną marką bezglutenowej mąki uniwersalnej jest Czerwony Młyn Boba. Słyszałem też dobre rzeczy o mące gf King Arthur Baking.
    • przepis zaadaptowany z czerwonego młyna Boba.

    słowa kluczowe: ciasto bezglutenowe, mąka bezglutenowa, solone ciasteczka czekoladowe

    więcej deserów bezglutenowych Przepisy dla Ciebie!,

    • bezglutenowe batony cytrynowe
    • bezglutenowe ciasto pistacjowe Pound
    • bezmleczne chrupiące owoce
    • bezmleczne ciasteczka z soloną polewą karmelową
    • bezmleczna tarta pistacjowa z ciemną czekoladą