autentyczny przepis na włoskie Spaghetti Nicka pochodzi prosto z Włoch. Pomidory, bazylia, cebula i marchew smak mięsa, aby idealny SOS!

nigdy nie można się pomylić z daniami inspirowanymi włoskimi, szczególnie dobrym, obfitym makaronem. Uwielbiamy używać świeżych, ogrodowych pomidorów do naszego sosu spaghetti i często robimy domowy sos spaghetti w puszkach, gdy mamy mnóstwo pomidorów, dzięki czemu możemy cieszyć się jasnym, świeżym smakiem przez cały rok.,

autentyczne włoskie Spaghetti

jest to prawdziwy włoski przepis spaghetti, który pochodzi prosto z Włoch. W naszej rodzinie pieczołowicie nazywamy ten przepis „Nicco' s Sghetti”. Brat mojego męża, Nick, spędził 2 lata we Włoszech i przyniósł do domu wszelkiego rodzaju pyszne, autentyczne włoskie przepisy, w tym ten! Dzięki Nick za udostępnienie tego przepisu! Chyba nigdy nie będę zadowolona z żadnego innego spaghetti!,

Ragu, Bolognese, Marinara i sos do Spaghetti

sos do tego spaghetti jest prawdziwym włoskim „ragu”… więc co to dokładnie oznacza? Łatwo się pomylić z różnymi rodzajami „czerwonych” sosów do spaghetti. Co za różnica? Jest jakaś różnica? Prawda jest taka, że wszystkie są podobne, a niektóre są po prostu odmianami innych, ale mają swoje różnice., Pozwól, że wyjaśnię…

oto krótka lekcja na temat popularnych sosów do spaghetti:

  • Ragu – ragu to sos na bazie mięsa zrobiony z podsmażonych warzyw i gotowany powoli przez wiele godzin w pomidorze, bulionie, winie i / lub mleku. Istnieją dwie powszechne odmiany ragu: Ragu alla Bolognese i Ragu alla Napoletana.
    • Ragu alla Bolognese (inaczej Bolognese) – z regionu Bolonii (Północnej) we Włoszech. Używa mniej pomidorów i białego wina. Tradycyjnie podawane z szerokim makaronem lub lazanią.,
    • Ragu alla Napoletana-Region Neapolu (Środkowo-Południowy) we Włoszech. Używa więcej pomidorów i czerwonego wina. Tradycyjnie podawane z cieńszym makaronem, np. spaghetti.
  • Marinara – marinara to prosty sos pomidorowy ze zwykłymi włoskimi przyprawami. W przeciwieństwie do powyższych sosów, marinara jest mocno pomidorowa i nie zawiera mięsa. Chociaż sos to głównie pomidory, może lub nie może zawierać cebuli lub innych warzyw. Marinara jest jasna, kwaśna i lekka w przeciwieństwie do powyższych sosów, które są bardziej bogate, obfite i złożone.,
  • sos do Spaghetti-sos do Spaghetti to Amerykańskie określenie każdego rodzaju czerwonego sosu podawanego na makaronach. Może zawierać dowolny z powyższych sosów. Pamiętaj, aby spróbować naszego domowego sosu Spaghetti w puszkach. To ulubiony sposób, aby nasze świeże pomidory ogrodowe przetrwały cały rok!

jakie mięso jest najlepsze do sosu mięsnego Spaghetti?

sos do Spaghetti nie ogranicza się tylko do jednego rodzaju mięsa. Tutaj w USA.,, często uważamy, że spaghetti ogranicza się do klopsików lub mielonej wołowiny, ale we Włoszech można znaleźć ragu przy użyciu duszonej wołowiny, jagnięciny, kurczaka, ryb, cielęciny lub wieprzowiny. W zależności od regionu we Włoszech, który odwiedzasz (lub korzystasz z przepisów), mięso można dusić w dużych porcjach, a następnie wyjąć i podać oddzielnie od makaronu i sosu lub mięso można pokroić lub rozbić na mniejsze kawałki i podawać w sosie. Tak czy inaczej, mięso jest gotowane w sosie, aby nadać sosowi głęboki, bogaty, mięsisty smak.,

jakie pomidory są najlepsze do domowego sosu Spaghetti?

Jeśli używasz świeżych pomidorów, nigdy nie pomylisz się z dobrym pomidorem Roma do sosu spaghetti. Romas są dobre, mięsiste pomidory z kilkoma nasionami i gotować dobrze w sosie po podgrzaniu. Zanurz je we wrzącej wodzie na 30 sekund, aby ułatwić usuwanie skórek przed gotowaniem. Jeśli używasz pomidorów w puszkach, moim ulubionym są pomidory San Marzano. Te pomidory pochodzą prosto z Włoch i są zdecydowanie najlepsze. Lubię dostawać 28 oz., puszka całości, obrane pomidory i zgniatanie je sobie łopatką po zmiękczają i gotować na wolnym ogniu.

Porady dotyczące robienia Spaghetti

  • użyj dobrych pomidorów. Jeśli nie możesz obrać i pokroić własnych świeżych pomidorów ogrodowych, najlepsze są pomidory San Marzano w puszkach (ze sklepu spożywczego).
  • Let It Simmer. Najlepsze sosy do spaghetti wymagają czasu. Im dłużej można pozwolić te smaki zmniejszyć i gotować razem, tym lepiej. W wielu włoskich kuchniach sos gotuje się na wolnym ogniu przez cały dzień, zanim zostanie podany.,
  • użyj mielonej wieprzowiny. Możesz użyć całej wieprzowiny lub mieszanki wieprzowiny i wołowiny.
  • Używaj świeżych ziół. Jeśli chcesz przenieść sos na wyższy poziom, użyj świeżych ziół. To robi różnicę!
  • posolić wodę z makaronu. Nie tylko szczypta. Chcesz dodać dobrą ilość, na tyle, że gdy skosztujesz wody, możesz wyraźnie powiedzieć, że jest tam sól.
  • wrzuć wszystko do kupy: we Włoszech (przynajmniej w regionie, w którym mieszkał Nick) nie polewają sosem makaronu. Wszystko jest rzucane razem, a potem serwowane!,

co podawać ze Spaghetti

kiedy dorastaliśmy, nasza mama prawie zawsze podawała spaghetti z groszkiem.,ide dish ideas:

  • Pizza Factory Bread Twists
  • Olive Garden Zuppa Toscana
  • Oven Roasted Vegetables
  • Grilled Caesar Salad

How To Make Authentic Italian Spaghetti

Nick’s Authentic Italian Spaghetti

5 from 4 votes

Print Pin

Nick’s Authentic Italian Spaghetti comes straight from Italy., Pomidory, bazylia, cebula i marchew smak dwa rodzaje mięsa, aby idealny SOS!,d=”a9c93c00df”>
serwuje: 6

składniki

  • 1 łyżka oliwy z oliwek

    • iv id=”069a54d372″

    1 mała cebula drobno posiekana

  • 3 marchewki obrane, posiekane
  • 1 funt mielonej wołowiny
  • 1/2 funta mielonej wieprzowiny (opcjonalnie)
  • 1 1/2 funtów pomidorów (świeże obrane i pokrojone w kostkę pomidory lub konserwy San Marzano pomidory)
  • 6 świeżych liści bazylii posiekane (lub 1-2 łyżeczki., suszona bazylia)
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

    • iv id=”069a54d372″

    bulion wołowy (w razie potrzeby, do smaku)

  • 1 funt makaronu spaghetti

    • instrukcje

    • olej rozgrzać na średnim ogniu w dużej, głębokiej patelni. Dodaj cebulę, marchew i czosnek i saute przez 1 minutę. Dodaj mieloną wołowinę i wieprzowinę i kontynuuj gotowanie.,
    • gdy mięso jest rumiane, a cebula jest miękka, dodaj pomidory.
    • gdy pomidory zmiękną i zaczną uwalniać swoje soki (około 4-5 min) dodać bazylii, cukier, sól i pieprz (jeśli jesteś całe pomidory, rozgnieść je z zacieru ziemniaczanego lub łopatką do uwolnienia wszystkich soków).,
    • gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 3 godziny (i do 6 godzin), mieszając od czasu do czasu. Im dłużej gotujesz, tym lepiej. Ważne: pomidory łatwo się palą, więc miej na nie oko i w razie potrzeby dodaj bulion wołowy trochę na raz do cienkiego sosu.
    • w dużym garnku ugotować spaghetti w osolonej wodzie do al dente, odcedzić całkowicie i wrócić do garnka., Add sauce to the spaghetti noodles and toss until noodles are covered.
    • Serve immediately.,ries: 635kcal | Carbohydrates: 66g | Protein: 31g | Fat: 27g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 81mg | Sodium: 491mg | Potassium: 874mg | Fiber: 5g | Sugar: 8g | Vitamin A: 6061IU | Vitamin C: 19mg | Calcium: 60mg | Iron: 3mg
      Course: Dinner, Main Course
      Cuisine: Italian
      Spaghetti

      Recipe by: Erica Walker
      Tried this recipe?,Wspomnij @favoritefamilyrecipes lub tag # favoritefamilyrecipes!