8 słodkie, pikantne i pyszne chińskie desery musisz spróbować

deser w krajach zachodnich to zazwyczaj słodkie potrawy, takie jak lody, pączki, ciasteczka i słodycze. W Chinach deser odchodzi od tych super słodkich koncepcji — nawet ciasto jest obracane na głowie i oznacza coś innego. Deser w Chinach może być słodki lub pikantny, a wiele razy jest to jedno i drugie, tworząc pyszne połączenie, które zaspokaja oba rodzaje zachcianek. To osiem Chińskich deserów, które musisz wypróbować podczas następnej wizyty.,

Mooncake, lub yuèbing

jeden z najbardziej znanych chińskich deserów, yuèbing, inaczej znany jako mooncakes, są tradycyjnie spożywane podczas festiwal mid-autumn. Ten festiwal jest tam z chińskim Nowym Rokiem pod względem znaczenia i jest obchodzony w środku jesieni, kiedy księżyc jest w pełni., Uważa się, że Księżyc jest ściśle związany z porami roku i rolnictwem, więc Chińczycy złożą ofiarę jako podziękowanie księżycowi w okresie jesiennym. Festiwal stał się oficjalny za czasów dynastii Tang. Częścią ofiary są mooncakes, które są ofiarowane, a następnie zjedzone. W tym czasie ludzie dają je również jako prezenty dla przyjaciół i rodziny, aby życzyć im szczęścia. Mooncakes to okrągłe (jak księżyc), miękkie ciasto. Nadzienia różnią się w zależności od regionu, od lodów przez krem po szynkę, choć oryginałem jest słodka pasta z nasion lotosu i solone żółtko jaja kaczki.,

słodkie kulki ryżowe lub yuanxiao lub tāngyuán

słodkie kulki ryżowe można jeść przez cały rok, ale są szczególnie ważne podczas Chińskich obchodów Nowego Roku, kiedy są dzielone między rodziny, aby przynieść harmonię i szczęście w Nowym Roku. Okrągły kształt ma reprezentować kompletność rodziny. Oficjalna nazwa tego deseru zależy od tego, w jakiej części Chin się znajdujesz. Nazywa się yuanxiao na północy i tāngyuán na południu, choć yuanxiao był pierwszy., Te słodkie kulki ryżowe są szczególnie rozpowszechnione podczas Festiwalu latarni, który kończy obchody Nowego Roku ze względu na dzielenie podobnej nazwy (jest również znany jako Festiwal Yuanxiao).

zastosowany kleisty proszek ryżowy sprawia, że są słodkie, a nadzienia mogą dodatkowo dodać słodyczy (jak z owocami lub pastą fasolową) lub dodać pikantny element z orzechami.,

Dragon ' s beard candy

Dragon ' s beard candy jest podobny do waty cukrowej, choć gdzie wata cukrowa jest duża i puszysta, ta chińska konfekcja jest mała i cienka. Nazwa pochodzi od podobieństwa do przedstawień smoków; słodkie nici są tak wiotkie, że przypominają Smocze wąsy., Produkcja cukierków Dragon ' s beard jest również uważana za formę sztuki w Chinach, ponieważ jest wytwarzana przez gotowanie mieszaniny cukru w żelową substancję, która jest następnie przekształcana w pierścień, który jest składany i ciągnięty w ósemkach, aż do powstania wielu maleńkich nitek. Ale to nie wszystko cukier i potencjalne ubytki; po, są setki do tysięcy nici, i nadzienie (orzechy są powszechne) dodaje się na górze, a następnie walcowane tak, że jest wewnątrz cukierków.,

tort pomyślności, lub fao gao

typowe Chińskie ciasto noworoczne, fao gao ma wiele angielskich nazw — tort pomyślności, lucky cake i fortune cake. Jego celem jest przynoszenie szczęścia podczas jedzenia, a często jest podarowany innym podczas wakacji. Słowo fa ma podwójne znaczenie, zarówno „dobrobyt”, jak i” podniesiony”, podczas gdy gao oznacza ” ciasto.,”Tradycyjnym sposobem wytwarzania tych ciast jest mieszanie mąki ryżowej, mąki tortowej i proszku do pieczenia z cukrem i gorącą wodą, a następnie Wkładanie go do foremek do babeczek. Ciasto jest gotowane na parze, co sprawia, że blaty otwierają się na cztery różne sekcje. Ciasta mogą występować w różnych kolorach, a podczas gdy wyglądają miękko, wnętrze jest dość grube.

malowanie cukrem

wszyscy widzieliśmy obrazy potraw, które wyglądają tak apetycznie, że chcemy je zjeść., W Chinach istnieje forma sztuki, którą można jeść, jeśli nie masz nic przeciwko jedzeniu czystego cukru. Obrazy z cukrem są dokładnie takie, jak brzmią: obrazy wykonane z płynnego cukru. Uważa się, że te jadalne dzieła sięgają czasów dynastii Ming, kiedy figurki cukru były częścią rytuałów religijnych.

są zwykle spotykane na targowiskach ulicznych, w parkach, a ze względu na ich popularność wśród dzieci, w szkołach. Artyści zazwyczaj można znaleźć na straganie z wybranym płótnem, albo płytą z marmuru lub metalu., Płynny cukier musi być zrobiony pierwszy, więc zwykle jest garnek na stronie, gdzie cukier jest gotowany i stopiony. Następnie artysta wyleje gorący cukier na „płótno” w kształcie tego, czego chce kupujący — motyli, smoków, rowerów, kwiatów itp. – a kształt może być dwu-lub trójwymiarowy. Następnie artysta przymocuje do niego kij i wyjmie go z obszaru roboczego za pomocą szpatułki, abyś mógł go zabrać w podróży.,

Sweetheart cake, lub lou po beng

istnieje kilka legend i odmian, które otaczają sweetheart Cake, ale najczęstszą z nich jest mężatka, której ojciec zachorował. Rodzina była biedna i wykorzystywała większość swoich pieniędzy, aby zapłacić za leczenie, i to jest miejsce, w którym wiele legend się różni., Niektóre są niejasne i po prostu, mówiąc, że kobieta sprzedała się jako niewolnica, aby kupić więcej leków, podczas gdy inne są bardziej szczegółowe i mówią, że sprzedała się ich właścicielowi-choć czy to było zapłacić rachunki, na które nie mogli sobie pozwolić z powodu wykorzystania wszystkich swoich pieniędzy na leki lub uzyskać więcej leków zależy od legendy. Innym miejscem, gdzie odbiegają, jest zaangażowanie męża, choć większość twierdzi, że słysząc, co zrobiła jego żona, ciężko pracował, aby zarobić wystarczająco dużo pieniędzy, aby ją przywrócić i w rezultacie stworzył lou po beng.,

ciastka Sweetheart powstały w prowincji Guangdong (dawniej znanej jako Kanton, czyniąc z nich deser kantoński). Tradycyjnie robi się je z płaskiego i kruchego ciasta wypełnionego kandyzowanym zimowym melonem, kleistą mąką ryżową i sezamem.

zupa z czarnego sezamu

zupa nie jest zwykle uważana za opcję deserową, ale zupa z czarnego sezamu w Chinach jest deserem poszukiwanym ze względu na jego właściwości zdrowotne., Podawana na gorąco, do przygotowania zupy potrzebna jest woda, ryż, cukier i, jak sama nazwa wskazuje, czarny sezam. Oprócz nadania zupie nieprzezroczystego koloru, czarne nasiona sezamu są bogate w składniki odżywcze, które promują zdrowe włosy i skórę, przepływ krwi i wypróżnienia.

tarty jajeczne w stylu Hongkongu lub dàntǎ

tarty jajeczne można znaleźć na całym świecie, choć są szczególnie popularne w Chinach jako opcja dim sum i mogą towarzyszyć każdemu posiłkowi., Istnieją różne wersje w samych Chinach, ale najczęściej są to tarty jajeczne w stylu Hongkongu, które mają wpływ Brytyjski. Tarty jajeczne w stylu Hongkongu mają błyszczące wykończenie, są bardziej płaskie i są zanurzone w skorupie, która jest wykonana z ciasta francuskiego (o wyglądzie bardziej przypominającym miskę) lub ciasta kruchego (jak ciasto ciasto). Są też całkowicie żółte. Smak jest gęsty i prawie galaretowaty. Czas przygotowania do tego deseru może potrwać kilka godzin, więc zazwyczaj są one przygotowywane z wyprzedzeniem do zakupu.