8 restauracji Soul Food Atlanta, które sprawią, że mama będzie dumna

na jej powierzchni soul food jest po prostu pyszne. Kto nie lubi talerza wypełnionego smażonym kurczakiem, makaronem, serem i chlebem kukurydzianym?

jednak jest wiele do uhonorowania w historii jedzenia, mówi Michael Twitty, afroamerykański historyk żywności i autor nadchodzącej książki ” The Cooking Gene.”

tutaj, w stolicy południa, wciąż masz opcje.

Mary Mac ' s Tea Room

224 Ponce De Leon Ave., NE, Atlanta

(404) 876-1800

Historia Mary Mac w Atlancie wyprzedza kurczaki i gofry o około 50 lat, po raz pierwszy otwierając swoje Ponce De Leon drzwi w 1945 roku, aby serwować od podstaw soul food z czymś, co dyrektor generalny Matt Thompson nazywa „bezprecedensowym, niekwestionowanym, niepodzielnym i niedoścignionym zobowiązaniem do zapewnienia światowej klasy Południowej gościnności Amerykanom.”Zazwyczaj terminy takie jak obsługa i gościnność są (w języku restauracji) językiem marketingu wypełniającego i hałasem, ale w przypadku Mary Mac twierdzenie o wielkości gościnności może być prawdziwe., Serwery, menedżerowie i pracownicy instytucji w Atlancie są tak przyjaźni, jak Południowy ideał, a” Ambasador Dobrej Woli ” Jo Carter jest utrzymywany w personelu wyłącznie w celu dawania gościom masażu pleców. To stara szkoła z duszą.

ExplorePaschals

180 Northside Drive SW, Atlanta

Soul food starts at fried chicken. A Paschale słynie ze smażonego kurczaka. Castleberry Hill establishment to miejsce, w którym znajdziesz legendę jedzącą lunch. Jak słynnie wskazali magazynowi ” co robią Aretha Franklin, Dizzy Gillespie i dr Martin Luther King Jr., wszyscy mają coś wspólnego?”Paschale. Chicken joint (podobnie jak Mary Mac) istnieje od 1940 roku.

Revival

Kevin Gillespie jest jednym z najlepszych kucharzy w Atlancie, a Revival to jego rodzinna restauracja oferująca „właściwą wersję tradycyjnej niedzielnej kolacji.”Nie popełnij błędu, to nie jest historyczna knajpa z kurczakami. Nie ma 70-letniej historii. Historia przebudzenia nie zaczyna się na plantacji. Nie narodził się w epoce wyodrębnionej i nie ma żadnych powiązań ze starym południem., To lśniący, nowy, Oldskulowy powrót, który przyniósł biało-czerwono-brodaty facet Z Decatur. I jest pyszne.

&S

2002 Campbellton Road SW, Atlanta

chodzi o to, że są to popularne, znane placówki. Jest coś w niedocenianych miejscach, które obrzucają jedzeniem, które obrzucają bez udawania lub zbytnio fanfar, które naprawdę uchwycą istotę jedzenia duszy., Nigdzie nie jest to bardziej prawdziwe niż w s&s Cafeteria, ulubienica południowo-zachodniej Atlanty, która ma domowe jedzenie, które pozostaje w grze.

Willie B ' S Sisters Southern Cuisine

705 South Gordon Road SW, Mableton

to miejsce szybkiej obsługi na południe od Atlanty nakarmi cię dobrze, nawet jeśli może to być trochę hit-or-miss na usługi lub dostępność menu. Ale faktem jest, oxtail, okra, makaron z serem, ziemniaki, chleb kukurydziany, brukiew z jeżyn i odrobina collard liquor — to lunch, który może zapewnić tylko prawdziwy Południowy oryginał.,

ExploreWho ' s Got Soul

3818 Covington Hwy, Decatur

Chef Kash has soul. Lokal Decatur jest zamknięty w poniedziałek, ale w pozostałej części pozostaje stabilny Soul groove. Robią wyróżniający się makaron z serem, smaczny placek brzoskwiniowy, a wszystkie ich potrawy są gotowane ze świeżych, domowych składników. I pompują słodkie R& B dżemy. Bo dusza.

ExploreGreenwood ' s On Green Street

na bocznej ulicy w Roswell znajduje się wieloletni dostawca usług na południu, który robi to dobrze, pozostając całkowicie wiernym sobie., Greenwood Na Green Street serwuje jedne z najlepszych w okolicy smażonego kurczaka, collard greens i cheesy mac od 1986 roku. Budynek i trawnik są ozdobione jasnymi, kolorowymi ornamentami, takimi jak znaki pokoju i Sztuka ludowa, a całe doświadczenie przypomina odwiedzanie starego przyjaciela hipisa, który otworzył restaurację przed swoim domem i nigdy nie oglądał się za siebie.

ExploreHome grown

968 Memorial Drive, Atlanta

(404) 222-0455

podobnie jak Greenwood ' s NA Green Street, Home grown is its very own thing. Jedzenie jest zdecydowanie Południowe; restauracja soul żywności śniadanie można powiedzieć., Ale to, co go wyróżnia, to klimat: East Atlanta hip bez tego rodzaju pretensji, które zwykle towarzyszą temu tagowi. Była nauczycielka Lisa Spooner i szef kuchni Kevin Clark wyhodowali w domu restaurację, która wyrosła jak kwiat z pęknięcia w chodniku na Memorial Drive.

RELATED: See more Things 2 Do around Atlanta