6 zamienników mleka Wyparowanego, które pozwolą Ci zaoszczędzić wycieczkę do sklepu

wszyscy tam byliśmy—jesteś jeden krok od pieczenia siedmiu batonów warstwowych, krówki lub ciasta z dyni i przeczytaj przepis, aby dowiedzieć się, że wymaga odparowanego mleka., Twój żołądek tonie, gdy idziesz do spiżarni i widzisz nieuniknione: jesteś całkowicie Na Zewnątrz. Zamiast całkowicie rezygnować z przepisu lub biegać do sklepu spożywczego, wypróbuj jeden z tych prostych substytutów mleka wyparowanego.

DIY Wyparowane mleko

Zrób własne wyparowane mleko, podgrzewając 2 ¼ szklanki zwykłego mleka i delikatnie gotując je, aż zmniejszy się do 1 szklanki. Wyparowane mleko jest najczęściej wykonane z 2% mleka, ale całe mleko, 1% lub odtłuszczone będzie również działać., Jest to dokładna metoda używana do wytwarzania wyparowanego mleka dla handlu detalicznego, więc nie ma powodu, dla którego nie możesz tego zrobić we własnej kuchni.

Możesz również wykonać ten sam proces za pomocą mleka bezmlecznego, takiego jak mleko sojowe, migdałowe lub owsiane, aby uzyskać alternatywę bezmleczną.
RELATED: mleko odparowane a mleko skondensowane: Jaka jest różnica?

pół na pół

Jeśli masz bardzo napięty termin, możesz zastąpić taką samą ilość pół na pół mleka wyparowanego (tj. jedną szklankę pół na pół na jedną szklankę wyparowanego mleka)., Chociaż nie uzyskasz tego samego lekko karmelizowanego smaku, jaki ma odparowane mleko, kremowa konsystencja pół na pół naśladuje wyparowanego mleka.

Gruba śmietana

choć nie jest to opcja o najniższej zawartości tłuszczu, Gruba śmietana ma bardzo podobną konsystencję do mleka warzonego. Jedna filiżanka ciężkiej śmietany może zastąpić filiżankę wyparowanego mleka w słodkich i słonych potrawach. Ponadto smak będzie bardziej mdły niż unikalne karmelizowane odcienie wyparowanego mleka, choć o zauważalnie bogatszej konsystencji., Jak wszyscy wiemy, są chwile, kiedy zrobimy wszystko, aby uniknąć stresu w ostatniej chwili pieczenia.

mleko w proszku

mleko w proszku to konserwowany produkt mleczny, który powstaje poprzez odparowanie i suszenie rozpyłowe zwykłego mleka. Rezultatem jest długotrwały, pożywny substytut mleka. Możesz utworzyć odparowane mleko, mieszając 1 szklankę mleka w proszku z 1½ szklanki ciepłej wody; mieszać, aż mleko w proszku całkowicie się rozpuści. Woda zgęstnieje na tyle, aby przypominać ten sam produkt, co to, co jest w tej klasycznej puszce 12 uncji.,

powiązane: 5 inteligentnych substytutów brązowego cukru

bezmleczne mleko Wyparowane

kucharze Bezmleczni nie muszą być pozbawieni soczystego, bogatego smaku i konsystencji, która pochodzi z wyparowanego mleka. Nature ' s Charm jest producentem składników pochodzenia roślinnego, w tym odparowanego mleka kokosowego. Nestle Goździk, najbardziej znany producent mleka warzonego, stworzył bezmleczne mleko do gotowania migdałów, które służy również jako idealny substytut mleka warzonego.,

mleko Warzone wolne od laktozy

Nestle Carnation zaprojektowało mleko Warzone wolne od laktozy wyprodukowane z mleka, laktazy i niewielkiej garści innych dodatków.

zauważ, że żadna z tych opcji nie jest idealnym zamiennikiem wyparowanego mleka, więc spodziewaj się pewnych zmian w gotowych przepisach.,

RELATED: The Ultimate Guide to Baking Substitutions