plaga świń w Teksasie
dziki wieprz nie jest ani gamy, ani tłusty, ale też nie smakuje jak domowa wieprzowina. Jest nieco słodszy, z nutą orzechowości i jest zauważalnie szczuplejszy i jędrniejszy. Szczyci się jedną trzecią mniej tłuszczu, ma mniej kalorii i mniej cholesterolu niż wieprzowina domowa. W LaSalle County Fair and Wild Hog Cook-Off, które odbywają się każdego marca w Cotulla, 60 mil na północny wschód od granicy z Meksykiem, Ubiegłoroczny zwycięski wpis w kategorii egzotycznej był wild hog egg rolls-pulled wieprzowina i siekana…