Jaka jest różnica między tortillami kukurydzianymi a mącznymi?
tortille to cienki płaski chleb, Zwykle robiony z mąki kukurydzianej lub pszennej. Ich popularność w Stanach Zjednoczonych wzrosła, podobnie jak liczba opcji zdrowotnych. są uważane za podstawę w kuchni meksykańskiej. Historycznie tortille kukurydziane były przekazywane z Azteków, podczas gdy tortille mączne były po raz pierwszy wykonane po tym, jak Hiszpanie wprowadzili pszenicę do Meksyku (1, 2). istnieje pewna odmiana co do sposobu produkcji obu odmian., produkcja tradycyjnie tortille kukurydziane rozpoczynają się procesem zwanym nixtamalizacją. Polega na gotowaniu kukurydzy, znanej również…