jakość jaj
dokonując oceny w Kanadzie jaja są klasyfikowane, wielkości i pakowane w stacji klasyfikacji, która jest zarejestrowana w Canadian Food Inspection Agency. Wszystkie jaja są myte i odkażane w szybkiej myjce, która delikatnie otrze skorupki. Jakość jaj jest następnie badana za pomocą „świecowania”, czyli procesu, który przechodzi przez jajo nad jasnym światłem, aby jego wnętrze było widoczne. Równiarka sprawdza jakość powłoki i rozmiar komórki powietrznej i potwierdza, że żółtko jest dobrze wyśrodkowane., Agriculture and Agri-Foods Canada ustanawia przepisy i normy dotyczące…