piwo w stylu West Coast po raz pierwszy pojawiło się w Atlancie, gdy Freddy Bensch i Kevin McNerney otworzyli SweetWater Brewing Company w 1997 roku. Hoppy, żywiczne Browary były pod silnym wpływem wcześniejszych doświadczeń współzałożycieli piwowarstwa w Kalifornii i Kolorado — wraz z pewnym ziołem, które jest tam popularne.
rozpoczynając sprzedaż growlerów ze starego kombi Hondy i kierując się filozofią marki „don' t float the mainstream”, SweetWater zrobił splash na kampusach uniwersyteckich i wkrótce zaczął płynąć w barach Atlanta., Browar spędził prawie ćwierć wieku na wytwarzaniu niecodziennych ale (i lagerów), które ostatecznie zapewniły mu miejsce wśród najlepszych firm piwowarskich w Stanach Zjednoczonych, na nr 14 od 2020 roku.
gotowy pływać pod prąd? Zanurz się w tych 12 rzeczy wiedzieć o SweetWater Brewing Company.
napary SweetWater z lepkimi ziołami.
od swojego flagowego, 420 Extra Pale Ale, po nowsze etykiety, takie jak Hop Hash Easy IPA i limitowana edycja Fresh Sticky Nugs, wyraźna nitka w hoppych, mocnych piwach SweetWater. (Podpowiedź: to zioło.,) Ma nawet specjalną serię piw poświęconych ziołom leczniczym, z których każde piwo robione jest po to, aby wykorzystać aromat, smak i teoretyczne wibracje różnych szczepów marihuany, nazywając każde wydanie zgodnie z odpowiadającym mu szczepem.
zainspirowana chwastami seria SweetWater rozpoczęła się w 2018 roku z G13 IPA, zaprojektowana, aby symulować smaki szczepu marihuany o tej samej nazwie. Warzone z chmielu Simcoe i Columbus, piwo ma również terpeny szczepu G13 i aromaty konopne., Cztery inne piwa dołączyły później do serii: Mango Kush Wheat Ale, Trainwreck Hazy Double IPA, Super Silver Haze Lager i Jack Herer Harvest Ale, nazwane na cześć aktywisty marihuany.
Seria 420 jest jak liquid family reunion.
chmiel, lub Humulus lupulus, uważa się, że ma wspólne pochodzenie z Cannabis sativa (marihuana). Humulus i Cannabis to dwa rodzaje w rodzinie Cannabaceae. Obie mają podobne zapachy i smaki, a SweetWater postanowił uczcić to mocne połączenie.
(Zastrzeżenie: składniki nadają tylko smaku i aromatu., Ponieważ nie ma THC, nikt nie jest na haju z serii szczepów 420. To albo dobra albo zła wiadomość, w zależności od tego, jak na to patrzysz.)
SweetWater przybył do Atlanty z olimpijskimi oczekiwaniami.
Bensch i McNerney poznali się podczas studiów na University of Colorado i szorowania beczek w lokalnych browarach. Ukończyli studia i rozstali się, Bensch wyjechał do Kalifornii, aby studiować piwowarstwo, a McNerney podjął pracę w piwowarstwie w Kolorado. Kilka lat później, latem 1996 roku, Bensch spakował swojego psa i wszystko, co posiadał do swojego vana i pojechał do Atlanty., Miasto przygotowywało się do Igrzysk Olimpijskich, epickiego wydarzenia, które sprawiło, że miasto zabłysło.
szum aktywności wokół Igrzysk Olimpijskich przypadł do gustu Benschowi, który dostrzegł okazję do sprowadzenia piwa rzemieślniczego w stylu zachodniego wybrzeża do nowego zakątka kraju, który nie był na to narażony. Podczas gdy w mieście działało kilka małych browarów, scena piwa rzemieślniczego była wciąż całkiem świeża — i otwarta na możliwości. Zadzwonił do McNerney ' a i kazał mu przyjechać na wschód, żeby otworzyli Browar., McNerney udał się do Atlanty, a para zaczęła budować przestrzeń, aby otworzyć niecały rok później.
jego flagowy okręt zacumował w specjalnym dniu.
przez trzy i pół miesiąca Bensch i McNerney zaparzali burzę. Ale musieli czekać na idealny dzień, aby zaparzyć to, co ostatecznie stanie się ich flagowym pale ale: 20 kwietnia 1997. Bensch i McNerney warzyli 420 Extra Pale Ale z chmielem Cascade i Centennial, dwiema odmianami chmielu pochodzącymi z Północno-Zachodniego Pacyfiku, które dostarczają kwiatowych, ziołowych i świeżych aromatów i smaków., Podwojone przez suchy hopping-pamiętajcie, to było prawie 25 lat temu-wzmacniając aromat chmielem kaskadowym, aby dodać trochę cytrusów do mieszanki.
aromatyczny, ale łatwy do picia napar szybko zyskał na popularności. W 2002 roku zdobył srebrny medal na Great American Beer Festival, który jest gospodarzem największego konkursu piwnego w kraju.
SweetWater na ratunek?
oryginalny Browar otwarto w magazynie West Atlanta mieszczącym się przy Fulton Industrial Boulevard. Obiekt służył wcześniej jako centrum dyspozytorskie pogotowia ratunkowego nr 911., To oznaczało, że prawdopodobnie musieli to miejsce osłonić. Poza tym było wiele do zrobienia, aby przekształcić go w pełni sprawny Browar.
Bensch, McNerney i ich pierwsi pracownicy pobrudzili sobie ręce. Cokolwiek mogli zrobić sami, zrobili to. Zainstalowali instalację wodno-kanalizacyjną, zainstalowali glikol, a nawet podłączyli instalację elektryczną. Wymagało to dużo ciężkiej pracy, ale Bensch, McNerney i ich mały zespół zebrali to wszystko w czasie ich pierwszego browaru w styczniu 1997 roku.
Oszczędzaj wodę, pij piwo.
wszyscy piwowarzy potrzebują dobrej, czystej wody., Bensch, który studiował nauki o środowisku na University of Colorado — a potem, wiesz, nazwał swój Browar od lokalnej drogi wodnej – jest tego świadomy. Dlatego w 2006 roku SweetWater uruchomił inicjatywę Save Our Water, współpracując z organizacjami non-profit, takimi jak Waterkeeper Alliance, aby zebrać pieniądze na ochronę rzek, zatok, dźwięków i innych zbiorników wodnych lokalnie i w całym kraju.
, Część zysków ze sprzedaży piwa przypadła na Waterkeeper Alliance, Coastal Conservation Association i Trout Unlimited.
’Zatrzymaj ciężarówkę! Ukradli nam piwo!”
w 2016 roku spragniony złodziej ukradł dwa pełne zwiastuny piwa SweetWater. Po prostu odjechali z nimi z parkingu browaru wczesnym rankiem i prawie uciekli z 3300 skrzynkami 420 Extra Pale Ale, SweetWater IPA, Goin ' Coastal IPA i wzięli dwa Pils.,
dzięki śledzeniu GPS piwowarzy byli w stanie zlokalizować przyczepy: jedna w innym magazynie, a druga w prywatnym domu; obie były puste. Ostatecznie z pomocą policji z Atlanty odnaleziono około 20 000 z zaginionych 78 000 butelek. Wszystko musiało zostać wyrzucone, niestety, ponieważ nikt nie wiedział, gdzie było to piwo. Reszta zaginionego piwa nigdy nie została znaleziona, więc albo ktoś sam wypił 58,000 butelek piwa, albo miał świetną imprezę.
niektóre piwa pozostają świeże, inne rosną w drzewa.,
Kiedy SweetWater rozszerzył swój browar w 2016 roku, zrobił miejsce dla Woodlands Project, programu beczkowego, który pozwala piwowarom eksperymentować ze starzejącym się piwem w gigantycznych dębowych beczkach zwanych foeders (wymawiane foo-der). W tym zakładzie, tuż obok browaru produkcyjnego, mieści się sześć z nich, każdy zaprojektowany do przechowywania 88 hektolitrów (około 2325 galonów). Razem wysokie beczki są w stanie starzać prawie 13,950 galonów tego, co ostatecznie stanie się funky-fresh sours i belgijskim alesem wiejskim., (Są też setki innych beczek o regularnej wielkości w ” woodlands.”)
sześć limitowanych browarów, w tym Sinner ' s Son, Bourbon beczkowy imperial stout, i przez Brambles, BlackBerry sour, do tej pory pochodzą z lasów.
spływ kajakowy zainspirował nazwę browaru.
podczas pierwszej wizyty w Atlancie Bensch twierdzi, że znalazł inspirację podczas spływu kajakowego potokiem. Był to (czekaj) Sweetwater Creek, dopływ rzeki Chattahoochee., Wybrał nazwę browaru od potoku, a w nazwie marki-„W”, aby podkreślić bardzo cenny składnik używany do warzenia piwa: wodę.
Sweetwater Creek State Park, położony w miejscu, gdzie potok przepływa obok George H. Sparks Reservoir, jest miejscem do wędkowania, turystyki pieszej i kajakarstwa. Znajduje się zaledwie kilka kilometrów od pierwotnej lokalizacji browaru.
o co chodzi z tą rybą?
właściwie to pstrąg tęczowy, a jego imię to Trouser. Bensch i McNerney, a także wielu ich wczesnych pracowników, spędzali razem dużo czasu na łowieniu ryb i piciu piwa., Kiedy więc nadszedł czas, aby zaprojektować etykiety dla piw, które warzono, sensowne było umieszczenie na butelce obrazu ich ulubionej ryby. Do dziś większość pakietów SweetWater zawiera pstrąg tęczowy w takiej czy innej formie. Wierzcie lub nie, ryba ma również swoją własną piosenkę przewodnią.
SweetWater co roku organizuje ogromny, trawiasty Festiwal.
SweetWater zorganizowało w 2004 roku swój pierwszy 420 Fest, którego główną gwiazdą był zespół Dżem Tea Leaf Green. Każdego roku od tego czasu Browar zaprasza fanów z daleka i z daleka, aby przyłączyli się do zabawy w dniu lub około 20 kwietnia (420)., Wydarzenie odbywa się w Centennial Olympic Park i przyciąga ponad 50 000 osób rocznie, zgodnie z Atlanta Business Chronicle.
Festiwal 2020 został odwołany, ale SweetWater zaplanował już kolejny 420 Fest na 23-25 kwietnia 2021.
’SweetWater, z odrobiną słodkiej wody, proszę.”
Browar otrzymał koncesję na sprzedaż alkoholu, co daje mu możliwość wytwarzania i sprzedaży napojów spirytusowych z obecnej lokalizacji., Co i jak będzie destylować SweetWater jest jeszcze do ustalenia.