• Mike Zoller
• w dniu 23 października 2020 roku
• Twitter

choć trochę inaczej niż w poprzednich latach, media praktycznie zwołały się na Zoom środowy wieczór, aby otworzyć siedem różnych piw, które składają się na Bourbon County stout Goose Island.,

wraz z prezydentem Goose Island Toddem Ahsmannem, Brewmasterem Keithem Gabbettem, R&menadżerem D Mike ’em Siegelem i starszym Brand Managerem Mike' em Smithem butelki Bourbon County zostały po raz pierwszy otwarte dla ludzi spoza browaru.

dla mnie tegoroczny skład Bourbon County jest jednym z najbardziej kompletnych, jakie widzieliśmy z browaru od dłuższego czasu. Były cztery wyróżniające się warianty, ale nawet trzy, które nie pasowałyby do tej kategorii, były dobrze wykonane i przybite profilem smakowym, który Gęś miała nadzieję osiągnąć., Jak w przypadku każdej recenzji, będzie to subiektywne w oparciu o preferencje, i chociaż w przeszłości istniały warianty, które bardzo brakowało mi znaku dla mnie, nie natknąłem się na nic tak drastycznego w zestawieniu 2020.

oto moje przemyślenia na temat składu wg preferencji każdego wariantu. Mimo, że je oceniam, tak naprawdę każde z pierwszych czterech piw może być w dowolnej kolejności i nie usłyszysz żadnych argumentów ode mnie.,

Urodziny Bourbon County Stout

jako fan bourbon byłem podekscytowany, że mogłem spróbować oryginalnego Bourbon County w wieku beczki po burbonie. W tym roku warto zobaczyć moc beczki, ponieważ urodziny, rocznica i Oryginał to dokładnie to samo piwo — beczka to jedyna rzecz, która się zmienia.,

niedługo dojdę do oryginału( Uwaga spoiler jest doskonały), ale dlatego zdecydowałem się umieścić urodziny na szczycie mojej listy ze względu na niezwykłe smaki oryginalne Bourbon County odebrane z tych specyficznych beczek po bourbonie.

jest bardziej Bourbon-forward niż oryginalny, ale nadal zachowuje miłą słodycz, aby zrównoważyć wszystko. Piwo będzie oczywiście miało nuty czekolady i wanilii, jak to jest w standardzie, ale urodzinowe beczki po burbonie dodają komponentu jagodowego, który dodaje dodatkowej głębi smaku, którego nie widzimy w oryginale., Ze względu na zwiększoną obecność bourbona, otrzymasz więcej dębu i przypraw, które tak dobrze odbijają się od jagód i innych słodkich smaków.

nawet po tym, jak przejrzeliśmy cały skład, wróciłam na urodziny na kolejne 4 uncje.

Bourbon County Special #4 Stout

to prawie tak, jakby kilka lat temu Bourbon County i kawa wdały się w wielką walkę i przestali ze sobą rozmawiać., Ale w tym roku, Brewmaster Keith Gabbett wciągnął ich do pokoju i byli w stanie rozpracować swoje różnice. Z tego powodu mamy do czynienia z kawowym Bourbon County Stout, którego nie było w składzie od kilku lat.

ostatni prawdziwy wariant kawy miał miejsce w 2017 roku, a podczas gdy Browar wypróbował Coffee Barleywine w 2018 roku, a Café de Olla w 2019 roku, nic tak naprawdę nie porównywało. Technicznie w 2020 roku nie ma żadnego markowego wariantu kawy, ale Special # 4 mógł być bardzo dobrze nazwany Bourbon County Coffee i nie słyszałeś, żebym narzekał.,

Special #4 zaczyna być nieco inny niż reszta składu, ponieważ jest to Owsiany Stout, który dodaje trochę więcej ciała i kremowości do piwa. Aromat po otwarciu to mocna kawa, która pochodzi z ziaren kawy jednorodnego pochodzenia, które Browar otrzymuje od kawy inteligentnej. Jest też syrop klonowy z Bissell Maple Farm w Ohio, który dodaje lekkiej słodyczy.

to, co uwielbiałem w tym piwie, to to, że jest to piwo kawowe o późnej słodyczy syropu klonowego, które nie przytłacza smaku., Coraz częściej zdarza się, że Browary napełniają Stout syropem tak bardzo, że myślisz, że po prostu pijesz butelkę słodkiego towaru.

jak widzieliśmy z Revolution Maple Deth, Special #4 robi świetną robotę, trzymając wszystko w odpowiednich ilościach. Syrop klonowy jest zauważalny, stanowi naprawdę miły słodki kręgosłup do piwa — ale nie popełnij błędu, to jest kawa Stout.

Jeśli nie możemy mieć Bourbon County Coffee Stout, to jest następna najlepsza rzecz. Oczekiwania co do kawy 2021 są już podniebne … sorry Gęś.,

Rocznica Bourbon County Stout

w naszej degustacji kilka pierwszych piw poszło oryginalne, urodziny, a następnie Rocznica. Kiedy miałem mój pierwszy łyk rocznicy, moje podniebienie nie reset jeszcze i Rocznica nie miał smaki pop, jak miałem nadzieję.,

Po otwarciu Caramelli wróciłem do Anniversary, ponieważ miałem okazję zerwać ten oryginalny smak z Wheatwine; Anniversary stało się zupełnie innym piwem i tym, które absolutnie mi się podobało.

starzony przez dwa lata w 12 beczkach Weller, jak urodzinowy Bourbon County, ten jest dla miłośników Burbonów. Ale zamiast owocowych i słodkich nut, takich jak te na urodzinach, rocznice pakują więcej beczki. Otrzymasz mocne nuty czekolady, ciemnych owoców i dębu z utrzymującym się smakiem wanilii, która jest tam, ale bardzo słaba.,

znowu urodziny, rocznice i oryginały to to samo piwo, ale z różnymi beczkami, naprawdę ciekawie jest zobaczyć, jak Spółdzielnia zmienia piwo. Smaki, które dostajesz w urodziny i rocznicę są tak różne, ale to to samo piwo.

Original Bourbon County Stout

wydaje się przestępstwem umieścić to jako moje czwarte ocenione piwo, ale jak powiedziałem wcześniej, piwa jeden przez cztery mogą być wymienne., Fakt jest oryginalny musi być świetne piwo w tym roku, bo to piwo bazowe na urodziny i rocznicę. Jako maniak Burbonów zaliczyłem je wyżej, tylko dlatego, że podobały mi się smaki, które dawały piwo unikalne.

nie popełnij jednak błędu, oryginalny Bourbon County w tym roku jest doskonały. Jest bardziej Bourbon-forward niż w poprzednich latach, ale wciąż pakuje kakao i Fudge nuty, które uczyniły go sławnym od ponad dwóch dekad. Nuty dębowe i tytoniowe z beczki w oryginale są również bardziej obecne niż w poprzednich latach., Pamiętam, że 2019 był dobry, ale naprawdę czekoladowy i myślę, że w 2020 Goose pozwolił beczce robić więcej rozmów i to jest obecne w trzech piwach, które naprawdę zależą od beczki, aby napędzać piwo.

w Chicago można dostać oryginał przez cały rok i to dobrze, jeśli chcesz mieć ładny duży Stout w lutym.,

właściciel Bourbon County Stout

Emily Kosmal jest pierwszym Brewer Gęsi Wyspa, aby jej przepis wybrany dwukrotnie dla wariant właściciela. W 2016 roku wymyśliła przepis dla właściciela z papryką chipotle i stalówkami kakaowymi starzonymi w beczkach po burbonie. Ten nie zrobił tego dla mnie, ale kiedy usłyszałem, że wymyśliła rekwizyt inspirowany Spumoni. Byłem podekscytowany.,

to taki klasyczny deser.ciekawi mnie, jak Browar włączy do piwa pistacje i wiśnie. Kiedy otworzysz rekwizyt. uderzy cię silny aromat pistacji i wiśni — bardzo mało kakao na aromacie.

smak przekłada się na wiele z tego samego z solą pistacji i słodycz wiśni gra się nawzajem bardzo dobrze. Istnieją naturalne aromaty waniliowe z dębem beczki, ale te nie odgrywają ogromną rolę w piwie.,

bardzo podoba mi się profil smakowy gęsi z tegorocznego rekwizytu., ale z tak wielu słodkich składników, to ma tendencję do ogólnie piwo dość słodkie. Rekwizyt. to będzie doskonała butelka dzielenia się na początku, jak Mogę zrobić około czterech do sześciu uncji i być całkowicie szczęśliwy.

ale jeśli chcesz trzymać rekwizyt./ align = „left” / Jak smaki rozpraszają, mam wrażenie, że to piwo może rzeczywiście lepiej, jak słodycz opanowuje tylko trochę.,

Bourbon County Caramella Ale

wydaje się, że gęś całkowicie kupił na Wheatwine, jak na trzeci rok dostajemy wersję stylu. Ale rok 2020 jest zupełnie inny niż w poprzednich latach. W tym roku w browarze intensywne są dodatki w Wheatwine, ponieważ w aromacie i nutach smakowych dominują Karmel i cynamon.,

najsłodsza odmiana jak na razie, karmelowe jabłko, do którego zmierzał Browar, zostało osiągnięte. jeśli podoba Ci się ten profil smakowy, to w tym roku zostaniesz fanem Caramelli. Myślę, że ludzie, którym nie spodobał się Wheatwine 2019, będą fanami 2020.

dla mnie jest trochę za słodki, ale będę ciekaw reakcji, jak ludzie zaczną próbować.,

Bourbon County Kentucky Fog Stout

nagroda za najbardziej aromatyczny wariant w tym roku trafia do Kentucky Fog bez wątpienia.

wariant z herbatą Earl Grey, czarną herbatą i miodem nie jest nieśmiały w informowaniu, co masz zamiar spróbować, gdy otworzysz piwo., Ogromne nuty herbaty uderzyły w nos, w rzeczywistości po tym, jak skończyliśmy z piwem, załoga Goose zaleciła przesunięcie butelki i degustatora na bok, aby aromat nie zakłócał reszty degustacji.

niezależnie od tego, czy lubisz Smaki, czy nie, Kentucky Fog trafia dokładnie w notatki degustacyjne, o których mówili brewers z Goose Island. Ale smaki czarnej lukrecji, pieprzu i przypraw po prostu nie są tym, co lubię w piwie.,

od razu dostajesz herbatę Earl Grey z odrobiną słodyczy z miodu, ale dominują w tym piwie smaki czarnej lukrecji i nigdy nie byłam fanką tych cukierków. Na wycieczkach w dzieciństwie moja mama przynosiła go do samochodu i pachniał przez cały pojazd, a ja musiałem otworzyć okno. Może ten przywrócił trochę tego wspomnienia, ale tak czy siak, wypiłem kilka uncji i byłem dobry.,

podsumowanie

All-in-all bardzo mocny rok dla Bourbon County, który był jednym z najbardziej sprawdzonych serii piwa w beczkach. Wydawało mi się, że Goose świetnie poradził sobie z wariantami beczkowatymi, a jeśli chodzi o warianty dodatkowe, te, które mi brakowało, były spowodowane moimi preferencjami smakowymi bardziej niż czymkolwiek innym.

w rzeczywistości tak bardzo spodobał mi się tegoroczny skład, że zrobiłem coś, czego nie robiłem od dawna, wszedłem do loterii Binny ' s, aby spróbować wygrać okazję do zakupu całego składu.