Det er ingen hemmelighet COVID-19 har tvunget forbrukerne til å revurdere nesten alle aspekter av deres dag-til-dag. Som forbrukere navigere medfødte behov for å forandre seg og tilpasse seg, de arbeider på en annen måte, å lære på en annen måte, shopping, spising, og i samspill med andre forskjellig – alt mens du søker en følelse av normalitet, sikkerhet og rutine.
Med denne store forbruker skift og utviklingen, dagligvarer detaljhandel industrien er sporing shopping trender i butikken nivå, på nettet og samlet spise atferd.,
Vi har trukket noen innsikt fra forskning utført av Hartman Gruppe for Food Industry Association s (tidligere Mat Marketing Institute) 2020 USA Dagligvare Shopper Trends rapport for å dele i tre hovedområder av forbrukernes atferd endres som en følge av COVID-19 pandemi, og hvorfor det er viktig å merker.,
- Dagligvare Shopping Oppførsel
- Online Shopping Oppførsel
- Spise Atferd
Dagligvare shopper personas er store: det er den typen-En shopper som kommer inn og ut så fort som mulig, online-bare shopper; master budgeter; opp og ned hver midtgangen kulinariske explorer, og selv den ettertraktede kid-gratis shopper. Uansett persona, COVID-19 pandemi flyttet atferd på nesten hver shopper i dagligvare detaljhandelen denne våren., Utvikling shopping trender utfordret smidighet merkevarestrategi og behovet for forhandlere å tilpasse seg disse atferd og raskt. Her er noen måter å handle trender har flyttet som følge av pandemien og hensyn for å møte forbrukernes behov for utvikling.,
91% av kunder rapporterte om minst én endring i hvor/hva/hvem/hvor av husholdningenes dagligvare shopping på grunn av den COVID-19 pandemi:
- 44% bruker mer penger hvert besøk
- 40% butikk på færre butikker
- 32% hadde kortere handleturer
- 24% send bare en person til å handle i stedet for 2+ pre-pandemi
- Endringer i hvem som gjør det innkjøp av mat
Pre-COVID-19 – nesten alle Amerikanere (93%) deltok på et tidspunkt i husholdningen dagligvare shopping, noe som gjør det til en ganske universell ansvar blant husholdningene., Siden starten av virus, 36% av forbrukerne har gjort noen endringer i hvem som gjør shopping. Av disse, de fleste (24%) redusert antall kjøpere kommer inn i butikken til bare én person. En annen endring var å ha en venn eller familiemedlem som handler på vegne av andre i husholdningen – en handling sett på som heroiske av mange, som forbrukere har forsøkt å holde disse på et høyere risiko for virus trygt.
Mat for tanken: Suspendere din eksisterende kunde personas for å imøtekomme dette skiftet i kjøpsatferd. Hvordan kan du bedre møte behovene til COVID-epoken shopper for å bygge merkevare lojalitet lang sikt?,
- Endringer i volum og bruker på dagligvarer
Med forbrukernes bekymringer på vei oppover, så er dagligvarebutikk regninger. 44% av kjøpere rapportert å bruke mer penger på dagligvarer hver besøk som et resultat av COVID-19. Pre-pandemi trender viste at den gjennomsnittlige dagligvare bruker per uke per husholdning var å gå opp, fra ca $93 per uke i 2007 til $121 per uke i begynnelsen av 2020. Men etterspørselen etter matvarer steg i slutten av Mars til $161 per uke som shoppere lager opp og panikk kjøpt. Av April, tilbringe falt til rundt $126 per uke som shoppere lettet på overdreven kjøper., Den nærmeste trend, men indikerer en høyere enn normal ukentlig bruke så hjem matlaging er fortsatt et populært alternativ til restaurant tjenester i mange husholdninger.
Mat for tanken: Utnytte dine sosiale kanaler for å få kontakt med dem hjemme. Med dagligvare bruke på å stige, og flere forbrukere å velge hjemmelaget, gnist budsjett-vennlig, hjemme-måltid ideer som gir forbrukerne med stress-fri, noe som sparer tid, rimelige løsninger.
- Endringer i frekvens av dagligvarer shopping
Før pandemien, forbrukere tok 2.,7 turer til butikken i en typisk uke mellom hoved-shopper og en sekundær shopper. I slutten av Mars, ble kundene shopping oftere – om 3.6 turer per uke – som ut-av-lager og supply chain usikkerhet slo frykt hos forbrukerne. Men ved midten av April, turer dyppet tilbake til det normale som lager-opp atferd trended ned og forbrukere i gang for å unngå å gå inn i butikken, alle sammen, noe som gjør online shopping tilbud til et populært valg for mange forbrukere., Dette problemet ble sett både fra returnerende kunder å øke deres online kjøp og selv nye kunder å prøve det ut for aller første gang.
Mat for tanken: å Utvikle en digital strategi som lar deg raskt pivot å svare på forbrukernes behov og langsiktige trender. Som flere forbrukere velger for nett og mobil kjøp som en helhet, overvåke og optimalisere nettstedet ditt brukeropplevelse og funksjonalitet.,
- Endringer i hvor mange steder forbrukere butikk
Ikke så overraskende, antall butikker forbrukere handlet på under toppen av pandemi falt med 40% av kundene som rapporterer at de handlet på færre butikker i et forsøk på å redusere eksponeringen.
i begynnelsen av 2020, supermarkeder, var mest brukt detaljhandel kanal som 50% av kundene var ofte å handle i en vanlig supermarked., Mens supermarked fortsetter å være det beste valget av butikken format for shoppere, club butikker vunnet popularitet under pandemien, samt begrenset utvalg eller mindre format butikker som narkotika butikker og kiosker. Dette er trolig på grunn av noen kunder ønsker færre turer med bulk elementer og andre kjøpere som ønsker mindre «trafikk» mens de handler.
Mat for tanken: Klar kommunikasjon kan sette kunder på brukervennlighet. Med mindre tid i butikk, og en hyper-bevissthet om sikkerhet og hygiene, så sørg for at du kommuniserer to kritiske felles interesser, sikkerhet og verdi.,
Hva har ikke endret seg? Forbrukernes Lojalitet
Det er tydelig at forbrukerne blir strategiske om sine dagligvarer shopping vaner: utpeke en familie shopper, redusere turer og bestille online er bare noen få. Men, en ting som ikke har endret seg er forbrukernes lojalitet til en primær store. Mens shoppere gjøre spre sin mat dollar rundt, de fortsatt bruker omtrent 75% av maten dollar på deres primære store – enten i butikken eller på nettet.
Under pandemien, supermarked hatt en solid posisjon som den primære butikken format på dagligvarer detaljhandel landskapet., Selv om folk var mer shopping online, vendte de seg til sine primære supermarked for de samme tjenestene. Bare 10% av forbrukerne sier at de har endret sitt primære butikken under pandemi, og over halvparten av folk sa at de er å stole på sin matbutikk enda mer, sannsynligvis i et forsøk på å finne løsninger for one-stop-shopping og online shopping tjenester.
Mat for tanken: finn ut hva som er viktig for forbrukerne, og hva som gjør dem lojale til merkevaren din. Gjenkjenne de viktigste kundene og med å finne måter å tilegne seg mer som dem., Midt i ekstreme endre, felles verdier og løsninger for forbrukerne kan være viktige drivere av splitter suksess.
Neste opp, vi vil ta en dypere dykk inn virkningen av online dagligvare shopping og konkurransefortrinn det er gitt forhandlere som har tilpasset å utnytte denne kraftige evne.
Med shopping atferd og prioriteringer endrer seg, har merkevaren din strategi utviklet seg til å møte forbrukernes behov? På MorganMyers, vi forstår verdikjeden – fra bonde til forbruker., Vår kompetanse i ag, mat og detaljhandel landskapet bidrar til å forme og lede merker i midten av utfordringen, endring og utvikling. La oss snakke.