En ikonisk Brasilianske behandle, brigadeiros er lett å lage kremet fudge baller, perfekt til Jul eller noen tid på året du ønsker fudge.

ikke disse små perler? Kan du ikke bare se dem på plate av julekaker? Perfekt bitt av kremet fudge som bare smelter i munnen, dekket i en fargerik belegg av ditt valg. Jeg gir deg en heads-up, og de er svært vanskelig å motstå!,

Om denne Brigadeiro Oppskrift:

Uttalt bre-ga-DAG-ro, disse fudgy små godbiter er så lett å lage! Brasilianske godteri tradisjonelt laget med søtet kondensert melk, dette brigadeiro oppskriften bruker marshmallows i stedet for en kremet fudge som er lett å tilberede. Det kokker i mindre enn 10 minutter, og er ganske mye idioten bevis. Du trenger ikke en candy termometer for å gjøre dette confection.

Smør, marshmallows, sukker og melk er blandet sammen i en kjele. Det tar ikke lang tid for marshmallows til å smelte inn smør og sukker, noe som gjør en kremet base., Fjern fra varmen, tilsett en teskje vanilje, og rør i bittersøt sjokolade biter til blandingen er glatt og sjokoladen er helt smeltet. Gjør noe lukter bedre enn varm smeltet sjokolade? Jeg tror ikke det.

Denne varme blandingen helles i en liten kake panorere foret med pergament papir for å avkjøle. Det er behov for å avkjøles på benken i 30 minutter, og deretter i kjøleskap i minst en time. Jo kaldere det fudge, jo lettere er det å rulle til kuler. Du kan faktisk kjøle det et par dager, tett innpakket.,

Når fudge er god og kald, løft den ut av pannen og skjær i ca 60 torg. Dette er ikke en eksakt vitenskap, men det er fint hvis størrelsen på brigadeiros er relativt ensartet. Virkelig, du kan gjøre dem imidlertid stor eller liten du liker dem.

Tips: Bruk engangs trygg mat hansker når du rulle baller. Dette holder fudge fra å bli veldig klissete, og du bor renere, også. Sikre mansjetter av hansker ved slipping gummi band over håndleddene.

The rolling prosessen går ganske raskt., Jeg liker å sette halvparten av fudge tilbake i kjøleskapet for å holde seg fin og kald mens jeg rullet den første halvdelen.

Pels brigadeiros i toppen av ditt valg. Se nedenfor finner du noen ideer.

PS: Disse er svært lik trøfler!

Historie Brigadeiros:

Disse sjokolade behandler har en fascinerende historie., I henhold til Atlas Obscura, denne ikoniske Brasilianske behandle ble først opprettet som en kampanje insentiv for Air Force Brigader Eduardo Gomes, som var å kjøre for president i Brasil i 1945. Han støttet kvinners rettigheter, blant andre ting, og var tydeligvis en god jakt bachelor. Faktisk, en av hans kampanje slagord var «Stemme for brigader, som er god å se på og enkelt»!

Kvinner støttespillere, på jakt etter en måte å skaffe penger til sin kampanje, som selges sjokolade «brigadeiros» på møtene. Tradisjonelt er de laget med søtet kondensert melk, som var allment tilgjengelig og billig.,

Hvordan å lage disse Brigadeiros din egen:

For dette bilde, jeg rullet min brigadeiros i kakao, multi-farget sprinkles, og knust peppermynte godteri., Andre alternativer er:

  • nonpareil (hvit) sprinkles, eller hvilken som helst farge sprinkles
  • fint hakkede pistasjenøtter for en nydelig grønn farge
  • ristede valnøtter, finhakket, eller en annen nut av ditt valg
  • melis
  • bakken fryse-tørket bringebær (en vakker rosa rød)
  • lyse grønn matcha pulver
  • for Å smaken på fudge å utfylle belegg, erstatte den med vanilje ½ ts pure peppermynte ekstrakt, ¼ teskje ren mandel ekstrakt eller 1 ss bringebær likør, for eksempel Framboise.,
  • For espresso smak, tilsett 2 ts espresso pulver til sukker når du smelte marshmallows.

Lagring Tips

Brigadeiros kan oppbevares i kjøleskap i minst 7 dager i en luft-tett beholder, med pergament eller matpapir mellom lagene. Du kan også fryse dem for opp til 3 måneder.

Lurer på hvor lenge brigadeiros kan sitte ute på en tallerken? De er fine for et par timer. De vil få en litt mykere.

Andre chocolatey oppskrifter:

Som ikke liker sjokolade?,es for å friste deg:

  • Nei Bake Sjokolade Terte (bare 4 ingredienser)
  • Meksikanske Sjokolade Shortbread Cookies
  • Peppermynte Sjokolade Sukker Informasjonskapsler
  • Sjokolade, Peppermynte Kyss Informasjonskapsler
  • Enkleste Dobbel Sjokolade Pecan Kake

Ingredienser

  • 4 ss usaltet smør
  • 3 kopper mini marshmallows, eller cut-up vanlig marshmallows (6 cl)
  • 1 kopp sukker
  • ½ kopp melk
  • ¼ teskje kosher salt
  • 1 ts pure vanilje ekstrakt
  • 12 oz., bittersøt sjokolade, grovt hakket, eller sjokoladebiter
  • Ditt valg av: pulverisert peppermynte godteri; kakao; melis; nonpareil sprinkles, farget sprinkles; finhakket ristede valnøtter; fint hakkede pistasjenøtter, eller bakken fryse-tørket bringebær; matcha pulver

Instruksjoner

  1. Spray 9×9 pan lett med matlaging spray. Line med 2 stykker av pergament papir kryss over hverandre, slik at en 1 tommers overheng. Spray pergament lett med nonstick matlaging spray.,
  2. Kombiner smør, marshmallows, sukker, melk og salt i en mellomstor kjele. Stek over middels høy varme til marshmallows har smeltet og blandingen er jevn, 6-7 minutter, stirring ofte. Rør inn vanilje. Fjern fra varmen; rør i sjokoladen før smeltet og helt blandet med marshmallow blandingen.
  3. Hell blandingen i forberedt panorere. La avkjøles i 30 minutter ved romtemperatur, og deretter avkjøl før sett, minst 1 time og opp til 3 dager.
  4. ta Tak i pergament papir på hver side, og løft hele stykket av fudge på et skjærebrett., Bruk en skarp kniv til å kutte fudge inn ca 60 1 tomme rutene. Plasser ønsket pålegg i små boller. Med hendene (for å hindre fudge klistrer seg til hendene), rull til kuler. Rull i pålegg.
  5. Kjøle til fast, minst 1 time. Oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder med lag av vokset eller pergament papir mellom hvert lag.

Notater

  • Bruk engangs trygg mat hansker til å rulle baller.,
  • for Å smaken på fudge å utfylle belegg, erstatte den med vanilje ½ ts pure peppermynte ekstrakt, ¼ teskje ren mandel ekstrakt eller 1 ss bringebær likør, for eksempel Framboise. Du kan også prøve å legge 2 ts espresso pulver når du smelte marshmallows (med sukker).
  • tilpasset fra Martha Stewart Living desember 2019

Anbefalte Produkter

Som en Amazon Associate og medlem av andre affiliate programmer, jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.,

  • Parchment Paper Sheets
  • Betty Crocker Decorations Nonpareil
  • Disposable Food Prep Gloves
Nutrition Information:

Yield: 60Serving Size: 1 brigadeiros
Amount Per Serving:Calories: 93Total Fat: 5gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 2mgSodium: 23mgCarbohydrates: 11gFiber: 1gSugar: 8gProtein: 2g

RachelCooks.,com-noen ganger gir ernæringsmessige informasjon, men disse tallene bør betraktes som estimater, som de ikke er beregnet av en registrert kostholdsekspert. Vennligst ta kontakt med en medisinsk faglig for noen bestemt ernæring, kosthold, eller allergi råd.

Gjorde du lage denne oppskriften?

Vennligst legg igjen en kommentar på bloggen eller dele et bilde på Instagram

Dommen: Disse er så rik og deilig, perfekt med en kopp kaffe!
manns ta: Ben elsker disse også! Han er en stor fan av noe sjokolade.,
Endringer jeg vil gjøre: Ingen er nødvendig, men det er så mange morsomme vendinger du kan gjøre på disse.
Vanskelighetsgrad: Lett!