Hvis noen gang var det en frukt som trengte en makeover, er det den friske tranebær. I sin tørket og hermetikk-saus former, cranberry får masse kjærlighet, men frisk frukt virker forutbestemt for fryseren dagen etter Thanksgiving. Det trenger ikke å være slik–det burde heller, med tanke på at tyttebær er fullpakket med antioksidanter og næringsstoffer (som vitamin C og fiber) og skje for å være unik i sin evne til å hjelpe alle ting fordøyelse-relatert., Her er ti måter å gi tyttebær sin grunn. –Teri Tsang Barrett
Dette er akkurat riktig for å dekorere en kake. Stikk tyttebær fra en 12-oz. pose med en tannpirker. Ta med 2 kopper sukker og 2 kopper vann til en småkoke i en mellomstor kjele, omrøring til sukkeret løser seg opp. Fjern fra varmen. Tilsett tyttebær; rør til pels. Avkjøl tyttebær i sirup over natten. Avløp, reservere sirup for annen bruk. I en medium bolle, kaste tyttebær med 3 Tbsp. superfine sukker jevnt strøk., Ordne tyttebær i et enkelt lag på en stekeplate dekket med pergament papir. Dryss med 1 Tbsp. superfine sukker og la stå til den er tørr, ca 2 timer.
Fryse tyttebær og flyte som isbiter i en ferie drikke. Fyll en mugge med like deler tranebær juice og musserende vin eller Prosecco. Legge til et par frosne tyttebær til hver Champagne flute, så toppen med tranebær cocktail.,
Forbered deg en porsjon havregrøt, under omrøring i en håndfull hver av tyttebær, hakket apple, og søte bær som bringebær, blåbær, eller hakkede jordbær i løpet av de siste liten, eller så av matlaging. Lokk og la stå i et par minutter, så dryss med hakkede ristede valnøtter og tilsetter smak til med sukker eller lønnesirup.
Dette er en fin akkompagnement til svinestek, kalkun eller kylling., Prøv det rørte i vill ris med ristede pekannøtter.
Kaste 2 kopper tyttebær med 2 ts. olivenolje, 2 ts. hakket frisk timian, og 1 Tbsp. sukker. Stek dem i en 400 graders ovn til de er møre og litt karamellisert, 15-20 minutter.
Kombiner 3 kopper tyttebær og 1 kopp sukker i en mellomstor kjele. Stek over middels varme under omrøring til sukkeret smelter, men tyttebær er fortsatt intakt, ca 5 minutter. La avkjøle, og deretter overføre den til en stor bolle eller norgesglass. Legg til en 750-ml-flaske vodka., Lokk, og la stå i romtemperatur ca 1 uke. Avløp og holde kjølt.
Flott for en ferie dessert, servert litt varm og toppet med creme fraiche eller vaniljeis; dryss syrlig med en dash av fersk revet muskat før baking.
Rulle ut et ark med butterdeig til en 16×10″ rektangel. Overføring til et pergament papir-lined store rimmed stekeplate; chill når du forbereder deg til topping: Skrell og tynt skive 1 1/2 lb. Bartlett pærer. Ved hjelp av en tannpirker, pierce 1/2 kopp friske tyttebær., Ordne pærer, litt overlappende, på kjølt kringle, slik at en 1/2″ ramme; nestle tyttebær blant pære skiver og dryss terte med ca 1/4 kopp sukker. Prikk med 2 Tbsp. usaltet smør skåret i stykker. Stekes ved 425 grader til skorpen er oppblåst og gyldne, ca 40 minutter. Smelt 1 Tbsp. honning i mikrobølgeovn, børste forsiktig over kaken. Dryss terte med 1/2 ts. revet appelsinskall. La avkjøle helt. Skjær i firkanter.,
Denne fargerike og flavored salsa gjør det til et perfekt akkompagnement til å steke kylling, kalkun, svin eller fisk. Prøv spooning litt på toppen av geitost crostini for en deilig partiet behandle.
Puls 3 kopper friske tyttebær, 1 kopp lys brunt sukker, 1/2 kopp hakket sjalottløk eller rød løk, en hakket seeded jalapeño, og glede og saften av 1 lime i en food prosessor til grovt hakket og kombinert., La stå i romtemperatur i ca 15 minutter, deretter røre i en håndfull hakket koriander og mer lime juice for å løsne, hvis det er nødvendig.
8) Tranebær Smør
Tjene dette lyse rosa fordelt med ristet brød, bagels, eller muffins.
Kombiner halvparten av en 12-oz. pose med ferske tyttebær med om lag 2 Tbsp. lønnesirup i en mellomstor kjele, kok over middels høy varme under omrøring ofte, til tyttebær bryte ned og stivner til en jamlike konsistens, 8-9 minutter. Fjern fra varmen og la den avkjøles helt., Ved hjelp av en elektrisk mikser, slo ca 1 kopp myknet smør med den avkjølte tyttebær til sammen. Bruk kjølt eller ved romtemperatur.
Du kan tjene på dette som en høst-flavored siderett eller vegetarisk hovedrett.
Halvere en eikenøtt squash på langs og skrap ut frøene. Pensle kjøttet med 1 Tbsp. smeltet smør, dryss deretter med 1 Tbsp. mørk brunt sukker., I en medium bolle, bland 1/4-cup tyttebær, 1/2-1/2 kopp» kuber skrelt eple eller pære, 1/4-cup gammeldags havre, 1/4-tsp. bakken kanel 2 ts. mørk brunt sukker, og 1/8-cup ristede mandler i skiver. Fordel blandingen i squash halvdeler, dele likt, og prikk med 2 Tbsp. smør. Stekes i en 400 graders ovn i 55 minutter, og deretter dekke med folie og stek til squash er mørt, 15-20 minutter lenger. La avkjøles litt.,
tartness av ferske tyttebær par bra med søte eller buttery bakevarer, for eksempel banan brød og honningkake. Bare kaste i tyttebær med mel til å holde dem fra å synke under baking, deretter røre i den ferdige røren før du overfører den til bakervarer panorere.
(Credit: Alle, Yossy Arefi-Afshar)