それは秘密ではありませんCOVID-19は、消費者が日々のほぼすべての側面を再考することを余儀なくさ 消費者が変化し適応する生来の必要性をナビゲートするにつれて、彼らは異なった働きをし、異なった学びをし、買い物をし、食べ、そして他の人と異なったやりとりをしています。

この主要な消費者のシフトと進化により、食料品小売業界は、店舗レベル、オンラインおよび全体的な摂食行動でのショッピング傾向を追跡して,

私たちは、食品工業協会（以前の食品マーケティング研究所）のためにハートマングループが行った調査からいくつかの洞察を引き出しました2020米国食料品,

  • 食料品の買い物行動
  • オンラインショッピング行動
  • 食べる行動

食料品の買い物客のペルソナは広大です：できるだけ早く出入りするタイプの買い物客 ペルソナに関係なく、COVID-19パンデミックは、この春、食料品小売業界のほぼすべての買い物客の行動を変えました。, 進化するショッピングトレンドは、ブランド戦略の俊敏性と、小売業者がこれらの行動に迅速に適応する必要性に挑戦しました。 ここでは、パンデミックと消費者の進化するニーズを満たすための考慮事項の結果として、食料品の買い物の傾向がシフトしたいくつかの方法,

買い物客の91%は、COVID-19パンデミックによる家庭用食料品の買い物の場所/何/誰/どのように変化を報告しました:

  • 44%は、訪問ごとにより多くのお金を費やします
  • 40%少ない店で買い物をしました
  • 32%は短いショッピング旅行をしました
  • 24%は、2+プレパンデミックの代わりに一人だけ買い物をしました
  1. 食料品をやっている人の変化
    1. ショッピング

    covid-19以前-ほぼすべてのアメリカ人（93％）が家庭用食料品の買い物にある時点で参加し、世帯の間ではかなり普遍的な責任となっています。, ウイルスの開始以来、買い物客の36％が買い物をする人にいくつかの変更を加えました。 そのうち、大多数（24％）は、店に入る買い物客の数を一人に減らしました。 もう一つの変更は、家庭の他の人に代わって友人や家族の店を持っていた–消費者がウイルスのリスクが高い人を安全に保つために努力してきたので、多くの人が英雄的であると見なされる行為でした。

    思考のための食べ物：購買行動のこのシフトに対応するために、既存の顧客ペルソナを一時停止します。 どのようにすることができますより良いニーズに対応COVID時代のジョンを構築するブランドロイヤリティの長期間とは何ですか。,

    1. 量の変化と食料品への支出

    消費者の懸念が高まっているため、食料品の請求書もそうです。 買い物客の44％は、COVID-19の結果として、訪問ごとに食料品により多くのお金を費やしていると報告しました。 パンデミック前の傾向は、世帯あたりの週あたりの平均食料品支出が上昇していたことを示しました,約から上がっていました$93で週あたり2007へ$121の初めに週あたり2020. しかし、買い物客がストックアップし、購入パニックとして食料品の需要は週に$161に月下旬に急増しました。 買い物客が過度の購入を緩和したため、支出は週に約126ドルに減少しました。, しかし、予見可能な傾向は、家庭料理が多くの家庭でレストランサービスの代わりに人気があるため、通常の週間支出よりも高いことを示しています。

    思考のための食べ物：自宅でそれらと接続するためにあなたの社会的なチャネルを活用します。 食料品が増加し、より多くの消費者が自家製を選択して過ごすと、ストレスフリー、時間節約、手頃な価格のソリューションを消費者に提供する予算に優しい、家庭での食事のアイデアをスパークします。

    1. 食料品の買い物の頻度の変化

    パンデミックの前に、消費者は2を取りました。,主要な買物客と二次買物客間の典型的な週の食料雑貨品店への7つの旅行。 在庫切れ商品やサプライチェーンの不確実性が消費者の恐怖を襲ったため、月下旬には、消費者はより頻繁に買い物をしていました–週あたり約3.6回–。 しかし、月中旬までに、在庫アップ行動がトレンドダウンし、消費者がすべて一緒に店に入ることを避けるために始めたとして、旅行は正常に戻って浸, この挙動は見られたから帰国の買い物客ピングをオンライン購入も買うのではといいます。

    思考のための食べ物：あなたはすぐに消費者のニーズや長距離傾向に対応するためにピボットすることができますデジタル戦略を開発します。 としてこれからも、多くの消費者を選ぶオンライン-モバイルの買入れ、全体としてモニターを最適化サイトのユーザー体験と可能です。,

    1. 消費者が買い物をする場所の変化

    それほど驚くべきことではありませんが、パンデミックのピーク時に買い物をする店舗の数は減少し、買い物客の40％が露出を減らすために少ない店舗で買い物をしたと報告しています。

    を2020年までの、スーパーマーケットはもっとも多く使用されているリテール-チャネルとして50%の買い物客が多かったショッピングの定例会があります。, スーパーマーケットは買い物客のための店のフォーマットの上の選択であり続ける間、クラブ店はドラッグストアおよびコンビニエンスストアのような限ら これにより買い物客の希望の少ない旅とバルクの項目およびその他の買い物客の希望以下”交通となっています。

    思考のための食糧：明確なコミュニケーションは容易さで顧客を置くことができます。 店内で過ごす時間が少なく、安全と衛生に対する意識が高まっているため、安全と価値の二つの重要な共通の利益を伝えていることを確認してください。,

    何が変わっていないのですか？ 消費者の忠誠心

    消費者が食料品の買い物習慣について戦略的であることは明らかです：家族の買い物客を指定し、旅行を減らし、オンラインで注文することはほんのわずかです。 しかし、変更されていないことの一つは、プライマリストアへの消費者の忠誠心です。 買い物客は彼らの食糧ドルを広げる間、まだ彼らの第一次店で彼らの食糧ドルの約75%を–店またはオンラインでかどうか使う。

    パンデミックの間、スーパーマーケットは食料品の小売りの景色の主要な店のフォーマットとして固体位置を維持しました。, もったオンラインショッピングがますますもっとその一次スーパーマーケットと同じサービス 買い物客のわずか10％は、彼らがパンデミックの間に彼らの主な店を変更したと述べ、人々の半数以上は、彼らがワンストップショッピングやオンラインショッピングサービスのためのソリューションを見つけるた

    思考のための食べ物：消費者にとって重要なこと、そしてあなたのブランドに忠実なものを発見してください。 あなたの中心の顧客を確認し、それらのような多くを得る方法を識別しなさ, 極端な変化の真っ只中に、消費者のための共有された価値そして解決はブランドの成功の主運転者である場合もある。

    次に、オンライン食料品の買い物の影響と、この強力な機能を活用するように適応した小売業者に与えられた競争上の優位性について、より深く

    ショッピング行動の優先事項に移り、お客様のブランド戦略が進化した消費者ニーズに応えるため? MorganMyersでは、農家から消費者までのサプライチェーンを理解しています。, Ag、食品、小売業界における当社の専門知識は、挑戦、変化、進化の真っ只中にあるブランドを形作り、導くのに役立ちます。 話そう