クロテッドクリームはおいしくクリーミーで、英国のスコーンのバッチに不可欠な仲間です。 クロテッドクリームは家庭で作るのがとても簡単なので、あなたのティータイムのお菓子を楽しむためにイギリスに行く必要はありません！
クロテッドクリームとは何ですか？
クロテッドクリームは、英国のティータイムテーブルの定番です。 だけでちょっと料理がそろってきたという側の美味しい食べ方です。
それは厚く、クリーミーで、白い広がり、柔らかくされたクリームチーズの一貫性です。, このようなほんのり甘いものの、主にでもクリーミー. 良い、無塩バターのように。
しかし、そんなに多くの。
デヴォンシャークリーム対クロテッドクリーム
時にはあなたは”デヴォンシャークリーム”または”コーニッシュクリーム”と呼ばれる”クロテッドクリーム” それは本当にすべてあなたがいる地域に依存します。
クロテッドクリームの製造は、バターを作るために牛乳から脂肪を分離する方法としてデボンで始まりました。 数世紀後、コーンウォールでは、クリームを単独で使用することが一般的になりました。 当時、クロテッドクリームとバターは、牛乳を保存するための最も一般的な方法でした。,
もちろん、デヴォンとコーンウォールのそれぞれのクリームは優れていると主張しています。
私たちは自分自身のために決定するために旅行を取る必要があります！
クロテッドクリームは、私たちの英国のスコーンに最適な伴奏です！
クロテッドクリームとホイップクリームの違いは何ですか？
最初はクロテッドクリームのボウルはホイップクリームに似ているかもしれませんが、味を取ると違いがわかります。
両方とも同じ基本成分で始まります：重いクリーム。, しかし、生クリームのために軽く、ふわふわの枕にそのクリームを泡立てる。 多くの場合、あなたは同様にホイップクリームに、バニラのような甘味料とおそらく香料を追加します。
一方、クロテッドクリームは加熱されて分離され、以下で詳細に説明します。 このプロセスが生成が厚くなり、クリーム状の物質です。
もう一つの違いは、クロテッドクリームは、典型的には甘くないということです。 それは、特定の甘さや風味ではなく、バターに似たクリーミーな質感を加えるために愛されています。
クロテッドクリームとバターの違いは何ですか？,
だから、それはより厚い一貫性を持っており、より香ばしい場合、クロテッドクリームはバターとどのように違うのですか？
繰り返しますが、それはプロセスに帰着します。
バターは、クリームをかき回す（または泡立てる）ことによって作られます。 だから、あなたのホイップクリームをホイップする場合は、素敵な、ホイップバターで終わるでしょう。
クロテッドクリームは、再び、あなたのクリーム中の脂肪の分離に関係しています。 それでは、クロテッドクリームを作る方法のプロセスに入りましょう。,
クロテッドクリームの作り方
クロテッドクリームは、脂肪が上に分離し、一緒にしがみつくように、これまでとても優しく加熱されたときのクリームの外観を説明します。
輸入されたクロテッドクリームの瓶を購入すると、かなり高価になることがあります。 しかし、自宅で作るのは信じられないほど簡単なので、これ以上心配する必要はありません。
実際には、クロテッドクリームを作ることについての最も難しい部分は、クリームを見つけ あなたが見る、あなたは長い貯蔵寿命のために超低温殺菌されていない重いクリームから始めなければなりません。, 単に”超低温殺菌”と言っていない重いクリームのカートンを探して、あなたは行ってもいいです！
あなたのクリームを見つけた後、クロテッドクリームを作るための第二の最も難しい部分は待つことです。
それは迅速なプロセスではありません。
クリームは12時間ゆっくりと加熱されなければならず、一晩中行うのが最も簡単です。 その後、さらに8時間（または次の夜）冷却されます。
最後に、あなたは液体からクリームを分離し、あなたが待っていた広がりを持っています。
それは長い時間がかかるかもしれませんが、それはほとんど手を離しています。
そして、それは待つ価値があります！,
スロークッカーでクロテッドクリームを作ることはできますか？
これは読者からよく寄せられる質問なので、調べるためにいくつかのテストを行いました。
答えはあなたができるイエスです！ スロークッカーでクロテッドクリームを作るためのレシピとプロセスを見てください。
あそこで一般的にクロテッドクリームを作ることについていくつかの素晴らしいヒントやコツがあるので、このオーブン方法を使用してそれを作,
印刷レシピピンレシピ
自家製クロテッドクリーム
Ingredients
- 2 c heavy cream (not ultra-pasteurized)
Instructions
Day 1
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Preheat your oven to 170-180F.,
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浅いキャセロール皿またはガラスベーキング皿にクリームを注ぎます。 （クリームは、約1-2インチの側面を出てくる必要があります。 ここで重要なのは、多くの表面積を持つことです。)
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クリームをオーブンに12時間入れ、覆いを取ります。 （これは一晩で素晴らしい作品。**)
Day2
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12時間加熱した後、クリームは皮膚を発達させる。, 慎重にオーブンから皿を取り出し、室温まで冷ます。 冷めたら、皿を覆い、8時間冷蔵してください（または一晩再び）。
Day3
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冷やした後、薄い液体を残して、表面から厚いクロテッドクリームの層を静かにすくい取ります。 （ミルク*の層の上からわずかに柔らかくされたアイスクリームの層を引っ張っているようにそれは感じる。 肌を細かくして、クリームに混ぜると柔らかくなります。,)
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優しく滑らかな質感を作成するために、スキムクロテッドクリームをかき混ぜます。 (あなたのクリームがあなたの好みのために余りに厚ければ、あなたの望ましい一貫性に達するまであなたのクリームに戻って薄い液体の少しをかき混)
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クロテッドクリームを冷蔵庫の密閉容器に保管してください。 （クロテッドクリームは、必要に応じて冷蔵庫で凍結融解することもできます。,)
注意事項
**オーブン注1:オーブンによっては、長時間後にシャットダウンする安全機能があります。 これがあなたのオーブンなら、あなたのオーブンが低温にとどまることを確かめることができるとき凝固のステップを日中行いたいと思う場合もある。
オーブンノート＃2：私たちは、彼らが彼らのオーブンが熱く実行され、このレシピを試してみて発見している読者の多くを持っています。 オーブンで12時間後、彼らのクリームは暗褐色の肌を発達させました。, あなたのクリームの皮膚は、それが暗くなり始める場合にのみ淡い日焼けする必要があります。 あなたのオーブンが熱く動くかもしれないことを考えたら上が暗くなっているかどうか見るために8時間後にそして10時間後に再度あなたのク そうであれば、クリームのために余りに熱くない温度を保つためにあなたのオーブンをそしての間の循環させる必要がある場合もある。 (どの暗いトップのクリームになれるようにサポートをしているが台無し。 それはあなたの終了するクリームにより深い味のビットがあり、多分茶色のある斑点があり、純粋でクリーミーな白ではないことを単に意味する。