ウコンとクルクミン、その主な有効成分の両方が、一般的に安全で、任意の深刻な副作用（なしと考えられている7、8）。

まだ、何人かの人々は補足として大きい線量のそれらを取るとき副作用を経験するかもしれません。

ウコン

ウコンにはシュウ酸が約2%含まれています。 高用量では、これは素因のある個人（の腎臓結石に貢献することができる9）。

さらに、すべての市販のウコン粉末が純粋であるわけではありません。 一部はラベルでリストされていないより安く、可能性としては有毒な原料と混ぜられる。,

研究は、市販のウコン粉末は、キャッサバ澱粉または大麦、小麦またはライ麦粉（などの充填剤を含むことができることを明らかにした10）。

小麦、大麦またはライ麦粉を含むウコンを食べると、グルテン不耐症またはセリアック病の人々に有害な症状を引き起こす。

いくつかのウコン粉末はまた、ウコン粉末を小麦粉で希釈するときに色を改善するために添加される疑わしい食品着色剤を含むことができる。

インドで頻繁に使用される食品着色剤は、酸性黄色36とも呼ばれるメタニルイエローです。, 動物実験は、大量に消費されたときにメタニルイエローが癌や神経学的損傷を引き起こす可能性があることを示している（11、12、13）。

メタニルイエローの毒性作用はヒトでは調査されていませんが、米国および欧州での使用は違法です。

いくつかのウコン粉末はまた、鉛、神経系（に特に有毒である重金属が高い場合があります14、15）。

概要：

純粋なウコンは、ほとんどの人にとって安全であると考えられています。, 但し、ウコンの粉は時々小麦澱粉および疑わしい食糧着色剤のような安い注入口と、混ぜられるかもしれません。 それらは鉛を含むかもしれない。

クルクミン

クルクミンサプリメントは安全であると考えられており、低用量で有害な副作用は報告されていません。

10成人のある研究では、週に毎日クルクミン490mgを服用することは副作用（引き起こさなかったことがわかりました16）。

他の研究では、1,200–2,100mgの用量を2-6週間にわたって一日あたりのクルクミンを服用することが明らかな悪影響（につながらなかったことを示した17、18）。,

まだ、人々の小さい割合は大量服用である穏やかな副作用を経験するかもしれません。 これらには以下が含まれます：

  • 消化器系の問題：人々は、1,000mg（19、20）を超える毎日の用量で、鼓脹、酸逆流、鼓腸、下痢などの軽度の消化器系の問題を経験する
  • 頭痛および吐き気：450mg以上の用量は、少数の人々に頭痛および吐き気を引き起こす可能性がある（20、21）。
  • 皮膚発疹：人々はクルクミン以上の8,000ミリグラムの用量を服用した後、皮膚発疹を報告しているが、これは（非常にまれであると思われる20）。,

1,170mg/ポンド（2,600mg/kg）の非常に高用量の体重は、毎日13週間、または二年まで、ラットにいくつかの深刻な副作用を引き起こす可能性があります。

これらには、肝臓の大きさの増加、染色された毛皮、胃潰瘍、炎症、および腸または肝臓癌のリスクの増加が含まれる（22）。

しかし、用量は毒を作ります。 長期効果の人間の調査が欠けているけれども短い期間にわたって取られたときクルクミンのより低い量が人間で深刻な副作用を引き起こすという証拠は現在ありません。,

概要：

クルクミンの高用量は、一部の人々に軽度の副作用を引き起こす可能性がありますが、一般的に安全と考えられています。 ヒトにクルクミンを摂取することによる長期的な影響は不明である。