Vegan daikon retek Cake

Daikon retek cake egy klasszikus étel evett dimsum alatt kínai újév. Ez a verzió egy vegán veszi a nagymamám receptjét.

túlterheltek és izgalommal tölt el az a pozitív válasz, amelyet a nagymamám szakács-a-hosszú történeteiről kaptunk a hónap elején. Ya ‘ ll volna szerető neki édes rizs torta (nian gao) recept is! Kicsit át kellett alakítanunk a kiadói ütemtervet, így ennek a retek torta receptnek meg kellett várnia a Holdújév közzétételét., Ne aggódjon, mert ezt az ételt általában egész évben fogyasztják!

A családom már a szilveszteri étkezés előre ebben az évben; ünnepeltem a különböző típusú zöldségek és tofu (élet egy kínai vegetáriánus, szeretem!). Mondtam a nagymamámnak (po-po), hogy nagyon szeretik a követőink, és hogy több főzési útmutatót is kértek. Szégyenteljesen azt mondta, hogy csak félig tisztességes a főzésben, de mindannyian igazolhatjuk, hogy ez nem igaz., Anyám és nagynéném bemondták neki, hogy az emberek valójában az online főző videókból élnek, mintha ez ösztönzés lenne egy nagymamának, akinek nincs okostelefonja, és nincs wifi az otthonában. Amikor hazamentünk beszélgetni, a nagymama elmesélte, hogy milyen sok ételt szokott készíteni az ünnepre, majd elment, hogy beszéljen a régi barátairól, és arról, hogyan nevelte fel az anyukámat és a testvéreit. A következő étel, amit nagyon szeretnék, hogy megtanítsa nekem, hogy ” zai “(齋), ami nagyjából csak azt jelenti, hogy “vegán”., Olyan, mint egy Buddha ünnepe, de egy bizonyos típusú erjesztett tofu pasztával készült.

a nagymamám főzése nem az egyetlen dolog, amit szeretek benne. Az élet-és élettörténet iránti attitűdje inspiráló, és valóban perspektívába helyezi, milyen szerencsés vagyok, hogy Kanadában élhetek.

Po-po árva volt a második világháború alatt, és tizenhat éves korában házasodott össze. Soha nem járt iskolába, és megtanította magát kínaiul olvasni és írni., A nyolcfős háztartás vezetésén túl még mindig sikerült egy kis plusz pénzt keresnie a halászati csecsebecsék összeszerelésével. Ez a plusz pénz lehetővé tette számára, hogy elmenjen dimsumba és bevásárolni a legjobb barátaival, és azt mondta, hogy ez olyan boldog idő neki. A világháború mindenki számára pénztelen maradt, de még mindig élő lélegzet volt elég ahhoz, hogy mindennap örüljön.

Po-po azt mondta, hogy nagyon hozzáértően nyújt minden dollárt, hogy a legtöbb táplálékot biztosítsa gyermekei számára., Annak ellenére, hogy nem volt hűtője és pénze, még mindig levest, egy hatalmas üstöt készített rizsből, és naponta nyolc ételt tett az ebédlőasztalra.

mindig azt mondtam magamnak, hogy nem hagyhatom, hogy a gyerekeim rövidek legyenek (azaz satnya)! Nem ismeri azt a fájdalmat, hogy nem látja az emberek vállát, vagy nem tudja elérni a polcon lévő dolgokat, vagy hogy a lábad lógjon a mozi székekről. Tehát körültekintőnek kellett lennem az élelmiszerbolt vásárlásával., Körbejártam, hogy melyik standon volt a legjobb ajánlat, vagy csak elmentem a fűszerekhez, akikkel ismerős voltam, mert tudom, hogy nem csalnak meg. A saját pénzével való takarékoskodás nem árt senkinek, de az emberek becsapása és megcsalása igen. Ha a költségvetés, meg kell tanulni költeni bölcsen. Mindig ezt mondtam a gyerekeimnek.

amikor po-po terhes volt hatodik és utolsó gyermekével, az ingének oldalán lévő rést nagyobbra vágta, hogy befogadja növekvő hasát., Az egyik szomszéd gúnyolódott rá, hogy nem vásárol új szülési ruházatot, de mivel ő a gyakorlati hölgy, a nagymama nem törődhetett vele. Miért költene pénzt egy ingre,amelyet soha többé nem viselnének? Látom, kitől kaphatjuk meg anyámmal a gyakorlatiasságunkat. Megtanította lányainak, hogy ne vágyjanak külső szépségre, hanem jól tanuljanak az iskolában, hogy kényelmesen élhessenek. Akkor ezen a ponton lehet az összes magas sarkú cipő, divatos ruhát akarsz, mert dolgozott, hogy ezeket a bónuszokat. Pontosan ez az, amit ők: bónuszok.,

arra törekszem, hogy az életet olyan optimizmussal, alázattal és feddhetetlenséggel éljem, amilyennel po-po rendelkezik.

a kínai konyha “répatorta” – ja messze van attól, amit Észak-Amerikában “répatorta” – ként ismerünk. Nem egy vastag réteg krémsajt fagyos vagy csábító nekem a polcokról a Whole Foods (ugh szeretem a sárgarépa torta). A kínai “répatorta” egyáltalán nem olyan, mint egy torta, egyáltalán nem édes, és még a nyuszik által táplált narancssárga sárgarépával sem készül., Elég vicces, hogy a kínai “sárgarépa” közvetlenül lefordítható “narancssárga daikon retek” – re.

a Daikon retek télen szezonban van, közvetlenül a kínai újév körül. Az ünnep alatt elfogyasztott sok étel magában foglalja a daikont, ez a retek torta kiemelkedő példája. Általában po-po ízesíti a daikon retek süteményét kikeményített húsokkal és szárított garnélarákkal, de mindezt pótoltam extra shiitake gombákkal, mogyoróhagymával és zöldhagymával. Sokkal szebb, és nem árt a malacoknak, amelyeket idén ünnepelünk (2019 a sertés éve).,

megosztottam po-po receptjét a Hakka stílusú édes rizs torta számára, és van egy sült kókuszrizs – torta receptünk az archívumból; mindkettő klasszikus desszert, amelyet a kínai újév alatt fogyasztottak. Kívánunk mindenkinek jó egészséget és boldogságot ebben az új évben!