miért olyan nehéz egy tökéletes halom párolt jázmin (vagy barna, basmati, fekete vagy piros) rizs? A krónikus szakácsok közöttünk van ez könnyű-csak adjunk hozzá egy kicsit több vizet, majd továbbra is óvatosan főzzük a rizst, amíg az összes folyadék felszívódik. Ha már túlzásba a víz az első helyen, azonban, ez egy másik történet.,
szerencsére több módja van a pépes rizs rögzítésének, és egyik sem magában foglalja a rizsfőző beadását és vásárlását.
légy türelmes, és ne nyúlj a szemeteshez
a kezdéshez, kísértés lehet, hogy az egész leveseses rendetlenséget eldobod. Ne csináld ezt! Igen, a fazék nedves rizs nagyobb figyelmet igényel, mint a szokásos, szakértő Rizsfőzők kell fizetni az övék. De egy kis türelemmel és technikával, akkor van egy elfogadható köret kész enni, nincs idő (hangsúly nincs idő – ezek a javítások gyors)., Hogyan erősít egy fazék nedves rizs csak attól függ, hogy a vizes állapot a felesleges te foglalkozik.
ha csak egy kis extra víz van
Oké, ez könnyű. Az időzítő kikapcsolt, egy ízteszt egy kissé rágós gabonát mutat, ahol csak akarja…néhány evőkanál felesleges vizet a főzőedény alján. Kapcsolja le az égő hőjét, vegye le a pot tetejét, majd hagyja, hogy a víz elpárologjon. A felesleges folyadék főzése nem haladhatja meg az öt percet, ezért ne menjen sehova., Ez a javítás akkor működik a legjobban, ha szorosan figyelemmel kíséri a potot, hogy elkerülje a többi rizs veszélyes területét, perzselő.
kapcsolódó LeafTv cikkek
egy másik lehetőség: sütés. Ha úgy tűnik, hogy a gőzölési módszer nem működik a nedves rizsen, kapcsolja be a sütőt 350 ° F-ra, tegyen egy sütőpapírt egy sütőlapra, majd fordítsa ki a rizst a tetejére. Egyenletesen terítse szét, tegye a sütőbe, és hagyja szakácsolni, amíg a rizsben már nem lesz túl sok víz. Ez is, nem kell több, mint egy pár percig, így állni!,
tipp: a sütési folyamat még gyorsabban megy egy konvekciós beállításon, tehát ha van ilyen,használja.
ha túl sok vizet töltesz fel
ha tényleg túl sok víz van a rizsben, és egyébként kész, felejtsd el a gőzölést vagy a sütést. Valójában úgy fogja kezelni a gabonát, mint a tésztát: állítson be egy szitát vagy egy szűrőedényt a mosogatóba, majd engedje le a felesleget. Ha a rizs még mindig egy kicsit nedves a kedvére, öntsük vissza a meleg edénybe nagyon alacsony lángon, majd keverjük össze. Csak egy percet vesz igénybe a kiszáradás.,
tudja, hogy a rizs mikor sózhatatlan (és pudingot kell készíteni)
a rizsszemek hasadnak, és valóban pépesek? Hacsak nem bébiételt készítesz, ez a rizs ízletes köretként készül. Hogy az említett, akkor is kapcsolja be egy egyszerű rizs puding.
- öntsön elegendő tejet (bármilyen!), hogy csak alig takarja el a rizst.
- forgassa az égő hőjét közegre, majd az elegyet gyakran keverjük, amíg fel nem forr.
- kapcsolja le a hőt közepes-alacsonyra., Adjon hozzá egy kicsit bármilyen édesítőszert, legyen az fehér vagy barna cukor, méz, agave vagy juharszirup, vagy ezeknek a lehetőségeknek a keveréke.
- alternatív hozzáadása az édesítőszer kóstoló a keveréket, amíg ez az Ön által preferált édesség.
- adj hozzá némi ízt! Gondolj vanília bab, egy kis vanília kivonat, egy csipet fahéj, vagy egy kis citromhéj.
- hagyja, hogy minden együtt pároljon 10-15 percig, amíg a rizs el nem éri a pudingszerű konzisztenciát, gyakran kevergetve.
- szolgálja ki a megmentett rizst., Ha kalandosnak érzi magát, alaposan keverje hozzá a tojássárgáját azonnal, miután eltávolította a pudingot a hőtől, hogy még jobban megvastagodjon.
egyébként, ha túlfőzted a rizspudingot, és kiégetted belőle a fenét, hacsak nem vagy nagy rajongója a felperzselt ételeknek, akkor nincs szerencséd. Azonban, rizs puding, amit csak túl likőrös lehet kiegyenesíteni. Először is, ha a kísértés, hogy kapcsolja fel a hőt, hogy gyorsan szakács le a felesleges folyadékot, ne. ez csak beget aludttej, nem egy finoman megvastagodott puding.,
ehelyett csúsztassa a puding keveréket egy sütőálló rakott, állítsa ez egy vízfürdőben, és pop az egészet a sütőbe, előmelegített 350°F. ellenőrizze a pudingot néhány percenként, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát. Egy másik lehetőség, ha dekadensnek érzi magát: hagyja lehűlni a túlfőzött rizspudingot, majd adjon hozzá tejszínhabot, amíg a puding el nem éri a sűrűbb, bár a szokásosnál szárazabb konzisztenciát.
és voila, nem számít a rizs egyszer nedves állapota, van egy megmentett oldala—vagy talán még jobb, egy váratlan desszert.