Tudtad, hogy Borden Eagle márkája édesített sűrített tej 1856 óta létezik? Igen, több mint 150 évbe telt a tökéletes vegán másolat létrehozása, de itt van. Ez a tejmentes édesített sűrített tej tökéletesen vastag, gazdag, édes, mint a klasszikus. Ez könyörög, hogy kell használni a tejmentes mágikus bárok, Thai jeges tea, két összetevő Caramel, macaroons, citrom Cream pie (kókusz ostor!), és még sok más finom desszert.,
ez a legjobb tejmentes édesített sűrített tej. Itt van miért
az évek során a tejmentes édesített sűrített tej számos változatát készítettem. Valójában három kedvenc receptem van hozzá (beleértve ezt is) a Go Dairy Free-ben: az útmutató és a szakácskönyv. De ez lett a go-to recept az összes alábbi okok miatt.
- ez olyan, mint az Eagle márka! Valójában volt egy tejipari fogyasztói íz teszt ez a recept egymás mellett Borden klasszikus, ahogy tett csíp., Azt mondta, ez a végleges változat spot on. Mivel a lite kókusztejet (kevesebb kókusztejet), egy kiegészítő tejes italt és egy kis vaníliát használom, az íz nem nyíltan kókusz,mint más receptek.
- alacsonyabb a cukor! Annak ellenére, hogy ugyanolyan édes, ez a vegán édesített sűrített tej recept kevesebb, mint a fele a hagyományos édesített sűrített tej cukorjának. Két evőkanál a legtöbb márka 22 gramm cukrot tartalmaz, de ez a recept kevesebb, mint 10 gramm.
- alacsony zsírtartalmú (ahogy kell)! Az édesített sűrített tej nem túl magas zsírtartalmú., 3 gramm / 2 evőkanál tartalmaz. Számos vegán recept és márka 2 doboz teljes zsírtartalmú kókusztejet használ, ami működik (ezt néha magam is csinálom!), de sokkal zsírosabb és gazdagabb, mint a legtöbb recepthez szükséges. Ez a recept körülbelül 3 gramm zsírt tartalmaz adagonként, akárcsak az Eagle márka.
- ez olcsó! Ez a recept körülbelül 2 dollárba kerül, és egy teljes 14 uncia doboznak felel meg. A boltban vásárolt tejmentes édesített sűrített tej 3, 50-5 dollárba kerül, mindössze 7-11 unciát tartalmaz., Sok online recepthez két teljes doboz teljes zsírtartalmú kókusztej szükséges ahhoz, hogy a teljes doboz egyenértékű legyen, ami ugyanolyan költséggel jár, mint a boltban vásárolt verziók.
- krémes! Ha a szakács le lite kókusztej cukorral, akkor válhat átlátszatlan. Szakács le a legtöbb folyadék, majd habverővel tej ital végén, ami azt a tökéletesen krémes kivitelben. De győződjön meg róla, hogy jó minőségű lite kókusztejet használ. Kipróbáltam néhány kevésbé minőségi márkát, mint például a 365, amely nem termelt vastag sűrített tejet. Ha aggódik a minőség, használjon egy doboz rendszeres, teljes zsírtartalmú kókusztej helyett., Csak egy adag csak egy kis zsírt ad hozzá.
Lite kókusztej Megjegyzés
teszteléskor Thai konyha és Native Forest lite konzerv kókusztejet használtam. De izgatott vagyok a Thai konyha Lite kókusztejes kartonok miatt, amelyeket csak észrevettem. Ezzel még nem teszteltem, de már csak két összetevője van (kókusztej és víz), és újra visszazárható. Úgy gondolom, hogy jól kell működnie, és nagyszerű lehetőségnek tűnik, ha el akarja kerülni az összes adalékanyagot., Egy csipetnyi, akkor hígítsuk a teljes zsírtartalmú konzerv kókusztej egy rész vízzel, egy rész kókusztej, hogy egy kissé gazdag lite kókusztej alternatív.
speciális diétás Megjegyzések: tejmentes édesített sűrített tej
- 1 (14-uncia) lehet lite konzerv kókusztej (mint a Thai Konyha vagy Őshonos Erdő)
- ½ csésze nádcukor (lásd az Édesítőszer, az alábbi megjegyzést)
- ½ teáskanál vanília kivonat
- Nagylelkű csipet só
- ½ csésze cukrozatlan sima tejmentes tejes ital (lehetőleg az egyik, hogy elég gazdag)
- Öntsük a kókusztej egy közepes serpenyőben közepes lángon., Habverővel a cukrot, majd forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt közepes-alacsony, pároljuk, habverővel alkalmanként, körülbelül 25 percig, vagy amíg a keverék csökkenti ¾ csésze. Ez lesz nagyon vastag, egy kicsit ” komor.”
- vegye le a serpenyőt a tűzről, és habverje fel a vaníliát és a sót. Hagyja lehűlni 10 percig.
- erőteljesen habverje be a tejitalot, amíg nagyon sima. Hagyjuk kihűlni.a
- hűtőszekrényben légmentesen záródó tartályban legfeljebb 1 hétig tárolandó. Egy kicsit sűrűsödik, ahogy hidegrázik.,
gazdagabb verzió: ha gazdagabb verziót szeretne, amely hűtéskor szilárdabbá válik, helyettesítheti a teljes zsírtartalmú konzerv kókusztejet a lite kókusztejhez. Ez körülbelül 2-2, 5 gramm zsírt, körülbelül 20 kalóriát tartalmaz 2 evőkanál adagonként.