sertés elsődleges borda Recept

sertés elsődleges borda Recept

ezen a héten egy hónapos ünnepi témájú húsokat indítok, a listámon az első pedig egy sertés elsődleges borda. Ha keres valami egy kicsit más a karácsonyi vacsora, ez lehet az Ön számára … sertés Prime borda egy középre vágott, csont-in sült a ló részén a disznó. Gondolj rá úgy, mint a baba hátsó bordái, amelyek még mindig vannak rögzítve.A legtöbb alkalommal látni fogja, hogy a hentes ügyben koronás sült lesz, de szeretem szakácsként főzni., Csak kérd meg a hentesedtől egy csontos ágyék; tudni fogja, mit akarsz.

az egyetlen dolog, amit szeretek a sertéshús főételének főzésében, az, hogy szuper könnyű.

miután megszerezte a húst, csak néhány összetevőre és egy forró dohányosra van szüksége.A csontos ágyék általában kriovacba van csomagolva. Ha van ilyen, nem kell sokat vágnia, csak távolítsa el a csomagot, majd öblítse le a bélszínt hideg víz alatt. Pat száraz papírtörlővel, és készen áll a szezon., az első dolog, amit csinálok, hogy nagy adag tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal ütöm meg. Ezután jön a nedves dörzsölés. Itt a recept:Sertés Borda Nedves Rub:

• ¾ csésze Dijoni Mustár
• 2 Evőkanál Worcestershire
• 2 Evőkanál szójaszósz
• 4-5 gerezd Friss Fokhagyma, finomra aprítva
• 1 Evőkanál Friss Rozmaring apróra vágva
• 1 Evőkanál Tengeri Só
• 1 Evőkanál Törött Fekete Bors
• 1 teáskanál Piros Paprika Pehely

Keverjük össze az összes hozzávalót egy kis tálban, majd ecsettel a külső a vesepecsenye., Ügyeljen arra, hogy minden oldalról egyenletes kabátot kapjon.erre a dobdohányosra lövök. Ha velem együtt főzöl, azt akarod, hogy a gödör 275-300⁰ között működjön. Mint mindig, minden dohányos elvégzi a munkát, csak szabályozza a hőt ebben a tartományban.Miután a dohányos a hőmérséklet, dobjon néhány darab hickory vagy a kedvenc fa a forró szenet, és helyezze a karaj csont-oldalán lefelé a főzőállvány.a többi nagyon egyszerű. Csak füstölje az elsődleges bordát, amíg a belső hőmérséklet eléri a 140⁰ értéket.,Javaslom egy jó szonda hőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzésére. Az új füst vezeték nélküli hőmérő tökéletes erre a feladatra. Ügyeljen arra, hogy ezt hozzáadja a karácsonyi listájához (megbánni akarja!). Akkor nézd meg a véleményét tettem a füst itt>>sertés Prime borda kell kb 1 ½ óra méretétől függően. Amint eléri a 140⁰-t a sült közepén, vegye le a dohányzóról,majd vigye be., Ha megy, hogy szolgálja azt azonnal, akkor szeretné, hogy hagyja, hogy lógni 15-20 percig a vágódeszkán faragás előtt. Ez lehetővé teszi, hogy készítsen át szakács körülbelül 5 fok tartja a levet belül a hús helyett fut az egész vágódeszka.Szeletelje az elsődleges bordát a csontok között faragáskor. Az egyik csont egy kiadós adag, és jól megy minden ünnepi körettel. És ami a legfontosabb, ne szégyelld, hogy a csontot tisztán Rágod … annyira jó.Remélem mindenkinek van boldog karácsonya és Boldog Új éve!, iconfacebook facebook iconprint nyomtatás iconsquares négyzetek ikon