két forró paprika, hogy néz ki, elég hasonló, de tényleg, hogy hasonló az íze és a hő? Megtalálja őket a szupermarketekben? Mennyire elterjedtek a polcokon lévő termékekben?
bontsuk le a hasonlóságokat és különbségeket négy fordulóban a PepperScale leszámolásban. Ha további információt szeretne bármelyik chili-ről, olvassa el az egyes bejegyzéseinket: a serrano paprikát és a jalapeño paprikát.
Serrano vs., Jalapeño: a hő
míg mindkét gyermek a Scoville-skála közepes része alá esik, a kettő között megfelelő hőkülönbség van. A serrano 10.000-23.000 Scoville hőegységnél meglepően melegebb lehet, mint egy jalapeño (2.500 – 8.000 SHU). Valójában a legforróbb serrano 9-szer melegebb lehet, mint a legenyhébb jalapeño bors. De átlagosan akkor valószínűleg látszó-on egy 3-idő különbség a hő., Ez elég lehet ahhoz, hogy néhány érzékeny palát ne mozgassa fel a skálát a Serrano-ra, de ez határozottan olyan hő, amelyet a legtöbb élvezhet. Ha a jalapeño hő már nem elég, a serrano nagy bump.
az íz
mindkettő Mexikói chili, hasonló borsszerű ízük van. A serrano egy kicsit fényesebb kivitelben van, de egyébként, ha megkóstolta a jalapeño-t (a legtöbbnek van), tudja, mit kap egy serrano-ban. Ez az egyik fő oka annak, hogy a jalapeño paprika jó helyettesítést jelent a serrano számára, az általános rendelkezésre állási különbségekkel együtt.,
frissen kaphatók a boltokban?
ma a jalapeño mindenütt megtalálható. Sok szupermarket lánc hordozza ezt a forró borsot friss termékrészében. Ez az egyetlen chili akkor elég biztos lesz elérhető az Ön számára valahol a távolsági nem számít a helyét. A serrano paprika népszerűsége növekszik, mivel a hő még mindig az emberek nagy része számára elérhető,de a jalapeño rendelkezésre állásának szintje közel sem., Az Egyesült Államok délnyugati részén található élelmiszerboltok általában szállítják őket, és a városi területeken egyre inkább felbukkannak a nagyobb élelmiszerláncokban.
általánosan elérhető termékekben használják őket?
igen, a boltok polcain és az online forgalmazókon keresztül megtalálod a salsákat és a forró szószokat, amelyek alapként használják ezeket a paprikákat. A Serranos nagyon népszerű salsa chili, így az igazi közepes forró salsas gyakran tartalmazza., Jalapeño paprika, míg technikailag közepes hő, tényleg szomszéd enyhe végén a bors skála, így amikor jalapeño hígítjuk más összetevők salsas és forró szószok, kapsz egy elég enyhe étkezési élményt. Mégis, a jalapeno lesz a leggyakoribb forró paprika a két szempontjából felsorolt összetevők a hátán üvegek, palackok.
összességében
Ez a két csípős paprika a Scoville-skála közeli szomszédja. Mivel az íz hasonlóságok, helyettesítve az egyik a másik általában működik; ez egy kiváló módja annak, hogy növelje vagy csökkentse a teljes hő egy recept., A rendelkezésre állás a fő különbség a kettő között. Ott a jalapeño bors messze király. De ha elég szerencsés, hogy a közelben van egy Serranos-T szállító üzlet (ez egyre gyakoribbá válik), győződjön meg róla, hogy kipróbálja. Lehet, hogy szereted a bump teljes hő.